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[时事新闻] 昆明餐饮堂食恢复

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 楼主| 发表于 2020-3-18 01:28 | 显示全部楼层
驻在平安夜前夕 发表于 2020-3-18 01:27
3月16日,在襄阳市樊城区桥北东路一家面馆中,店家制作襄阳牛肉面。 当日,湖北省襄阳市部分牛肉面馆恢 ...


                               
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3月16日,在襄阳市樊城区桥北东路,店家为顾客打包襄阳牛肉面。 当日,湖北省襄阳市部分牛肉面馆恢复营业。据了解,这些门店在现阶段只能通过电商、配送或是打包外卖形式进行销售,不允许堂食与聚餐。 新华社发(谢剑飞 摄)

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 楼主| 发表于 2020-3-18 01:28 | 显示全部楼层
驻在平安夜前夕 发表于 2020-3-18 01:28
3月16日,在襄阳市樊城区桥北东路,店家为顾客打包襄阳牛肉面。 当日,湖北省襄阳市部分牛肉面馆恢复营 ...


                               
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3月16日,在襄阳市樊城区桥北东路,顾客排队购买襄阳牛肉面。 当日,湖北省襄阳市部分牛肉面馆恢复营业。据了解,这些门店在现阶段只能通过电商、配送或是打包外卖形式进行销售,不允许堂食与聚餐。 新华社发(谢剑飞 摄)

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 楼主| 发表于 2020-3-19 20:29 | 显示全部楼层
陈斌:促消费须从供给侧改革入手


2020年03月18日 09:58 澎湃新闻


  原标题:促销费强市场|促消费须从供给侧改革入手
  3月16日,国家统计局公布2020年1-2月份经济数据,社会消费品零售总额52130亿元,同比名义下降20.5%(扣除价格因素实际下降23.7%),其中餐饮名义收入同比下降43.1%,汽车类名义收入同比下降30.7%,下降幅度超出市场预期。尽管1-2月份社会消费品零售总额、工业增加值、固定资产投资等经济指标下降主要源自新冠疫情,但主要指标的大幅下滑还是给全年经济增长带来了更大的不确定性。随着疫情逐步被控制,稳定增长和就业将变得越来越重要。
  消费是经济增长的压舱石,稳增长首先需要稳消费。2013年以来,中国居民实际消费增长率稳定在8%左右,这一增长率低于2013年以前,在外需疲软、经济下行的宏观背景下,消费对经济增长的贡献率明显提升,稳定在60%左右。但是,需要注意的是,近年消费对经济增长贡献率的上升以及消费率(消费/GDP)的上升主要是因为经济增长率的下滑导致的,而不是来自消费增长率的上升。换句话说,是投资和净出口增长率的下滑导致了消费比重的“相对”上升。因此,尽管消费对经济增长的贡献在上升,但对消费的形势不宜过度乐观,特别地,2018年以来,汽车等耐用消费品市场疲软,出现多年未现的负增长,消费形势更为严峻,稳消费任务依然艰巨。
  一、稳消费能促增长吗?
  消费为什么重要?这个问题看似简单,实则不然。在常用的经济周期分析框架中,大家都习惯用消费、投资、净出口三驾马车来分析经济增长,在这个简单的框架下,消费本身就是增长的一部分,消费上升直接就会带来经济增长。
  但是,这种简单分析思路存在逻辑上的缺陷,对于一个家庭和国家而言,给定时点上的总收入是不变的,如果消费上升了,储蓄就下降了,储蓄下降意味着投资降低,而投资和储蓄下降又会抑制经济增长,消费和储蓄变化对经济增长的影响是不确定的。
  事实上,经济学家对于应该从消费还是投资着手提振宏观经济一直存在争议。一种观点认为,当前中国储蓄率过高,因此应该通过扩大消费来促进经济增长;另一种观点则认为,投资才能提高生产率,在长期和短期都能促进经济增长,而消费在短期内变化较小,对经济增长影响有限,长期内则会降低储蓄率和经济增长。从学理来说,第二种观点更能站得住脚,从实践上看,投资往往也见效更快,因此,在经济下行压力加大时,政府往往会更多依赖投资以稳定经济增长。
  那么,长期依赖投资的经济增长是否可持续?投资能够长期促进经济增长的前提是投资回报率不下降,如果投资回报率持续下降,不仅会直接导致经济增长率下降,还会降低投资意愿,投资本身也不可持续。保持投资回报率主要有两种方式,一是持续的技术进步,二是不断拓展的市场规模。在2001年加入WTO以来,国际市场的不断拓展为稳定我国投资回报率和经济增长起到了关键作用。但是,金融危机以来,外部需求开始下滑,市场规模扩张越来越难,企业的投资回报率也随之大幅下降,投资意愿下滑,经济增长率降低。
  目前,新冠疫情在海外尚未完全得到有效控制,今年外部需求遭遇雪上加霜,一时难以恢复。在此背景下,扩展国内市场、提高居民消费显得尤为重要。换句话说,消费对中国经济增长的重要作用不是简单地体现在需求侧的三驾马车,提升居民消费的重要作用主要体现在对经济供给侧的影响,消费不足将导致投资回报率下降,经济增长率下滑,强大国内市场的形成对稳定未来中国经济增长至关重要。


