半空儿 （油说往事）

梦油

                    半空儿                                                  

秋风萧瑟叶飘零，胡同传来吆喝声。

半空花生俺多给，香甜可口小花生。

     刚才，看了魏淑芬的《和平菓局—照见老北京》的精美照片后，使我想起了儿时最爱吃的“半空儿”。所谓半空儿，就是花生筛选后的“筛漏儿”。

    花生收获以后，会经过层层挑选和分类，颗粒饱满的上品会拿去榨油，或者加工成各种美食，不那么饱满的则由批发商廉价卖给小贩，送入炒锅，炒得以后，串胡同叫卖。其中最次的，就是看上去明明是“两枚装”的瘦小果壳里只剩一粒干瘪的果仁，另一半则干空无仁儿，炒熟后就称之为“半空儿”。半空儿售价也往往是最低的，因此特别受到平民百姓尤其是小孩子们和“酒鬼”的青睐。

    一说起“半空儿”，人们总会念叨一句“比大花生好吃多啦”，这还真不是阿Q的精神胜利法，而是有实实在在的道理。普通的大花生固然丰腴肥硕，但因为富含油脂之故，所以吃一会儿就会觉得油腻腹胀，很不舒服。反倒是“半空儿”，果仁干瘦，含的油脂少，蛋白质却多，放在嘴里“有嚼头”，且越嚼越香，而且吃多了只觉得充实，并没有饱胀感，实实在在是一种“貌丑品佳”的上好食品。有人把半空儿、冻柿子和心里美并称为“岁寒三友”，意思是这三样东西在当时的冬季是最受欢迎食品。

    近些年来，市场上的半空儿已经很少见了，人们就像追逐一切华丽的衣服、豪奢的住房和宽敞的汽车一样，哪怕是个吃食，也要求看上去光鲜靓丽，其实那样的饮食和那样的生活，多少都有些油腻的色彩，倒不如半空儿质朴实在。人生在世，盈亏满溢，反倒是“半空儿”最有况味儿。

                               
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卖“半空儿” 的老人

梦江南

好像这个没看到过。谢谢梦油介绍。

梦江南

半空花生俺多给，
香甜可口小花生。
门口孩童看着馋，
拉着娘衣买一串。
串串鲜香惹人恋，
油坊佳味四方传。

凤舞九天

这个小时候常吃，剥花生皮费指甲

梦油

梦江南 发表于 2026-4-24 12:04
好像这个没看到过。谢谢梦油介绍。

你们那里是不是没有这种东西啊？

梦油

梦江南 发表于 2026-4-24 12:23
半空花生俺多给，
香甜可口小花生。
门口孩童看着馋，

油坊佳味四方传，
花潮香油似源泉。
常油常新常提高，
油人赏油尽欣然。

梦油

凤舞九天 发表于 2026-4-24 13:07
这个小时候常吃，剥花生皮费指甲

那时，我爷爷喝酒常买“半空儿”，他喝酒，我吃半空儿。

梦江南

梦油 发表于 2026-4-24 14:22
你们那里是不是没有这种东西啊？

在我的记忆中好像没看到过这种东西。

偶然~

来欣赏梦油老师精品佳作！

偶然~

笔力千钧。

偶然~

炼字如金

偶然~

太棒了！玫瑰花☆╮╮芍药花☆╮╰☆☆╮合欢花花～【*偶然 献花给你啦】

偶然~

笔耕不辍，诗心长青，祝梦油老师创作如春泉涌流不息！

凤舞九天

梦油 发表于 2026-4-24 14:31
那时，我爷爷喝酒常买“半空儿”，他喝酒，我吃半空儿。

哈哈哈，那爷爷不成了空腹喝酒了么

梦油

梦江南 发表于 2026-4-24 14:48
在我的记忆中好像没看到过这种东西。

当时，买“半空儿”的多是孩子，也有不少饮酒的人喜欢用“半空儿”佐酒。

梦油

偶然~ 发表于 2026-4-24 15:15
笔耕不辍，诗心长青，祝梦油老师创作如春泉涌流不息！

谢谢偶然朋友的支持。

梦油

凤舞九天 发表于 2026-4-24 15:44
哈哈哈，那爷爷不成了空腹喝酒了么

我们俩都吃，他吃一个，我吃仨。

偶然~

梦油 发表于 2026-4-24 17:12
谢谢偶然朋友的支持。

开心幸福

霜染枫丹

梦老不说都忘了这味美食。谢谢梦老！当年在生产队给各家分一点，都留着过年时才舍得拿出来吃一点，甜丝丝的，我现在也喜欢吃，我老家叫花生瘪子

梦油

霜染枫丹 发表于 2026-4-24 19:07
梦老不说都忘了这味美食。谢谢梦老！当年在生产队给各家分一点，都留着过年时才舍得拿出来吃一点，甜丝丝的 ...

哦，花生瘪子，那可能和“半空儿”是一样的东西吧。