【美食油】盆 糕
【美食油】盆 糕
寒冬腊月雪花飘，门内青烟唤盆糕。
京美城食难忘却，不知今日何处销。
“粟米蒸糕赛金黄，芸豆相伴枣儿香。过往行人寻味到，惊闺少妇梦不长。 ”这首打油诗说的就是老北京小吃——盆糕。
盆糕是老北京地区特色传统名点之一，过去北京的切糕铺一般在冬季经营盆糕。隆冬腊月，您若手垫木纸，来上一块刚出锅的盆糕，既御寒保暖，又果腹健身。如果再遇上个大雪天，您不用吃，就是见到这情景，也难以忘怀。
盆糕将江米泡透磨成面，取1/2大红枣泡洗干净，煮熟。芸豆洗净，用水泡透煮至八成熟。江米面与芸豆一起拌匀。锅内加水烧沸，把蒸糕用的带孔瓦盆坐在蒸锅上，锅沿与盆沿之间，用湿布堵严不使漏气。.先将生枣洗净铺于盆底，再铺一层芸豆江米面，待蒸气上来时，蒸约30分钟，再铺一层熟枣和一层芸豆江米面，弹点水花盖上布，再蒸约30分钟，待熟后打开布反扣在案子上，糕约10厘米厚。切块浇桂花水，吃的时候蘸白糖。盆糕色泽红白相间，粘软甜香，好看又好吃。现在已经不多见了。
https://pic.imgdb.cn/item/64c5cc9a1ddac507cce5f86b.jpg
用枣子和芸豆做的黏米糕点。这个没吃过呢。感谢梦油的介绍，有机会一定尝尝{:4_187:} 红影 发表于 2023-7-30 10:38
用枣子和芸豆做的黏米糕点。这个没吃过呢。感谢梦油的介绍，有机会一定尝尝
祝愿影子朋友好胃口。{:5_108:} 梦油 发表于 2023-7-30 10:46
祝愿影子朋友好胃口。
估计很管饱，吃不了几个。{:4_173:} 红影 发表于 2023-7-30 21:56
估计很管饱，吃不了几个。
我估计你的饭量也不会太大吧。 梦油 发表于 2023-7-31 13:30
我估计你的饭量也不会太大吧。
以前在学校的时候运动量大，吃得多。现在肯定不大啊{:4_173:} 红影 发表于 2023-7-31 16:24
以前在学校的时候运动量大，吃得多。现在肯定不大啊
是啊，好多人在学生时代都能吃、能睡、能跑、能跳，展现出青年人的朝气蓬勃。 梦油 发表于 2023-7-31 17:08
是啊，好多人在学生时代都能吃、能睡、能跑、能跳，展现出青年人的朝气蓬勃。
那时候参加了足球队，女足{:4_173:} 红影 发表于 2023-7-31 21:58
那时候参加了足球队，女足
你还真棒，踢什么位置啊？ 梦油 发表于 2023-8-1 16:27
你还真棒，踢什么位置啊？
前锋荷后卫都踢过{:4_173:} 红影 发表于 2023-8-1 21:14
前锋荷后卫都踢过
嗬！真棒！ 梦油 发表于 2023-8-2 14:12
嗬！真棒！
就是喜欢玩儿啊。我是读五年制的，踢了4年，最后的一年毕业设计，没玩。 红影 发表于 2023-8-2 20:05
就是喜欢玩儿啊。我是读五年制的，踢了4年，最后的一年毕业设计，没玩。
那还可以算是很有资历的业余女足球员啦。 梦油 发表于 2023-8-3 14:51
那还可以算是很有资历的业余女足球员啦。
主要是锻炼一下身体。{:4_173:} 红影 发表于 2023-8-3 20:03
主要是锻炼一下身体。
是的，学生时代的体育锻炼是很重要的一部分。专业训练的成分很少。 梦油 发表于 2023-8-4 14:45
是的，学生时代的体育锻炼是很重要的一部分。专业训练的成分很少。
主要是年纪轻的时候，人应该多锻炼。给以后留下点儿好底子。 红影 发表于 2023-8-4 19:56
主要是年纪轻的时候，人应该多锻炼。给以后留下点儿好底子。
是啊，影子朋友。学生时代的多数人还是喜欢锻炼的。 梦油 发表于 2023-8-5 16:18
是啊，影子朋友。学生时代的多数人还是喜欢锻炼的。
很多时候不一定是刻意锻炼，实际在玩耍中就达到了锻炼目的。 红影 发表于 2023-8-5 16:55
很多时候不一定是刻意锻炼，实际在玩耍中就达到了锻炼目的。
是啊，影子朋友。比如：“课外活动”。 梦油 发表于 2023-8-5 16:58
是啊，影子朋友。比如：“课外活动”。
工作后的锻炼就靠自己了，毕竟一起玩耍的人少了{:4_173:}