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 楼主| 发表于 2020-3-19 20:30 | 显示全部楼层
驻在平安夜前夕 发表于 2020-3-19 20:29
陈斌:促消费须从供给侧改革入手

2020年03月18日 09:58 澎湃新闻

  二、中国居民消费率为什么低?

  促消费和扩大内需政策并非近年才有,早在亚洲金融危机时期,为稳定经济增长,政府就推出了一系列刺激消费的政策,如家电下乡、汽车免税等。遗憾的是,中国居民消费率在2000年之后一路下行,从2000年的47%下降到2008年35.4%。金融危机之后,由于经济增长率下降,消费率有所回升,但2018年的居民消费率也仅为38.7%,远低于美国、英国等西方发达国家,也低于日本、韩国等亚洲国家以及巴西、印度等发展中国家。事实上,目前中国的居民消费率比日本和韩国历史上的最低点还要低。世界银行数据显示,日本居民消费率最低点出现在1970年附近,为48.2%,韩国居民消费率最低点出现在2000年左右,为49.3%,都比中国2018年的居民消费率高出约10个百分点。

  为什么中国居民消费率远低于其他国家?理解这个问题是合理制定政策的前提。很多研究者基于标准消费理论对中国消费不足给出了解释。比如,生命周期理论认为,年轻人储蓄率高于老年人,金融危机前中国年轻人比例较高(人口红利)导致中国居民储蓄率更高;流动性约束理论认为,难以从金融市场贷款是居民提高储蓄的原因,中国金融市场不发达导致居民不得不更多储蓄……。这些基于标准消费理论的解释,往往难以回答两个问题:

  第一,为什么在金融市场效率不断提高、社会保障体系不断完善的同时,中国储蓄率在2000年之后却不断上升、消费率不断下降?

  第二,为什么中国居民储蓄率比发达国家和发展中国家都要低?

  笔者的研究发现,中国居民的低消费不能简单沿用标准消费理论来解释,它是由中国经济特有的经济转型特征所决定。直观地讲,居民不愿意消费,无非两个原因:一是没钱消费,二是有钱不愿意消费。

  第一个原因涉及国民收入分配问题,第二个原因涉及居民储蓄率问题。2000年以来,中国国民收入分配结构呈现出从居民向政府和企业倾斜的特征,居民收入占国民收入比重始终处于低位。2017年,我国劳动者报酬占国民收入比重仅为51.8%,远低于其他发达国家和发展中国家。国民收入分配结构不合理背后有更复杂的原因,在此先按下不表。

  造成居民消费率低的第二个原因是居民消费意愿低,即给定收入前提下更不愿意消费,为什么中国居民消费意愿这么低?这其中也有多种原因,仅举一例以说明。对普通家庭而言,压低消费、提高储蓄主要是为了应对买房、教育、医疗、养老等重大支出。这些因素,粗看起来都是需求侧的因素,是因为居民个人需求造成的储蓄率上升。但是,不论是发达国家还是发展中国家,居民都会面临住房、教育、医疗和养老问题,为什么唯独在中国会造成居民储蓄率居高不下?细致分析可以看出,更为根本的原因是中国在住房、教育、医疗和养老等方面都存在严重的供给不足,优质资源稀缺导致竞争加剧,价格上升,家庭间形成了“竞争性储蓄”。换言之,中国居民消费不足并不是由需求侧因素造成的,而是由供给不足导致的,就需求论需求无法解决中国消费不足的问题。

