粤夜粤潮丨今晚去边度食？广州的夜，色香味俱全！

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-11-10 19:33
粤菜辉煌，还看当代
如今，“食在广州”名头依旧响亮，粤菜表现出更加旺盛的生命力。穿行在广州大街小巷 ...

                               
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粤菜师傅 图/广州日报全媒体记者张翔宇 通讯员李思宇

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-11-10 19:33
粤菜师傅 图/广州日报全媒体记者张翔宇 通讯员李思宇

近年来，广东推动“粤菜师傅工程”，通过传承岭南粤菜精髓，促进城乡劳动者技能就业、实现技能致富，成为传播粤菜文化的新推手。

实施“粤菜师傅”工程四年来，广东已开发“粤菜师傅”培训标准21个，开展粤菜师傅培训38.93万人次，带动就业创业81.58万人。广东各地结合本土特色，打造了乡村旅游粤菜美食点587个，建设粤菜美食旅游精品线路61条，“粤菜师傅”融合产业发展，“动力源”越蓄越足。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-11-10 19:34
近年来，广东推动“粤菜师傅工程”，通过传承岭南粤菜精髓，促进城乡劳动者技能就业、实现技能致富，成为 ...

粤菜，是一门艺术

在“粤菜师傅工程”推动下，粤菜传统制作技艺得到很好的保护和传承，许多粤菜手艺入选非物质遗产名录。

沙河粉传统制作工艺被列为第五批国家非遗代表性项目。广府饮茶习俗、古井烧鹅制作技艺、清远白切鸡烹饪技艺等在广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录中榜上有名。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-11-10 19:34
粤菜，是一门艺术
在“粤菜师傅工程”推动下，粤菜传统制作技艺得到很好的保护和传承，许多粤菜手艺入选 ...

                               
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传统的云吞面和炸云吞 图/广州日报全媒体记者庄小龙

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-11-10 19:34
传统的云吞面和炸云吞 图/广州日报全媒体记者庄小龙

烧卖、肠粉、盆菜、白切鸡、云吞面、竹升面、牛杂、广式甜品、老婆饼等项目则入选第八批广州市级非遗代表性项目名录，成为“食在广州”的最佳注脚。

这些粤菜饮食类项目都是我们“身边的非遗”，可以说，粤菜，就是一门艺术。

出品：大洋网

编辑：杨梓麟

监制：朱文婷

资料来源：广州日报、南方网、南方+客户端、羊城晚报、金羊网、广州博物馆、南越王博物院