四川： 麻婆豆腐（美食油）

梦油

四川： 麻婆豆腐

淮南往事越千年，庖馔光华耀蜀川。

        忻幸麻婆修妙艺，已臻完美入琼筵。                             

百金囊里难遭遇，万福桥头最记怜。

辣烫香酥鲜活嫩，佐餐度日赛神仙。

     【编者按】据悉，咱们花潮论坛的管理员和几位朋友就是四川人，他们对于四川美食更为熟悉。所以，我这真是在孔府门前卖三字经啦。因此，本文有未尽之处，还请不吝指正和补充。


    麻婆豆腐，是四川地区传统名菜之一，属于川菜系，此菜成麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥于一体，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。

    如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

    关于麻婆豆腐，还有一个有趣的故事。清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子，据说这个老板娘温巧巧长得白净可人，可他丈夫陈春富却是一脸的麻子，街坊们都叫他陈麻子，那温巧巧是陈麻子的老婆，大家便戏称她为陈麻婆。后来陈麻婆的豆腐美名远扬，大家就给这道菜取名叫“麻婆豆腐”。

四川麻婆豆腐

红影

麻婆豆腐鲜香麻辣，是下饭神器呢
感谢梦油带来的美食油