中国人3个月不出国门，全球旅游产业链上上下下没赚头

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:21
事实上，转换成我们熟悉的单位的话，120多万/吨=600元/斤=1.2元/克。这是食品原料的价格，具体到每支雪糕 ...

                               
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一个5块，一个18块，同厂不同价。/ 小红书@萝卜酱

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:22
一个5块，一个18块，同厂不同价。/ 小红书@萝卜酱

不少业内人士表示，无论你加什么材料，一个雪糕的成本都不会超10块钱。

你以为十几块钱就可以吃到特级红提、日本薮北茶、爱尔兰陈年干酪，太傻太天真了！

2019年，钟薛高接连受到上海市行政处罚，原因都是宣传内容和产品实际情况不符。

                               
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钟薛高因发布虚假广告被行政处罚。/ 图源网络

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毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:22
不少业内人士表示，无论你加什么材料，一个雪糕的成本都不会超10块钱。你以为十几块钱就可以吃到特级红提 ...

宣传中“不含一滴水，纯纯牛乳香”的轻牛乳雪糕其实悄悄掺了水；

不明觉厉的老树北抹茶雪糕不是“只选用纯手工研磨的日本薮北茶”，而是由鸠坑、龙井、薮北树等多个品种的茶树鲜叶制成；

说好“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”的酿红提雪糕，其实只是散装/一级红提，而非特级红提……

盛名之下，其实难副。接连爆出虚假广告“丑闻”的钟薛高，终究还是被舆论反噬。

                               
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大部分人买雪糕的花费在5元以下。而在访谈里，林盛还表示：“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。”/ @蓝鲸财经记者工作平台

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毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:24
宣传中“不含一滴水，纯纯牛乳香”的轻牛乳雪糕其实悄悄掺了水；不明觉厉的老树北抹茶雪糕不是“只选用纯 ...

钟薛高，成也营销，败也营销

为什么美食多隐藏在街头巷尾的路边摊？

路边摊多是小本经营，老板亲自掌勺，要么有祖传秘方，要么是精益求精，出品自然有保证。但是，当你来到一家餐馆门前，发现老板不会下厨，只会在门口吆喝揽客，那你就要多加小心了。

看看钟薛高创始人林盛的履历，你对钟薛高的出品大概就心中有数了。

历史系毕业的林盛，误打误撞进入了广告行业，曾从事消费品领域的咨询与广告营销，其中就包括冰淇淋厂商，传统冰棍马迭尔、中高端雪糕中街1946就是被他“捧红”的。

如果你有留意过马迭尔、中街1946的营销方式，你会发现类似的打法在钟薛高身上屡试不爽。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:24
钟薛高，成也营销，败也营销为什么美食多隐藏在街头巷尾的路边摊？路边摊多是小本经营，老板亲自掌勺，要 ...

                               
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左为钟薛高，右为中街1946，顶部都是很有辨识度的形象。/ 淘宝

2018年，小红书等内容电商崛起，成为产品广告的新阵地。钟薛高就乘着这股东风，通过大量的KOL在社交媒体进行铺天盖地的营销，借助雪糕品类的社交属性，形成晒单、关注、购买的正循环。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:25
左为钟薛高，右为中街1946，顶部都是很有辨识度的形象。/ 淘宝2018年，小红书等内容电商崛起，成为产品广 ...

当“国潮风”成为潮流新标杆，钟薛高自然也要给消费者讲一个中国故事：钟薛高要成为“中国的品质雪糕品牌”，所以名字选用了三个百家姓，取“中雪糕”的谐音。尽管名字拗口，钟薛高依然要圆这个“中国梦”。

                               
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钟薛高 X 小米10青春版联合推出，夏日限定款青春特调配色的雪糕。/ 钟薛高

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:26
当“国潮风”成为潮流新标杆，钟薛高自然也要给消费者讲一个中国故事：钟薛高要成为“中国的品质雪糕品牌 ...

2019年，直播成风，钟薛高当然不会缺席。钟薛高成为了薇娅、李佳琦等知名主播的直播间常客，在罗永浩的直播首秀上，完成近20万片的销量。

从创立以来，钟薛高完成了多场品牌跨界：奈雪的茶、泸州老窖、娃哈哈、盒马、五芳斋、三只松鼠等，为钟薛高收割了大量跨领域粉丝。

不难发现，流量在哪里，钟薛高就在哪里。比起钟薛高的味道，林老板可能更关心钟薛高的流量。

讲一个笑话：其实，钟薛高不是卖雪糕的，而是卖广告的。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:27
2019年，直播成风，钟薛高当然不会缺席。钟薛高成为了薇娅、李佳琦等知名主播的直播间常客，在罗永浩的直 ...

                               
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钟薛高官方公布新品杏余年68元一盒、梨花落78元一盒、芝玫龙荔88元一盒、和你酪酪88元一盒。不仅如此，这些新品购买规则效仿奢侈品的“配货”制度，新品并不单卖，而是以系列套餐与基础款的雪糕捆绑销售。/ 淘宝

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毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:27
钟薛高官方公布新品杏余年68元一盒、梨花落78元一盒、芝玫龙荔88元一盒、和你酪酪88元一盒。不仅如此，这 ...

