【美食油】冰糖葫芦

梦油 · 发表于 2023-6-11 08:41

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本帖最后由梦油于 2023-6-11 08:45 编辑

【美食油】

                                       冰糖糖葫芦

      海棠红果豆沙瓤，穿上竹签蘸冰糖。
      五颜六色插小旗，引来馋嘴小姑娘。

我先给大家讲一个关于冰糖葫芦的小故事。金庸先生很喜欢北京的冰糖葫芦，据说他第一次到北京时，便到街上品尝，说在香港很难尝到这样味美的小吃。他还把冰糖葫芦写进武侠小说里，《飞狐外传》第十三章描述：“北京终于到了，胡斐和程灵素并骑进了都门……两人不认得道路，只在街上随意乱走。逛了个把时辰，胡斐买了几串冰糖葫芦，与程灵素各自拿在手中，边走边吃。”

冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹剔透的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。

提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。那是在南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。

由冯晓泉作曲并演唱的《冰糖葫芦》您还记得吧！他是这样唱的：

都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。

都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸。

糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆。

把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦。

站得高你就看得远，面对苍山来呼唤。

气也顺那个心也宽，你就年轻二十年。

糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆。

把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦。

都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。

都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸。

山里红它就滴溜溜的圆，圆圆葫芦冰糖儿连。