【首发原创】到手的车厘子、士多啤梨

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 00:40
综合来看2020年中国进口车厘子的价格，智利的进口价格为53.1元/千克，稍稍低于整体平均进口价格（53.99元 ...

看到这个平均价格，你是不是发现，你自己买的车厘子价格贵了不少！我们梳理了多个电商平台近期的车厘子销售价格，大家可以看看哪家更划算。

                               
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毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 00:40
看到这个平均价格，你是不是发现，你自己买的车厘子价格贵了不少！我们梳理了多个电商平台近期的车厘子销 ...

此外，从上述数据中我们测算出，J、JJ、JJJ三个不同级别的车厘子平均零售价分别是66.05元/千克、94.4元/千克、128.73元/千克。整体的平均价格大概在96.4元/千克。而这相较于进口的平均价格53.1元/千克，足足上涨了81.5%。

                               
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毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 00:41
此外，从上述数据中我们测算出，J、JJ、JJJ三个不同级别的车厘子平均零售价分别是66.05元/千克、94.4元/ ...

也许大家会觉得是电商平台剥夺了我们的“车厘子自由”，但是我们同样需要考虑运输、储藏等成本因素的影响。

上述数据是一个相对粗颗粒度的统计，接下来我们分时段来看看。智利车厘子的进口高峰期一般集中在每年的1-3月份和11-12月份，如果更加严谨的表述应该是当年的11月份-次年的3月份。恰好是遇上了中国的农历春节。

                               
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毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 00:41
也许大家会觉得是电商平台剥夺了我们的“车厘子自由”，但是我们同样需要考虑运输、储藏等成本因素的影响 ...

据媒体报道，因为中国市场需求的扩大，智利以往80%的出口车厘子都流向了中国，近一两年这个数字更是增长到95%。

这么一看，智利的果农真得拿着中国的农历来算日子种车厘子了！

海关进口价格方面，通过梳理近两年海关总署的数据发现，每年11月份的进口价格都是全年的相对高点，低点则出现在2、3月份。这主要是由于运输成本（11月份主要是空运、12月份开始主要是海运）造成的。

                               
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毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 00:41
据媒体报道，因为中国市场需求的扩大，智利以往80%的出口车厘子都流向了中国，近一两年这个数字更是增长 ...

最近很多媒体都在说“车厘子价格腰斩”，且相较于往年价格也普遍便宜了不少。

从海关进口单价来看，2020年12月份的价格（65.54元/千克）相较11月份（99.21元/千克）确实下跌了34%。但是2020年12月份全月的平均进口价格并没有低于往年，反而更高。从进口的量上来看，2020年12月份进口2.6万吨，而2019年12月份进口了3.6万吨。

从这些数据上看，12月份的车厘子进口量降低了，单价提高了。可车厘子的零售价格反而降了。

所以，可以合理推断，12月后期进口的价格应该明显低于这个平均价格，这个部分等到2021年1月份数据公布的时候我们就可以得到进一步的验证。

此外，可能还有以下原因影响价格：

供大于求

主产区智利每年有90%的车厘子销往中国。2020年智利车厘子丰收，产量增长30%。此外，近几年智利车厘子的种植面积以年均10％的速度增长。在2020-2021年度，种植面积估计将达到42,200公顷。如果这种趋势继续下去，到2023-2024年度，产量很可能超过34.5万吨。

据《北京日报》消息，智利驻华大使馆商务参赞娜塔介绍，2020年至2021年车厘子季将有50万吨智利车厘子进入中国市场。

根据上述我们统计的数据发现，2020年11月-12月份，智利出口到我国的车厘子仅2.9万吨。2021年，可能还会有47万吨的车厘子输入中国，其中1-3月份将会是峰值。而这个进口量已经相当于2020年全年中国车厘子进口总量的2倍之多。