“消费升级”，不应只是涨价

钟薛高的出现，搅乱了整个冰品市场。

华经产业研究院发布的数据显示，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，近年来增长迅猛。2018年冰激凌市场规模达到1243亿元，同比上涨11.98%。

但从产量上看，我国冰淇淋产量近年来增长较为缓慢，2018年我国冰激凌行业产量约为125.8万吨，比上年度仅增产4.3万吨，增幅3.54%。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:28
“消费升级”，不应只是涨价钟薛高的出现，搅乱了整个冰品市场。华经产业研究院发布的数据显示，中国冰淇 ...

从宏观上看，冰激凌市场规模的增长并不依赖于消费量的增大，而是消费单价的提升。

                               
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搜图 编辑 请输入图片描述 2014-2018中国冰淇淋行业市场规模。/ 华经产业研究院

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:28
从宏观上看，冰激凌市场规模的增长并不依赖于消费量的增大，而是消费单价的提升。搜图 编辑 请输入图片描 ...

近几年，各大雪糕品牌纷纷上调价格，伊利、蒙牛等品牌4元左右的冰淇淋价格上调了0.5-1元不等，涨幅未超过20%。今年，和路雪旗下可爱多的零售价再次上涨，直接上涨1元，涨幅高达25%。

从产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利、光明等国产品牌则以中端产品为主；剩余的中低端市场则多由区域性老牌冰淇淋企业占据。

钟薛高正是瞄准了暂时空缺的“中国高端品牌”的定位，打破当时国内雪糕的市场布局，赶上了消费升级的东风，凭借营销手段一炮而红。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:28
近几年，各大雪糕品牌纷纷上调价格，伊利、蒙牛等品牌4元左右的冰淇淋价格上调了0.5-1元不等，涨幅未超过 ...

                               
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根据中国企业品牌研究中心数据显示，2019年我国冰淇淋/雪糕品牌力指数排行榜单中，钟薛高并没有挤进前十。/ 华经情报网

2018年以前，没有一支雪糕敢卖出66元的高价，钟薛高因此博得了大量的眼球。

钟薛高的“成功”，使得越来越多的雪糕品牌纷纷效仿这条“网红之路”。

一夜之间刷爆朋友圈的奥雪双黄蛋冰淇淋，将充满争议的咸蛋黄和奶味雪糕融合在一起。猎奇、尝鲜的冲动过后，很多人只会把它封存在相册、朋友圈里，并不想要多吃一口；

故宫的“脊兽”雪糕、抹茶味的三星堆雪糕、玉渊潭的樱花冰棒……活跃在各大景区的文创雪糕，挑战着你对雪糕造型的想象力，却没有人会寄希望于这支动辄十几二十元的雪糕会好吃。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-6-29 20:29
根据中国企业品牌研究中心数据显示，2019年我国冰淇淋/雪糕品牌力指数排行榜单中，钟薛高并没有挤进前十 ...

                               
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文创雪糕的成本惊人。/ 人民文旅

越来越贵的雪糕，并没有带给消费者越来越好的体验。说好的消费升级，难道只是涨了价格？

哗众取宠的网红雪糕们，注定只能是昙花一现，无法在消费市场站稳脚跟。

网红可能是必经之路，却一定不是长久之计。

参考文章

[1] 当众裸泳！钟薛高底裤被扒，揭露幕后神秘推手丨电商报

[2] 2020-2025年中国冰淇淋行业发展趋势预测及投资规划研究报告丨华经产业研究院

[3] “爱要不要”的钟薛高，高价之下成色几何？丨21世纪经济报道

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7月旅游出行新规“上线”，哪一项对你有影响？

2021年07月01日 13:04 新京报作者：王真真

　　原标题：7月旅游出行新规“上线”，哪一项对你有影响？

　　7月起，铁路暑运拉开帷幕、多地红色资源相关法规上线、广东旅客入境新加坡无须隔离7天、泰国普吉岛重开接待外国游客……这些与旅游、出行相关的新规，哪一项对你的生活有影响？

　　◆铁路暑运7月1日启动

                               
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图/新京报记者 王真真 摄

　　2021年铁路暑运于7月1日正式拉开帷幕，至8月31日结束，共计62天。暑运期间，全国铁路预计发送旅客7.5亿人次，与2019年基本持平，预计客流高峰日发送旅客近1400万人次。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-7-3 23:57
7月旅游出行新规“上线”，哪一项对你有影响？

2021年07月01日 13:04 新京报作者：王真真

　　暑期学生、探亲、旅游等出行需求旺盛，在基本列车运行图基础上，铁路部门重点针对暑期旅游出行需求，增开宜昌东至上海虹桥、西安北至青岛西等跨铁路局直通临时旅客列车100列，延长济南西至珲春、长沙南至上海虹桥、贵阳北至武汉等7列旅客列车运行区段。铁路部门提示，暑期客流相对集中，请广大旅客提前规划行程和购票，注意旅途防暑降温。

