这些批量的鸟尸体,经过冰冻后运往各地的野味餐厅。至于你说你吃的大雁都是亲眼看着活生生的,其实大多给你看到几只活的,但下厨时还是几具冰冻的鸟尸体。 仔细的食客或者会发现,当他们去品尝野味的时候,鸟类即使体型大如鹭鸟大雁,基本都不会有内脏的。因为餐厅的人知道,那些农药大部分还是聚集在鸟的肠胃部。 所以,这人吃了到底会不会中毒?显然会。 呋喃丹是通过血液循环对动物的器官产生作用,导致野鸟等死亡。短时间内,毒性就渗透到了动物的肌肉里,潜伏期5~6天,无法清除。 所以,即使野味餐馆就算将其内脏摘除,鸟只体内毒素依旧存在。一旦食用,看似农药含量不多,但基本都会有迟发性神经中毒发生。这种中毒短期内不会发作,但是它将来会影响人的生殖系统,甚至致癌致残。曾经,黑龙江大庆市一村民将捡回来的中毒野鸭给6岁儿童炖汤食用,造成这名儿童中毒,双腿瘫痪。 那些用捕鸟网捕捉的,或者收猎的活鸟,总该没问题了吧?不一定。 2019年中秋,在河北唐山,反盗猎志愿者发现和举报了一个大型候鸟催肥窝点。涉及鸟类包括黄胸鹀,也就是广东食客较为喜爱的禾花雀总共12000只,其他朱雀等鸟类3000多只。 从数量上说,和以往天津、桂林等地发现的10余万候鸟催肥案要逊色不少,但这个候鸟催肥的棚屋规模可以同时催肥十万只以上。 为什么要催肥?因为下游餐厅按鸟只的体重和肉量来衡量好坏。鸟贩子在收获鸟类以后,如果直接运往下游,路途漫长辗转,野鸟死亡率高,并且被围困后鸟类时常不喜饮食,数日时间便会瘦小过半。为了避免这种折损,鸟贩子选择了催肥再闷死这些野鸟,冷冻过后送往下一个环节。 催肥一般需要半个月以上,这期间鸟类染病死亡率也极高。因此鸟贩子会给这些鸟喂大量的阿莫西林,以及抗菌用的乳酸诺氟沙星可溶性粉。 这些抗生素每天伴着饲料一起喂养。而鸟饲料,则主要是苏子拌谷物等。苏子为白苏子,由于含脂率较高,能轻易将鸟类养肥。通常,喂养时苏子的占比不宜超过10%,否则会导致鸟类内分泌失调,出现尾脂腺发炎、嘴角生疱、眼角发炎等病症。同时,也会出现体脂过高飙升的情况。 鸟贩子一般会按20%~50%喂养。由于同时喂养了抗生素,他们并不担心炎症会导致死亡等情况。 经过这轮催肥,一般鸟都会增长50%~100%的体重。鸟贩子就用尼龙化肥袋,每袋30个左右,将鸟直接闷死,再冰冻出货。所以,你吃到的各种鸟类,含农药或者抗生素的几率极高。 鸟类不过是冰山一角。全国各地有着不同的野生动物资源。宁夏主要是野鸡、野兔、野鸭;东北以狍子、熊为主;河北、天津、安徽一带主要是各类小型候鸟,以及雕鸮、豪猪等;广东、广西一年四季蛇、豹猫和果子狸都不少;浙江、湖南、湖北有丘陵地区的野猪、麂子这些兽类;西藏的麝鹿与秃鹫;新疆的野牦牛、藏羚羊、猞猁、狼等…… 无论什么样的猛禽野兽,天网恢恢,都会有一款针对性的捕猎器材等着它。如果不是器材,那就是一包毒药,一了百了。 抛开种群灭绝、生态冲击等社会维度问题,单纯将野生动物当作一个商品,这个产业的操作,也是充满了卑劣。稀有催生神秘。中医偏方的暗示、民间传说的加持,让这些野味充满巫医色彩,带上了极高的附加值。 于是每个吃野味的人,都有种买彩票的心理,并且坚持物竞天择,天然正义。正是这种执著而迷信,支撑起高昂的价格。一条野生菜花蛇在河南卖出才60元一斤,卖出1000条,3000斤,拿到18万,到了餐桌上每公斤可以拿到600元。油焖一条1800元,补了心温了肾。 随着信息网络的普及,这些彩票越来越多的人可以买中。需求量不断增加,带来充满想象力的利润空间。这个行业变得体系化、产业化,加上监管不到位,上中游为了尽可能地扩大规模,实现利益最大化,慢慢变得失控而疯狂。 捕猎这个行业,这十几年来风卷残云般推进,甚至吃天葬腐肉的高山秃鹫都要捕来食用。 下期预告: 盗猎之所以屡禁不止,正因为它背后有一个巨大的野味市场,和大量以此为生的人。下期“野味帝国”,带您走进这个隐秘的世界。
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