  三、促消费须从供给侧改革入手


  中国消费问题的特殊之处在于,居民消费率低在很大程度上与供给侧有关,而不是一个简单的消费问题。可以看些更直接的例子,三聚氰胺事件之后,中国大量家庭在海外代购奶粉,不是因为中国居民对奶粉没有需求,而是因为中国奶粉市场安全隐患始终存在。更有趣的是,很多中国生产的产品,在国外的销售价格却低于国内,导致很多家庭从海外重新买回了中国制造的产品,类似的例子已经屡见不鲜。这一系列现象的出现,说明解决中国的消费问题不能简单从需求侧入手,而要在供给侧下功夫。

  近期,发改委等多个部门联合发布了《关于促进消费扩容提质加快形成强大国内市场的实施意见》,相比之前的促消费政策,该“意见”最大的亮点,是所有政策落脚点都是供给侧,把提升供给能力作为政策核心,在消费问题上落实了供给侧结构性改革。对居民消费而言,近期还有另外一个制度变革值得关注——“国务院关于授权和委托用地审批权的决定”,该“决定”对大城市土地供给将产生长期影响,土地供给是住房价格的关键决定因素,是对中国居民消费的长期影响不容忽视。需要指出的是,供给侧改革往往牵一发而动全身,绝非一日之功,其影响在短期内不容易凸显,但是,消费本身就是长期问题,需要用长期方式才能解决。

  (作者陈斌开为中央财经大学经济学院院长、教授)

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 楼主| 发表于 2020-3-19 21:06 | 显示全部楼层
贵州两地恢复堂食 提倡使用公筷公勺


2020年03月17日 22:04 中国新闻网


  原标题:贵州两地恢复堂食 提倡使用公筷公勺
  中新网贵阳3月17日电 (记者 杨茜)17日,贵州省贵阳市、安顺市两地在同日发布通告,恢复堂食,提倡使用公筷公勺取食,不交叉使用餐具。
  当前疫情防控工作重点转向对国(境)外入境人员的登记、隔离、管控。安顺市决定放宽对餐饮、酒店、商铺商场、批发零售等服务业的管控,恢复营业。
  贵阳市在继续鼓励外卖送餐的同时,除学校内部餐饮场所外的餐饮场所(含餐饮夜市、咖啡馆、茶馆等)可恢复堂食,进入人员须佩戴口罩、扫描“贵州健康码”,分散就餐,避免聚集。
  恢复堂食的餐饮场所,要建立全体员工健康档案,每天进行体温检测,严禁带病上岗。加强餐厅通风换气,保证室内空气流通。配备正常的洗手设施和速干手消毒剂。
  在贵阳,75座以下的餐饮场所,餐桌间距应保持1米以上,座位间隔应保持1米以上,就餐时使用公筷公勺。75座以上的餐饮场所,进入人员须检测体温,接待量不得超过正常容纳量的50%,餐桌间距应保持1米以上,座位间隔应保持1米以上,就餐时使用公筷公勺。

  安顺市要求首次恢复堂食的餐饮企业,必须对就餐场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查。
  用餐人员原则上凭在“贵州健康码”平台上获得的绿色健康码进店消费,进店时必须测量体温,除用餐时间外,用餐人员应全程佩戴口罩。要文明就餐,不大声喧哗,避免口沫横飞。
  安顺市餐饮场所减少桌椅摆放,数量不超过平时的50%,餐桌间距不少于1米;实行预约就餐、错峰就餐,控制就餐人流,确保就餐人员保持不少于1米的距离,尽量同向而坐;每个包间只开一桌,就餐人员隔位相坐,每桌人数不超过8人;要使用公筷、公勺取食,不交叉使用餐具,碗筷使用一次消毒一次。
  两地同时提醒,广大市民群众要注重自我防护,公共场所要佩戴口罩,自觉保持与他人距离,避免参加聚集活动。
  截至3月17日,贵州省累计报告新冠肺炎确诊病例146例,死亡2例,已实现确诊病例、疑似病例双“清零”。贵阳市16日发现一名境外输入无症状感染者。(完)


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 楼主| 发表于 2020-3-19 23:15 | 显示全部楼层
昨天中央政治局常委会提出要解决这个重要问题!

