夏日生活小贴士

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2019-10-5 09:08
　　2　　哪些行为会导致脑卒中？　　常见于老年人，年龄越大风险越高，此外，发生过一次中风的人，再次 ...

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　　吃海带真会导致脑卒中？

　　报道称，吃海带会增加脑卒中风险，主要是海带中含有大量甘露醇，进入血液会导致水分丢失，使血液变得粘稠，血流减慢，易形成血栓，增加脑卒中风险。

                               
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图片来源网络

　　对于这一说法，并没有明确研究指出海带对于卒中的影响。

　　此外，在国家卫计委发布的《脑卒中患者膳食指导》中，发现海带也并没有被列入黑名单。

                               
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图片来源：《脑卒中患者膳食指导》，由作者提供

　　所以，对于海带该吃还是要吃的，注意吃前多泡一泡，减少盐分摄入。

　　正常情况下，食物一般不会直接引发卒中，但有一些药物对卒中的发生影响更为直接，比如抗凝药，如果摄入量过大，反而会导致脑溢血的发生，此外，避孕药和激素也会增加卒中的发生风险。

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2019-10-5 09:08
　　3　　吃海带真会导致脑卒中？　　报道称，吃海带会增加脑卒中风险，主要是海带中含有大量甘露醇，进 ...

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　　脑卒中患者该注意什么？

　　目前针对卒中，没有特别的食物禁忌，最主要是提倡低盐、低脂。

　　日常生活中，注意合理的饮食结构。

　　肉蛋奶类：食用优质蛋白（鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等），鱼虾类（鲢鱼、青鱼等），蔬菜（新鲜绿叶为主，如菠菜、油菜等），水果（西瓜、橙子、柚子等）及豆制品（绿豆、黑豆、红小豆、黄豆等），饮用低脂或脱脂奶类，蛋类少吃蛋黄。

                               
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　　坚果类：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，每周摄入约50g，优选开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。

　　烟熏类：不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等，少吃肥肉、动物油。

　　此外，尽量少吃辛辣及咖啡、浓茶等刺激性食物。

　　专家建议，戒烟戒酒，特别是高危患者或发生过卒中的人；平时进行适当地锻炼；注意控制体重；搭配合理的饮食。

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　　一旦发生脑卒中如何急救？

　　如果身体发生以下症状，一定要注意：

　　身体一侧发生异常；

　　一侧肢体或面部无力、麻木；

　　一侧面部口角歪斜；

　　双眼向一侧凝视；

　　一侧或双眼视力丧失或模糊；

　　说话不清或理解语言困难；

　　呕吐、眩晕、剧烈头痛；

　　意识障碍甚至发生抽搐；

　　对突然出现上述症状的患者，应尽快送往医院诊治，注意，卒中的预后和抢救时间密切相关，发现异常一定要争分夺秒。

　　预防脑卒中

　　关键平时要养成

　　健康的生活作息习惯！

　　来源：科普中国（ID：Science_China）

　　本文专家：汪小欢，复旦大学医学博士

驻在平安夜前夕

较真丨关于鲫鱼的那些“神奇”功效，不仅没用还可能害死人

2019
10/04
11:07
较真

较真要点：

• 1鲫鱼肉质细嫩、肉味鲜美，是一种不错的食用鱼类。但网络上热传的，鲫鱼能增强抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皱都是瞎扯。
• 2以通乳汁为例，世界各地有许多“泌乳”的民间说法，许多科学研究也进行过探索与验证。但迄今为止，并没有证实哪一种偏方是真正有效的。古人认为鲫鱼汤能够催乳，不过是基于“以形补形”的理念，因为鲫鱼汤看起来很像乳汁。
• 3“鲫鱼胆健脑益智”就不仅没用，反而可能害死人。鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、大头鱼、鲮鱼等鱼的胆汁中，含有一种名为“鲤醇硫酸酯钠”的毒素，毒性很强，不仅生吃有毒，加热、泡酒也都不能让毒素失去活性。四五斤重的草鱼，一枚鱼胆就可能放倒一个人。吃鲫鱼胆中毒的报道不多见，不是因为鲫鱼胆无毒或者不够毒，只是因为鲫鱼通常比较小，所以鱼胆也比较小而已。只要吃它，同样也是可能导致中毒的。
  