如此来看，2021年的“车厘子自由”恐怕很容易实现，也许真正的降价还在后面。

疫情影响

过去这一年，冷链造成的新冠病毒输入频繁出现。消费者们对于长途冷链过来的车厘子安全性有顾虑，担心沾上新冠病毒。

水果商也担心国内疫情加剧，消费者需求大幅萎缩，抓紧低价出手。别都砸在手里，损失惨重。

毋问我从哪里来

降价后不再是中高消费层级的象征 中产将告别车厘子？

2021
01/18
10:44
南风窗

如同降了价的特斯拉，不再具有“豪车”光环一样。一旦脱下神秘面纱，口味被更多消费者所熟悉，新鲜感下降，未来车厘子再想回归至高价水果的行列，恐怕就不太容易让消费者买账了。

作者 | 古月一刀

“车厘子降价了，赶紧买！”

好友发来一条信息，口气宛如作战指令。

在我心中，车厘子一直是难以触碰的高岭之花。动辄上百的身价，打工人是不配吃的。

“能便宜到哪去？”我抱着依然买不起的想法，去楼下的水果店逛了一圈，直到看到价格。

26.9元一斤？？

就像高不可攀的女神突然约自己去吃午饭一样，这个价格的车厘子，让幸福来得如此突然。

                               
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图 | 近日，“车厘子价格腰斩”登上微博话题热搜榜首位

产量过剩？国产崛起？冷链传染风险导致的无人问津？

还未来得及思索降价来由，身体已经先于大脑完成了拿货扫码的流程，我一口气提了五斤回家。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:35
降价后不再是中高消费层级的象征 中产将告别车厘子？

2021

01

贵有贵的理

不知何时，“XX自由”的讲法开始流行开来。

奶茶自由、榴莲自由、香椿自由、大闸蟹自由……

但要说最有名的词组搭配，非“车厘子自由”莫属。

单价昂贵的特性，使得车厘子十分符合“财富自由”那种随心所欲的调调。

最贵那阵子，JJJ级（直径规格）的车厘子到过200元一斤。过年期间，提着五斤装的车厘子礼盒去亲戚朋友家拜年，等同于送五粮液。

                               
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广州一家超市里，消费者在选购车厘子（图片来源：中国日报）

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:35
01贵有贵的理不知何时，“XX自由”的讲法开始流行开来。奶茶自由、榴莲自由、香椿自由、大闸蟹自由……但 ...

很多人不理解为何车厘子这么贵。毕竟从大品类来看，车厘子就是樱桃。车厘子只是樱桃（Cherries）的英文音译而已，樱桃价格低廉，没道理换个名字就身价倍增。

实际上，车厘子和国内常见的小樱桃是有区别的。

其核心区别就在于产地，车厘子指的是进口的大樱桃。颜色暗红，皮厚个大，是车厘子的典型特征。

在智利当地，其实车厘子并不贵，一斤折合人民币5元左右。

但要把这东西运往地球对跖点的中国的话，运输成本和保鲜成本就陡然上升了。加上车厘子非常娇贵，怕热、怕干、怕水、怕碰擦，运输过程中通常会有一定程度的耗损，再次推升价格。

古话说得好，樱桃好吃树难栽。车厘子在种植过程中对于温度，水分，土壤，光照，风均有苛刻的要求，国内并不是所有地区都适合栽培。

国内果农无法蜂拥种植，使得车厘子的售卖多依靠智利和美国等地，价格高居不下。

但水果这么多，凭什么车厘子价格鹤立鸡群，不但没有有价无市，反而成了新晋网红？

多重因素促成了这一爆款的水果诞生。

首先，它的酸甜口味被广泛大众所接受——你几乎找不到不爱吃车厘子的人。

其体格也非常适合作为零食，相较于苹果、香蕉这种吃一个就半饱的水果，食用车厘子没有影响正餐的负担。自己吃上几颗，分享给家人和朋友几颗，短时间就一扫而光。

此外，智利车厘子上市的时间临近中国春节。

这个时间，中国人旺盛的购物欲望，会溢出至高价食品上。适用于社交分享场景的，高单价的车厘子，在冬季水果相对匮乏的中国，堪称“大杀器”。

人们乐意吃，单价高利润足，商家自然乐意贩卖。

商家联合媒体，鼓噪出“车厘子自由”的消费风潮后，凡勃伦效应显现——价格越高的物品，越能受到消费者的追捧。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:36
很多人不理解为何车厘子这么贵。毕竟从大品类来看，车厘子就是樱桃。车厘子只是樱桃（Cherries）的英文音 ...

