澳门回归25周年，当年放弃回葡萄牙的“土生葡人”如今过得怎样？

驻在平安夜前夕

“

土生葡菜“大杂烩”

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

伊恩很喜欢在澳门老街漫步，带着历史韵味的建筑，或传统或新颖的店铺。

驻在平安夜前夕

走走停停，随时还可以品味一下美食。路过一家卖杏仁饼的店铺，随口一问就是60多年老字号。

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

近几年，澳门在做产业转型，开发新的旅游亮点。福隆新街，在一百年前曾是澳门最繁华的商业街之一。如今，经过修缮和文创活动的引进，也变成澳门“新八景”之一。

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

安娜的餐馆就在福隆新街。安娜是一位土生葡人，她的餐馆则是澳门为数不多的正宗土生葡菜馆。

驻在平安夜前夕

以葡萄牙烹饪方式为基础，加入中式或东南亚的食材和香料，融合成澳门独有的味道。

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

2021年，土生葡人美食烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产。

驻在平安夜前夕

作为这一烹饪技艺的传承人，安娜今天将给伊恩制作最经典的土生葡菜——Tachu（大杂烩）。

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

安娜（土生葡菜餐厅老板）：“这道菜和葡萄牙一道有名菜很像，我们叫‘大煲’。我们年纪也大了，想做的就是留住那种味道，记下妈妈的菜谱。这道菜的特别之处在于我们用了三种中国食材，广式腊肠、腊鸭，还有猪皮。我小时候，只有在圣诞节才能吃到这道菜。因为准备起来很费劲，需要八个小时制作时间，而且量很大，只要一锅全家人就可以坐下来一起吃。”

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

安娜的父亲是葡萄牙人，母亲是土生葡人。她告诉伊恩，土生葡菜备菜时间长，烹饪中很多细节也是各个家庭秘而不宣的技艺，不少菜已失传。为了经营餐馆，安娜翻阅资料，找家族中的长辈咨询。每周，她还会开车40分钟到熟悉的商铺，买最符合要求的食材。如今，随着福隆新街越来越热闹，很多游客都慕名而来。

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

安娜精心设计了餐厅的装潢。二楼，一边可以看到澳门街景，一边挂着安娜儿子在葡萄牙拍摄的照片，整个风格和土生葡菜Tachu一样，是中西文化的融合。安娜常常在这里和客人们聊天，分享自己的菜谱。

驻在平安夜前夕

安娜：“我称他们为朋友，而不只是客人。我记得有一次从内地来的朋友吃了我们的葡国鸡，想让我教他。第二天，我就教给他整个做菜流程。两个月之后，他又回来了，还给我带了中国内地的鸡肉。”

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

安娜还有一个身份是“心在澳门”葡萄牙土风舞协会的会长。

驻在平安夜前夕

如今，她的儿子和一些舞团成员都会做土生葡菜，也常会来店里帮忙。

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

伊恩：“你们怎么看待土生葡人这个身份？这对你有什么特别的意义吗？”

Pedro（安娜小儿子）：“我认为就是文化方面，不是说不同，而是我们身上体验到的会更多。所有的事，都与我们有关，比如过圣诞节，我母亲、外婆她们会举办两天的大派对。我父亲过春节，到了春节的时候，我们也要穿上过年的衣服，然后去领红包，要会说吉利话。这些对我们都很重要，两种文化都很重要。所有这些就构成了土生葡人的身份认同。”

驻在平安夜前夕

                               
登录/注册后可看大图

不论是手中的吉他，还是餐桌上的一日三餐，土生葡人就是澳门多元文化相融最鲜活的见证。在这片土地上，他们既坚持着自己的生活方式，也拥抱各种新的发展机会。

小辣椒

夕夕刚大头输了一局，很可惜哦

驻在平安夜前夕

小辣椒 发表于 2024-12-16 20:06
夕夕刚大头输了一局，很可惜哦

盛世莲花开丨我们与澳门特区同龄 2024-12-14 16:34




来源: 中央广播电视总台新闻新媒体中心 发布于：北京市

张子浚、张子澄，中国澳门乒乓球运动员。1999年出生的他们，和澳门特区一起成长。

“11岁的时候，我们跟爸爸去体育中心打乒乓球，收到一份乒乓球学校的招生简章，让我们去试一下，就这样开始了乒乓球训练。”

                               
登录/注册后可看大图

驻在平安夜前夕

在国家的重视和支持下，从2019年开始，“乒乓兄弟”有机会到内地进行更专业的训练。从河南省队到国家队乒乓球训练基地，他们不仅增进了球技，也认识了很多朋友。

                               
登录/注册后可看大图

张子浚说，小时侯，要找到乒乓球训练场地不太容易。如今，澳门大众运动健身的场地共计40余处，乒乓球运动也越来越受欢迎。WTT冠军赛、国际乒联世界杯的成功举办，让澳门市民可以近距离观看大型国际比赛；内地奥运健儿代表团访问澳门，更是在澳门掀起了“体育热”。

驻在平安夜前夕

澳门回归祖国25年来，体育得到了飞跃式的发展，多项精彩国际体育赛事落户澳门。在2024年财政年度施政报告中，澳门特区政府提出建设“体育之城”。

                               
登录/注册后可看大图