查证者：云无心 |食品工程博士

在中国，鲫鱼是一种颇受欢迎的鱼类，食用的历史也相当悠久。许多人还总结出了鲫鱼有诸多功效，比如：

                               
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客观地说，鲫鱼是一种不错的食用鱼类。虽然鱼刺小而多，但肉质细嫩、肉味鲜美，鲫鱼汤更是承载着无数人的慰藉与温情。但能吃、好吃，并不需要似是而非的“功效”来支撑。

那传说中的这4条功效是否靠谱呢？我们一一来分析。

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2019-10-6 16:57
较真丨关于鲫鱼的那些“神奇”功效，不仅没用还可能害死人

2019

一、增强抗病力？鲫鱼蛋白并无特殊之处

                               
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鲫鱼是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质的来源，但也是健康人的良好蛋白质来源。

另一方面，不仅是鲫鱼，其他鱼类，还有肉、蛋、奶甚至豆浆豆腐，也都是病患和健康人的良好的蛋白质来源。

换句话说，从蛋白质角度，鲫鱼没有特殊之处，增强抗病力也就无从谈起了。

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2019-10-6 16:57
一、增强抗病力？鲫鱼蛋白并无特殊之处鲫鱼是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质的来源，但也是健康 ...

二、通乳汁？牵强附会而已

世界各地有许多“泌乳”的民间说法，许多科学研究也进行过探索与验证。然而迄今为止，并没有证实哪一种偏方是真正有效的。

所谓“自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品”，这丝毫无法证明“鲫鱼能够催乳”。

古人认为鲫鱼汤能够催乳，不过是基于“以形补形”的理念，因为鲫鱼汤看起来很像乳汁。

                               
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鲫鱼汤只是进入汤中的蛋白质和脂肪形成的汤汁。在物质匮乏的年代，一些产妇可能因为营养不足影响了泌乳，鲫鱼汤多少可以补充一些营养。这或许有助于产生乳汁。

但在现代，物质极大丰富，还有多少人因为营养缺乏而影响泌乳？真有这样的产妇，家里又吃得起鲫鱼吗？

鲫鱼通乳，可以作为一种没有危害的“尝试”——作为一种美味的食物，吃吃喝喝没什么不好。但如果真的泌乳困难，也不要去指望它。

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2019-10-6 16:58
二、通乳汁？牵强附会而已世界各地有许多“泌乳”的民间说法，许多科学研究也进行过探索与验证。然而迄今 ...

三、明目益智？完全是服毒自杀

“鲫鱼子”好歹没有什么危害，能不能“补肝养目”并不重要，能够体现父母的关怀也就罢了。

但是“鲫鱼胆健脑益智”就不仅没用，反而是以爱的名义杀人了。

鲤形目鲤科的鱼类，比如鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、大头鱼、鲮鱼等等，胆汁中有一种名为“鲤醇硫酸酯钠”的毒素，毒性很强，不仅生吃有毒，加热、泡酒也都不能让毒素失去活性。

这些鱼的胆，吃下之后会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。如果掉以轻心没有及时就医，就可能导致肝肾损伤，严重的会进一步损害心肌和大脑，甚至死亡。

                               
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四五斤重的草鱼，一枚鱼胆就可能放倒一个人。草鱼长到这个重量的很常见，生吞鱼胆或者吃酒泡鱼胆中毒的，也经常是草鱼胆。吃鲫鱼胆中毒的报道不多见，不是因为鲫鱼胆无毒或者不够毒，只是因为鲫鱼通常比较小，所以鱼胆也比较小而已。只要吃它，同样也是可能导致中毒的。

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2019-10-6 16:58
三、明目益智？完全是服毒自杀“鲫鱼子”好歹没有什么危害，能不能“补肝养目”并不重要，能够体现父母的 ...