吃得起车厘子，那是有钱人的象征。

吃车厘子吃到饱，那是人们向往的财富自由。

                               
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图 | “车厘子自由”成网络热词

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:37
吃得起车厘子，那是有钱人的象征。吃车厘子吃到饱，那是人们向往的财富自由。图 | “车厘子自由”成网络 ...

02

飞入寻常百姓家

然而，事情在今年起了变化。

去年12月初，通过航空运输的车厘子，批发价格最高时一度达到了180元/斤。但随着智利海运车厘子的陆续到达，每斤的批发价格甚至下探到了12.5元/斤。

降价的原因源于智利产量上来后，供求关系得到平衡，车厘子不再那么稀缺了。

往年500多元一箱的JJ级别车厘子，现在只要200多就能买到。

2020年智利整体气候适宜，雨水丰盈，促成了车厘子的大丰收，产量比往年增长30%左右。

                               
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资料图片 | 2020年，智利车厘子产量比往年增长30%左右

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:37
02飞入寻常百姓家然而，事情在今年起了变化。去年12月初，通过航空运输的车厘子，批发价格最高时一度达到 ...

受惠于零关税政策，智利的车厘子在中国销量大增，9成产量都被中国所消化。

一方面是供给量增加，另一方面则是需求量有所回落。

由于涉及冷链运输，不少消费者还是对进口水果心存不安。广州江南果菜批发市场的一位老板告诉我，不仅车厘子，今年几乎所有的进口水果销量都有下滑。

“盼望着年底再出现个高峰。智利车厘子还没出过冷链问题，海关现在不是抽查，是件件查，都要出具消杀证明的。能流入市场的，都是检验合格的。”老板说。

由于品种和新鲜度不同，市场的实际价格仍处动态变化。

智利车厘子Santina、Bing、Kordia等近十个品种，价格有着不小区别。Kordia这样的“高级货”仍然可以卖到400元一箱，但Santina和Bing只要200多。

另一个大的影响价格的指标则是体积，在车厘子领域俗称J级。J的直径在24-26mm，JJ的直径在28-30mm，JJJ的直径在30-32mm。

                               
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图 | 车厘子的级别根据其体积划分

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毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:37
受惠于零关税政策，智利的车厘子在中国销量大增，9成产量都被中国所消化。一方面是供给量增加，另一方面 ...

中国人喜大，越大单价越高。大果仍属相对稀缺品，所以价格也相对能打，并未太多降价。

除了智利车厘子，在高端市场，新西兰车厘子受到更多关注。作为车厘子界的明珠，新西兰车厘子的美誉度很高，味甜汁多，价格是智利普通车厘子的近三倍。

不同品种的车厘子价格拉开差距的同时，消费层级也在进一步分化。

从贵到咂舌到唾手可得，一部分车厘子仍然价不菲，一部分车厘子却已飞入寻常百姓家。

                               
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图 | 车厘子价格下跌，吸引了更多消费者购买

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:38
中国人喜大，越大单价越高。大果仍属相对稀缺品，所以价格也相对能打，并未太多降价。除了智利车厘子，在 ...