2020
03/19
19:53
新华社新闻


                               
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18日,中共中央政治局常委会召开会议,分析国内外新冠肺炎疫情防控和经济形势,研究部署统筹抓好疫情防控和经济社会发展重点工作。会议提出这样一项要求:“低风险地区之间的人员和货物流动,必要的健康证明要做到全国互认,不得再设置障碍,不对人员采取隔离措施。”
可以说,这项部署切中要害。经济社会是一个动态循环系统,不能长时间停摆,只有人流、物流、资金流有序转动起来,整个循环才能畅通。经济社会秩序才能尽快恢复。
危机应对是一项复杂的系统工程。做出关键抉择需要魄力和担当,需要科学和精准。党中央要求,要准确把握国内外疫情防控和经济形势的阶段性变化,因时因势调整工作着力点和应对举措。
中央政治局常委会指出,受国内外多种因素影响,当前我国经济下行压力持续加大。各级党委和政府要增强紧迫感,加快建立同疫情防控相适应的经济社会运行秩序,积极有序推进企事业单位复工复产,努力把疫情造成的损失降到最低限度。要以省域为单元推动经济社会秩序恢复。所辖县区均为低风险的省份,要全面恢复正常生产生活秩序。除湖北、北京以外,对于省内仍有中风险县区的省份,要做好精准防控,有序恢复生产生活秩序。
因此,对国内疫情低风险地区人员流动必要的健康证明“全国互认”,有利于建立与疫情防控相适应的经济社会运行秩序。
随着疫情防控形势持续向好态势的拓展,一些地方已在健康证明互认方面作出了探索。近日,山东印发通知,表示要加快开展“电子健康通行码”省际互认,首批互认省份为北京、天津、河北、黑龙江、上海、浙江、安徽、河南、广东、重庆、四川、贵州、青海、新疆等14个省(区、市),为目前全国最大规模互认。
除此之外,各地还存在多个“健康码”互认协议:浙江与河南、海南,重庆与贵州、四川,四川与广东、浙江、云南等10省市,京津冀在3月初也提出积极推动互通互认……
这件事百姓呼吁、企业急需、地方政府期待,有很强的需求基础。但目前的互认协议仅由地方发起,主要是劳务需求大省和劳务输出大省推动。
接下来,就看相关部门、地方的落实了。让人高兴的是,昨天的会议召开后,已经有省份陆续发文推进互认“健康码”事宜。
记者刘阳

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 楼主| 发表于 2020-3-22 09:43 | 显示全部楼层
济南街头现“网红取餐墙”  想取餐先踩个椅子



                               
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出于疫情防控需要,济南一条小吃街临时设置了2米高的隔离挡板。为满足广大”吃货“需求,小吃街的商户自制小型订餐牌,写上店名、电话、支付二维码,插在隔离挡板上。挡板的两侧都放置了椅子,订餐市民、外卖小哥需要取餐时,踩在椅子上与站在挡板内侧、同样踩在椅子上的店家交接,成为一道别样的风景。随着“取餐墙”知名度提高,不少市民纷纷前来拍照打卡,用镜头记录下特殊时期特殊的取餐方式。(郝学娟)

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济南街头现“网红取餐墙”  想取餐先踩个椅子



                               
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出于疫情防控需要,济南一条小吃街临时设置了2米高的隔离挡板。为满足广大”吃货“需求,小吃街的商户自制小型订餐牌,写上店名、电话、支付二维码,插在隔离挡板上。挡板的两侧都放置了椅子,订餐市民、外卖小哥需要取餐时,踩在椅子上与站在挡板内侧、同样踩在椅子上的店家交接,成为一道别样的风景。随着“取餐墙”知名度提高,不少市民纷纷前来拍照打卡,用镜头记录下特殊时期特殊的取餐方式。(郝学娟)

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 楼主| 发表于 2020-3-23 12:38 | 显示全部楼层
成都现“隔离火锅” 布帘包围每一张餐桌保障就餐安全



                               
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3月20日中午,成都一火锅店打造的“隔离火锅”吸引了一些顾客前来尝鲜。随着成都各大餐饮企业复工,一些火锅店陆续推出安全保障措施,成都香天下火锅在当地率先推出“隔离火锅”,店内的每一张餐桌都用布帘包围起来。同时为减少人员之间的接触,店里还配备了特制呼叫器与服务员对话。图为顾客在店内就餐,餐桌被帘布包围起来。 张浪 摄