四、美容抗皱？美好的愿望而已

所谓“全面而优质的蛋白，对肌肤的弹力纤维起到良好的强化作用”，完全是一种臆想。

“全面而优质的蛋白”，不仅仅是鲫鱼肉，各种鱼肉、鸡肉鸭肉、猪牛羊肉、鸡蛋、牛奶、豆浆豆腐都是。跟它们相比，鲫鱼肉并没有特殊之处。

                               
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所谓“尤其对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解功效”，是如何证明的？缓解机理又是什么？难道是因为“压力、睡眠不足”导致“精神不振”，吃了一顿鲫鱼于是精神振作、心情愉悦，所以“缓解了早期皱纹”？

简而言之，鲫鱼本身是一种挺好的食用鱼类。好吃，营养价值不错，这就够了，不需要牵强附会地给它强加一些不存在的功效与作用。至于“鲫鱼胆益智明目”，那就不仅仅是牵强附会，而且是害人不浅了。

本文编辑：marthaywang

驻在平安夜前夕

​除了降血压、降胆固醇 多吃大豆食品还能带来这些好处……


来源：金羊网　作者：郭思 宗宁　发表时间：2019-09-19 10:36

金羊网讯 你知道多吃大豆食品有什么好处吗？降血压？降胆固醇？

没错，大豆食品确实能降血压和胆固醇，但是除了这些，其实大豆食品还能给我们带来更多好处……

                               
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出品/金羊网

文案/郭思

漫画/宗宁

驻在平安夜前夕

7岁女孩中毒紧急送医 只因吃了鱼身上这个部位

2019年10月07日 12:42 成都商报

　　原标题：7岁女孩中毒紧急送医！只因吃了鱼身上这个部位……

　　都说“每逢佳节胖三斤”，

　　在马上就结束的国庆长假里，

　　大家免不了在一起聚聚餐。

　　可是，7岁女孩小琴

　　因误服鱼胆导致腹泻、腹痛、呕吐，

　　送往当地医院检查后

　　转入江西省儿童医院治疗。

　　这到底是怎么一回事？？

                               
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　　10月2日上午9点左右，小琴（化名）的奶奶买了一条鱼回家准备做给家人吃。就在这时，她跟孙女小琴开玩笑称鱼胆是可以吃的，没想到小琴趁她不注意时，将鱼胆吞下。不一会儿，小琴开始出现腹泻、腹痛、呕吐胃内容物等症状，家人立即将她送往当地医院检查。

　　“我就是和我那孙女开玩笑说这个可以吃的，哪知道孩子信了，就马上吃了，结果中毒了，我真是后悔呀！”女孩小琴的奶奶后悔地说道。

　　经查，小琴的肝功能异常升高，医生建议家人将小琴转入江西省儿童医院进行治疗。于是，小琴在当地120救护车的护送下，紧急赶到江西省儿童医院，被收入PICU病房观察治疗。

　　随后，小琴被诊断为鱼胆中毒、肝衰竭、多脏器功能损害。

　　该科室主任朱友荣了解小琴的情况后，立即决定给小琴做血浆置换术。护士长黄雪英安排经验丰富的护士给小琴进行置换术，值班医生也密切监测小琴的病情变化。所幸的是，目前小琴的肝功能已有明显好转，精神状态也在逐渐恢复，已转入普通病房继续治疗。

　　医生表示，有民间传言认为，鱼胆有清热解毒、明目等功效，故有“生吞鱼胆可治疗眼疾及支气管炎”的说法。“其实，生鱼胆并无清热解毒、明目等功效，如误服会损害人体肝肾功能和出现呼吸窘迫综合征等症状。”

                               
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　　朱主任告诉记者，鱼胆中毒是由于鱼胆汁中含有一种高毒性的蛋白质分解物，还含有多种过敏性物质，如氰酸、组胺等，“之前，我们科室也收治过此类患儿，所以，提醒家长切勿将毒药当成宝。”

　　还有一些偏方也不可信

　　大家千万要注意

                               
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驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2019-10-9 12:18
7岁女孩中毒紧急送医 只因吃了鱼身上这个部位