03

下一个接棒者

智利的普通水果，穿越大洋，摇身一变，成为了高价水果，背后其实有着一条坎坷的路。

比起智利的车厘子，美国的车厘子要更早地进入中国市场。

美国甚至是车厘子的命名者。当时美国樱桃协会进入中国，为了与中国国产樱桃作出区分，将本国樱桃命名为“车厘子”。

当时的智利果农，还未找到“种车厘子卖给中国人”的财富密码，美国车厘子的品质要比智利的好得多，货源也稳定。2013年，出任美国驻华大使的骆家辉为车厘子售卖站台，逐渐打响了车厘子的名声，美国车厘子逐渐站稳脚跟。

                               
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图 | 2013年7月，时任美国驻华大使骆家辉亲临超市，为美国车厘子站台

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:38
03下一个接棒者智利的普通水果，穿越大洋，摇身一变，成为了高价水果，背后其实有着一条坎坷的路。比起智 ...

然而，智利车厘子随后弯道超车。

2008年，中国和智利双方签署了《关于智利樱桃、李子输华检疫议定书》，标志着智利车厘子正式获准进入中国市场。

比起美国果农，智利果农有两个得天独厚的优势。

首先位于南半球的他们，其水果丰收季刚好对应中国水果品类稀缺的季节。

第二，比起美国车厘子销往中国终端市场需要多交付51%的关税，零关税的智利车厘子价格更有优势。

                               
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图 | 中国的车厘子进口来源中，智利所占的比例逐年提升。图为2017年与2018年的对比（数据来源：Produce Report）

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:38
然而，智利车厘子随后弯道超车。2008年，中国和智利双方签署了《关于智利樱桃、李子输华检疫议定书》，标 ...

不仅如此，智利果农要更加重视中国市场。智利成立了驻扎在中国的水果协会，政府拨款与中国的渠道商做车厘子的联合推广。

据当时率先将智利车厘子引进国内的天天果园负责人黄晶介绍，“智利人长期驻扎中国，了解当地市场的动销情况、消费者对价格的接受程度、周转策略等等。综合各方面信息，再倒推完善他们的发货策略和种植策略。”

从智利9成以上的车厘子都供货中国，也可以窥见其精准的受众定位——专供中国市场。

                               
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图 | 2017年，智利出口的车厘子就有85%被运送到中国大陆（数据来源：econfix）。近年来，这个比例一直在增加

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-2 01:39
不仅如此，智利果农要更加重视中国市场。智利成立了驻扎在中国的水果协会，政府拨款与中国的渠道商做车厘 ...

可谓知己知彼，精准打击了。

从消费市场的表现来看，这些推广策略收效颇丰。说不定火到大江南北的“车厘子自由”，也出自于某个推广人员的巧思呢。

在长达数年的精耕细作级别的市场推广下，一件普通的舶来水果，成为了中国人民的心头好，甚至成了本国中高消费层级的象征。

这到底是智利人苦心孤诣的棋局精妙，还是消费主义盛行下的光怪陆离，亦或是中国人心甘情愿地自投美食罗网，实在很难一概而论。

随着供需关系的平衡，中国市场“火”了三年后，车厘子终于走下神坛。

如同降了价的特斯拉，不再具有“豪车”光环一样。

一旦脱下神秘面纱，口味被更多消费者所熟悉，新鲜感下降，未来车厘子再想回归至高价水果的行列，恐怕就不太容易让消费者买账了。

一个象征倒下去，另一个象征站起来。

是高价水果，还是高价电吹风，亦或是高价羽绒服？

虽然短期内还不明朗，但有一点是明确的。

下一个“XX自由”的接棒者正蠢蠢欲动。

红影

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-1 23:00
听听专家怎么说。

还是听听春天怎么说吧，马上要暖和了，天暖和，病毒存活就困难了，咱们一起期待

红影

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-1 23:01
面对死亡放声大笑！

还是面对春节放声大笑吧，快过年了

毋问我从哪里来

红影 发表于 2021-2-2 10:52
还是听听春天怎么说吧，马上要暖和了，天暖和，病毒存活就困难了，咱们一起期待

吃了再说。

毋问我从哪里来

红影 发表于 2021-2-2 10:53
还是面对春节放声大笑吧，快过年了

有钱天天过年，没钱度日如年。