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成都现“隔离火锅” 布帘包围每一张餐桌保障就餐安全



                               
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服务员正在传菜。 张浪 摄

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 楼主| 发表于 2020-3-23 12:39 | 显示全部楼层
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服务员正在传菜。 张浪 摄


                               
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店内配备的语音呼叫器。 张浪 摄

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店内配备的语音呼叫器。 张浪 摄


                               
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服务员正在为顾客上菜。 张浪 摄

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店内每一张餐桌都被帘布包围起来。 张浪 摄

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 楼主| 发表于 2020-3-23 12:40 | 显示全部楼层
驻在平安夜前夕 发表于 2020-3-23 12:39
店内每一张餐桌都被帘布包围起来。 张浪 摄


                               
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服务员打开帘布为顾客提供服务。 张浪 摄

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 楼主| 发表于 2020-3-24 15:55 | 显示全部楼层
不开张“愁死”,开张了“亏死”:疫后餐饮业困局怎么破?

2020
03/23
17:10
新华每日电讯

记者调查发现,还有一些帮扶政策作用不大,有的甚至是“隔靴搔痒”“望梅止渴”“不着边际”:比如租金减免。多地出台这类政策只针对国有资产范围,而餐饮业房东九成左右,属于个体或私营物业,实际能获得的减免甚少;比如金融扶持。由于餐饮业多不具备抵押物,以及银行规范且高额的流水要求,金融支持很难惠及这一行业……
不仅年夜饭“大红包”,早已在“退单潮”中化为泡影,与各行各业复工复产不同,餐饮业“复市”仍步履蹒跚,尚未走出低迷危机。
首发:“新华每日电讯”《调查·观察》周刊
新华每日电讯记者:苏晓洲
国以民为本,民以食为天。没有餐饮业“五味烹调、三鲜蒸炸”的“烟火气”,城市便失去了盎然生机。
春节前后,因为新冠肺炎疫情迅速向全国蔓延,各地不得不采取居家隔离、延长假期、居家办公、学校停课等防控措施。在疫情冲击严重的行业中,餐饮业首当其冲。
眼下,不仅年夜饭“大红包”早已在“退单潮”中化为泡影,与各行各业复工复产不同,餐饮业“复市”仍步履蹒跚,尚未走出低迷危机。
“人间烟火气”,客流“断崖式”下滑
浇上一勺油亮的肉汤,盖上一层喷香的炒码,拌上一些剁椒酸菜,唤醒清晨、陪伴黑夜的长沙米粉,让多少人魂牵梦绕。
2月17日,长沙一批粉店重新开张的消息,曾在网上引发一片欢腾。如今,整整过了一个月,“长沙米粉”的生意却并不让人乐观。
3月19日,百年老店“杨裕兴”三王街店,早餐营业额3650元,只相当于去年同期1/5左右;长沙人耳熟能详的“公交新村”粉店,日营收刚过万元,只相当于平时水平的4成左右……

                               
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▲3月21日,餐饮老店“杨裕兴”生意并不火爆。记者陈思汗摄

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 楼主| 发表于 2020-3-24 15:58 | 显示全部楼层
驻在平安夜前夕 发表于 2020-3-24 15:55
不开张“愁死”,开张了“亏死”:疫后餐饮业困局怎么破?

2020

闻起来臭,吃起来香,长沙臭豆腐是天下一绝。去年国庆长假期间,在长沙市美食一条街天心区“坡子街”,长沙小吃代表百年老店“火宫殿”,曾7天卖出了15.3万片臭豆腐,接待了6.8万位顾客。
“今年3月19日收入2.2万元,去年这一天是26万元。”“火宫殿”坡子街店负责人周后长看着宾客稀疏的店堂,有万般无奈。
作为“网红城市”,长沙一些餐饮门店是很多网友心驰神往的“打卡地”。然而,“疫魔”所向,“新业态”也无法招架。
人气奶茶连锁“茶颜悦色”,之前很多人为了喝杯“幽兰拿铁”,排长队也没有脾气。

                               
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▲3月21日,“茶颜悦色”的工作人员向市民推广线上购买奶茶。记者陈思汗摄

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