2019年10月07日 12:42 成都商报

                               
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　　鱼胆这东西

　　又苦又难吃，就别乱吞了！

　　如果不小心误食

　　赶紧催吐并尽快赶到医院！

　　偏方不可轻信！

　　转发提醒！

　　来源 ：南昌晚报 记者 周野

驻在平安夜前夕

假期带桶土榨花生油回来？小心"养生"不成反致癌！

新京报 2019-10-07 08:33

（原标题：假期带桶土榨花生油回来？为了安全还是放弃吧）

国庆假期即将结束，不少外出旅游或回老家的朋友总喜欢带上一些“土特产”。除了常见的土鸡蛋、土蜂蜜外，还有不少人选择土榨花生油，认为其“纯天然，无污染，无公害”。但是土榨花生油真的安全吗?美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心认为，土榨花生油可能味道更好，不过存在健康风险。

土榨花生油可能含致癌物

对于“土”产品土鸡蛋、土蜜蜂、土榨花生油等，不少人认为这些才真正“安全营养”，比如土榨花生油，似乎比超市里买的油香气更浓。但专家告诉新京报记者，土榨花生油其实有健康风险。

美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心解释，土榨油中含有游离脂肪酸、色素以及挥发性成分，使得油会呈现特有的风味。但是它们也使得油在比较低的温度下就会冒烟，这种烟不仅是PM2.5的来源，其中还含有一种物质丙烯醛。丙烯醛对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用。除此之外，土榨花生油一般会经过高温处理，在处理过程中会形成一些苯并芘，是一种致癌物。

云无心还介绍，土榨油更大的风险在于黄曲霉毒素。在食用油的精炼过程中，大多数黄曲霉毒素会被去除，所以精炼食用油并不容易出现黄毒霉毒素超标的情况。而自榨油不进行精炼，超标的可能性就很大。

公开资料显示，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。早在1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构划定为一类致癌物。

精炼油是更好更安全的选择

有不少人表示，自己是看着原材料现场榨油，怎么会有致癌物呢?对此科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯解释称，小作坊不具备良好工艺控制的能力，精炼能力差、品质差、杂质多，远不如大企业可靠安全。

那么，土榨花生油营养价值更高的说法可靠吗?云无心说：“植物油中有一些对健康有益的成分，比如维生素E和植物甾醇等，在精炼中有时候损失能够达到百分之几十。单纯从营养的角度说，确实土榨更有优势。”

然而，云无心提示，精炼食用油所失去的营养，其实完全可以从其他的食物中获得。应该在安全的基本前提下才能考虑营养对比，土榨花生油的健康风险是无法消除的，精炼油是更好更安全的选择。

驻在平安夜前夕

世界骨质疏松日：从生活方式入手尽早预防骨质疏松

来源：新华社　　发表时间：2019-10-19 10:29

                               
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新华社北京10月19日电（记者王秉阳）10月20日是世界骨质疏松日。专家表示，骨质疏松症是可防可治的慢性病，应该坚持从生活方式入手早做预防，中老年人应早诊断、早治疗。

骨质疏松症是中老年人最常见的骨骼疾病。“疼痛、驼背、身高降低和骨折是骨质疏松症的特征性表现，但有许多骨质疏松症患者在疾病早期常无明显的感觉。骨折是骨质疏松症的直接后果，轻者影响机体功能，重则致残甚至致死，常见的骨折部位是胸腰椎、髋部和手臂。”白求恩国际和平医院骨科主任医师步建立说。

专家表示，骨质疏松症可防可治的。北京协和医院内分泌科主任夏维波建议，首先要均衡饮食，增加饮食中钙及适量蛋白质的摄入，低盐饮食。“钙质的摄入对于预防骨质疏松症具有不可替代的作用。嗜烟、酗酒、过量摄入咖啡因和碳酸饮料会增加骨质疏松的发病危险。”

其次要适量运动。夏维波表示，运动可以使骨骼更强壮，还有助于增强机体的反应性，改善平衡功能，减少跌倒的风险。中老年人群也需要适当进行体育锻炼，有助于肌力的提高和骨质疏松的预防。

再者要增加日光照射。“在我国饮食结构中，所含维生素D非常有限，经常接受阳光照射会对维生素D的生成及钙质吸收起到非常关键的作用。”夏维波建议，正常人平均每天至少需要20分钟日照。

“相对于不治疗而言，骨质疏松症任何阶段开始治疗都不晚，但早诊断和早治疗会大大受益。高危人群应尽早到正规医院进行骨质疏松检测诊断治疗。”步建立表示。