小寒

驻在平安夜前夕

羊肉汤、糯米饭……小寒节气来了，你偏爱哪种美食？

2020-01-06 09:14 来源:中国新闻网

“小寒大寒，冻成一团。”从名字便可以看出，小寒节气的一大特点，便是“冷”。它是冬季的的第五个节气，时间在公历1月5日-7日之间。一般认为，小寒标志着一年中最寒冷的日子来了。

                               
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资料图：小寒时节，甘肃嘉峪关市迎来了一场大雪。师永红摄

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小寒节气与“24番花信风”

按时间顺序，小寒是二十四节气中的第23个节气，也是干支历子月的结束以及丑月的起始。此时，太阳位于黄经285°。对于中国而言，这时正值“三九”前后，气温极低。

对小寒节气名字的由来，《月令七十二候集解》中则记载：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

实际上，小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气，小寒一到，就意味着要进入“出门冰上走”的三九天了。

在中国古代，人们以五日为一候，三候为一个节气。每年冬去春来，从小寒到谷雨这8个节气里共有24候，每候都有某种花卉绽蕾开放，于是便有了“二十四番花信风”之说。

二十四番花信风又称二十四风。《演繁露》卷一中写道：“三月花开时，风名花信风。”具体到小寒，则是“一候梅花、二候山茶、三候水仙”。

                               
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资料图：图为傲雪而放的梅花。孟德龙摄

冰戏、赏梅花……小寒还能这样过

冬天虽然很冷，但还是有不少好玩的游戏，跳绳、踢毽子、滚铁环……既有趣又能锻炼身体。如果遇到下雪就更好了，人们呼朋引伴，一起打雪仗、堆雪人，很快就会血脉通畅，全身暖洋洋的。

此外，冬天时冰期长久，尤其在北方一些地区，河面结冰厚实，人们会准备好“冰床”，到冰面上玩耍嬉戏。胆子大一些的，就穿上冰鞋在冰面上竞走，古代称为冰戏。

比如，《倚晴阁杂抄》中记录了许多北平旧时风俗，其中写有：“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”

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羊肉汤、糯米饭：你偏爱哪种美食？

小寒时节，过去也是老中医和中药房最忙的时候：入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

                               
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资料图：2017年的腊八节刚好与小寒节气相遇，北京迎来降雪。中新网记者李卿摄

为了抵御严寒，人们的日常饮食也偏重于选择暖性食物。比如羊肉，可以做成羊肉汤、红焖羊肉等美食，备受青睐。

此外，据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。“黄芽菜”用白菜芽制作而成，鲜香脆嫩。那时，冬季新鲜蔬菜供应很有限，这也算是冬日的美味了。

老北京则讲究吃烫饭、羊肉汆面等。顾名思义，“烫饭”要先拿葱花炝锅，再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制，煮熟后也是香气扑鼻。

（记者上官云）

红影

小寒是最冷的天么，我们这好像今天反倒升温呢。

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红影 发表于 2020-1-6 12:22
小寒是最冷的天么，我们这好像今天反倒升温呢。

半个月后是大寒

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瑞雪兆丰年！北京迎2020首场降雪

来源:中新网　　编辑： alan　发表时间：2020-01-06 08:59

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众冒雪出行。 中新社记者 赵隽 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:48
瑞雪兆丰年！北京迎2020首场降雪

来源:中新网　　编辑： alan　发表时间：2020-01-06 08:59 ...

                               
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1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪，车辆冒雪行驶在新首钢大桥上。中新社记者 张兴龙 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:49
1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪，车辆冒雪行驶在新首钢大桥上。中新社记者 张兴龙 摄

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众在雪中遛狗。 中新社记者 赵隽 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:49
　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众在雪中遛狗。 中新社记者 赵隽 摄

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众冒雪出行。 中新社记者 赵隽 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:49
　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众冒雪出行。 中新社记者 赵隽 摄

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众冒雪出行。 中新社记者 赵隽 摄

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　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众冒雪出行。 中新社记者 赵隽 摄

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众冒雪出行。中新社记者 赵隽 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:50
　　1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为民众冒雪出行。中新社记者 赵隽 摄

                               
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1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为路边自行车覆盖上一层雪。 中新社记者 赵隽 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:50
1月5日晚，北京迎来2020年第一场雪。图为路边自行车覆盖上一层雪。 中新社记者 赵隽 摄

                               
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1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪。图为环卫工人撒融雪剂，防止道路结冰。 中新社记者 张兴龙 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:50
1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪。图为环卫工人撒融雪剂，防止道路结冰。 中新社记者 张兴龙 摄

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪，行人在雪中出行。 中新社记者 张兴龙 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:51
　　1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪，行人在雪中出行。 中新社记者 张兴龙 摄

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪，行人在雪中出行。  中新社记者 张兴龙 摄

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　　1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪，行人在雪中出行。  中新社记者 张兴龙 摄

来源:中新网　　编辑： alan　发表时间：2020-01-06 08:59

                               
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　　1月5日晚，北京迎来2020年首场降雪。 中新社记者 张兴龙 摄

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:51
来源:中新网　　编辑： alan　发表时间：2020-01-06 08:59

　　1月5日晚，北京迎来2020年 ...

北京迎来2020年初雪 全城银装素裹

                               
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1月5日晚，北京2020年第一场雪如期“到货”，全市普降中到大雪。截至目前，北京的降雪已经结束，但是路面湿滑，道路结冰黄色预警仍在生效中。图为1月6日，市民观看雪景。

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:52
北京迎来2020年初雪 全城银装素裹

                               
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1月6日，市民雪景中拍照。

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:52
1月6日，市民雪景中拍照。

                               
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1月6日，市民雪景中拍照。

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驻在平安夜前夕 发表于 2020-1-6 14:53
1月6日，市民雪景中拍照。

                               
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1月6日，北京雪景。