　　◆多地红色资源相关法规上线

                               
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图/上海人大网站截图

　　7月起，多地通过立法加强了红色资源保护传承，其中，《上海市红色资源传承弘扬和保护利用条例》《南京市红色文化资源保护利用条例》《四川省红色资源保护传承条例》于7月1日起正式实施。

　　《上海市红色资源传承弘扬和保护利用条例》首次确立了上海“红色资源”的定义和范围，首次建立了红色资源名录制度、红色资源传承弘扬和保护利用联席会议机制。《四川省红色资源保护传承条例》禁止刻划、涂污、损坏遗址、遗迹、纪念设施、代表性实物等红色物质资源。禁止歪曲、丑化、亵渎、否定红色精神资源；禁止擅自改建、扩建、迁移、拆除不可移动红色资源。禁止损坏或者擅自移动、拆除不可移动红色资源保护标识。《南京市红色文化资源保护利用条例》规定对以歪曲、贬损、丑化等方式利用红色文化资源或者歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神，损害社会公共利益的，依法承担相应的行政、民事、刑事责任。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-7-3 23:57
　　暑期学生、探亲、旅游等出行需求旺盛，在基本列车运行图基础上，铁路部门重点针对暑期旅游出行需求， ...

　　◆疫情暴发以来中国民航首个航线联营项目开启

                               
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图/吉祥航空网站截图

　　7月1日起，吉祥航空将与芬兰航空建立联营合作伙伴关系。根据第一阶段计划，双方将围绕上海-赫尔辛基主干线以及各自执飞的中欧以远点航线开展航线联营。这是吉祥航空历史上首次与伙伴航司开启航线联营，也是自疫情暴发以来中国民航首个航线联营合作项目。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-7-3 23:57
　　◆疫情暴发以来中国民航首个航线联营项目开启图/吉祥航空网站截图
　　7月1日起，吉祥航空将与芬兰 ...

　　◆北京奥林匹克公园中心区封闭管理期限延长至7月4日12时

                               
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图/北京奥林匹克公园微信公众号截图

　　为保障园区重大活动的顺利进行，奥林匹克公园中心区从2021年6月6日0：00起进行封闭管理。重大活动结束后，由于需要拆除活动保障设施，同时对中心区进行修缮维护，封闭管理期限将延长至7月4日12：00，具体范围为东至北辰东路（不含道路），南至奥园3号安检口一线，西至北辰西路（不含道路、数字北京大厦、国家体育馆公交场站），北至国家体育场北路（不含道路）。届时，除持有活动专用证件的人员可从指定安检口进入园区外，公园中心区暂停对公众开放。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-7-3 23:58
　　◆北京奥林匹克公园中心区封闭管理期限延长至7月4日12时图/北京奥林匹克公园微信公众号截图
　　为 ...

　　◆北京大兴机场、首都机场城际班线暂停运营至7月2日

                               
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图/北京民航机场巴士有限公司微信公众号截图

　　据北京民航机场巴士有限公司微信公众号，大兴机场、首都机场全部城际巴士线路自6月29日至7月2日暂停运营。另外，6月30日至7月2日首都机场燕郊线运营也暂停运营。

　　此外，因举办重大活动等原因，北海公园、景山公园、雍和宫于2021年7月1日全天关闭，7月2日恢复正常；北京古观象台暂停开放至7月2日，7月3日恢复正常开放。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-7-3 23:58
　　◆北京大兴机场、首都机场城际班线暂停运营至7月2日图/北京民航机场巴士有限公司微信公众号截图
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　　◆佛山机场取消6月23日至7月7日航班

                               
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图/佛山机场微信公众号截图

　　受疫情影响，经执飞航空公司研究，暂时取消6月23日至7月7日航班，佛山机场现处于适航状态，后续将根据疫情及市场情况适时恢复航班。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-7-3 23:58
　　◆佛山机场取消6月23日至7月7日航班图/佛山机场微信公众号截图
　　受疫情影响，经执飞航空公司研究 ...

　　◆香港7月1日零时起禁止英国起飞客机降落

                               
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图/新京报记者 王真真 摄

　　由于英国的新冠肺炎疫情持续反弹及变异病毒株的广泛传播，香港特别行政区政府宣布，自7月1日零时起，禁止所有从该国来港的民航客机着陆香港。香港特别行政区政府同时将英国列为新冠肺炎疫情极高风险地区，限制曾逗留于该地区超过2小时的人士登上任何来港的民航客机，以阻止相关地区人士经转机到港。

　　考虑到此前香港特别行政区政府认定的新冠肺炎疫情极高风险地区，即巴西、印度、印度尼西亚、尼泊尔、巴基斯坦、菲律宾及南非的疫情仍然不稳定，香港对于以上地区的禁令将继续维持。