食野之苹

某某 · 发表于 2021-5-23 11:51

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本帖最后由某某于 2021-5-25 10:43 编辑

继《片段儿》后，意犹未尽，就像一熊孩子给人炫耀他的玩具，非得摆满一地才行。可我究竟是个成人，也具备相应的狡黠，不会一五一十，如数家珍似的；有些压箱底的货色总归要隐藏于一方角落，待到将来某天下午的黄昏时分，看倦鸟归林，而我有一壶酒，足以慰风尘；就着好好地独酌一番。所以，这回记录的前提，其一主要在于少年经历，其次如同小乘佛教的可食三净肉，乃不见杀、不闻杀、不为我杀的水、陆、飞禽等等。真是狡黠上面，更加了一层伪善；成人的世界可着实难堪。不过，既然美其名曰——食野之苹，那么后面的这些碎碎念则自当跟着有了几分呦呦鹿鸣的清吟，不必鼓瑟吹笙，想必也有嘉宾捧场。

就先从麻雀开始吧。当初的四害之一。现在已是保护动物。谁吃谁犯法。我吃的时候，周星驰电影《食神》当中那道“乾坤烧鹅”肚子里的禾花雀也还是著名野味，自然价格不菲。有人就鱼目混珠，拿麻雀来冒充。就像后来有人拿鸡雏冒充麻雀一样。反正我们食客也不辨菽麦，但就口感而言，无论烧烤抑或油炸，肉都柴了些，不如用卤更软糯多汁，老少咸宜。至于咽下去的究竟何物，有时您还真得装糊涂；可惜往往又难得糊涂；结果也每每一塌糊涂。就像窗外的麻雀，怎么看都一个模子，可有人偏偏说它们是外来户。因为那昔日里的家雀儿早在除四害的时候就被消灭得差不多了。倒是想起小时候去掏鸟窝，回来从未养活过；但有人就能养得羽翼丰满，不离左右；我亲眼见他放生以后，眼圈都红了！

又有斑鸠。绝非鸠占鹊巢的那个。如果只按字面参照，这俩鸟儿跟今天现实里的都对不上号。虽然我没考据过。但我家阳台外面就常常落有斑鸠，有的甚至双飞双宿于人家的防盗网上。只是它们那爱的小窝儿未免搭建得凑合了些。不无夸张地说：就随便叼了几根草梗，一副糊弄事儿的样子，比起邻居的燕衔泥来，简直要苟且偷安了，也难怪会遭人口舌；还不如一对野鸳鸯来得幕天席地，名正言顺得多。不过，别看它们笨手笨脚，但十分干净，乃至贞洁也不为过。因为它们仅以草籽儿和树种子为食。喜鹊就复杂多了。尤其大喜雀，还好食腐，唯一黑白相间，长相上确实较乌鸦好看。以前我家老姨夫曾经养过一只，特别聪明，会学猫叫，面对生人时攻击性强硬；斑鸠根本不是它的对手，连那种小型的灰喜鹊也比不了。斑鸠就像和平鸽，吃着也像，似乎腥气一点，肉也更筋道，比较适合下酒。跟鹌鹑有一拼吧。现在都是人工繁育的，尽管享用。当然，喜鹊不在此行列；据说隐隐发臭，恐怕不假。

又有野鸡，以及野鸭子。皆有异香扑鼻。尤其头一个，看着还非常漂亮。一身锦缎似的，雍容华贵，虽不及孔雀那般更显典雅，腹背腰间却也别有一股动人的风姿可观。《封神榜》里的胡喜媚便是其化身。真舍不得吃啊！野鸭子就没那么惊艳了。但也不少与众不同的地方，诚然比起鹤立鸡群的丰神俊朗，它的游来游去到底带着些浮华和浪荡，可当它也曲项向天歌的时候倒胜过许多侃侃而谈的家伙。总之，单就羽毛的表现来论，它们哪个都比家禽更光彩夺目，相应地也更油腻一些。而味道究竟怎样，只能说各花入各眼，好比那曲中所唱：“你道是河中开府相公家，我道是南海水月观音现。”反正萝卜白菜，各有所爱吧。另外，之前《片段儿》一节曾提到一个“五荤三厌”。我是道听途说，敷衍了事。不想那置之脑后的“三厌”里头恰巧有条大雁不许吃。老实讲，我全吃过。可我也发誓，再不吃那什么。只说这所谓的“天厌鸿雁”是因为雁有夫妇之伦，想必也不过是对鱼传尺素的同样误读，或者愿景罢了；至于什么“乌鱼（龟）有君臣忠敬之心，故不忍食”更摆明是搬起那驮碑的赑屃来压人，就像”欲加之罪，何患无辞“一样。所以，这些东西也就无聊时分权作谈资吧，不须认真，也不必当真。否则，照此摹拟，能够类似巧立名目的事物多了去了，至少这五荤三厌翻上几番都能成立。无非套路而已。不过，那个大雁的味道还算不错，唯独腥气，尤其凉了的时候，真的不如烧鹅好吃。

飞禽就点到为止。再多怕惹是非。好在我还另有伏笔，倒也不怕真的较真儿。然后就该走兽登场了。起头当数野兔子。这也是我生平吃到的第一种真正意义上的野味。那是在个寒冬腊月，刚刚下过一场大雪，外面的街道冷清，邻居院里却热火朝天。原来是其老家来人，送了一麻袋的野兔，正现场剥皮。就拿一铁钩，挂在中间的石榴树上，哧啦一声，已是截然不同！让人看得后襟也渐生凉意，不由摸下，敢情一阵风雪飘进。而远亲不如近邻，自然送给我家一只。当日还是祖母掌勺。就按她的老法子，跟鸡肉炖成一锅，忘记为有什么讲究了。彼时，炉火旺盛，冰花晶莹，暖烘烘的灯光底下，我们一家是大快朵颐。此刻想想，真的非常怀念那段时光。如果人生可以倒转的话，我一定会停在那里，美美地睡上一觉，但愿不再醒来！不过，怎么想的怎么忘了吧。就像这野味，偶尔调剂调剂可以，不能也无法使人沉迷。不信您从高楼大厦搬去那个“蘑菇屋”试试，可要住一辈子哟？！除非你是李子柒，我就无话可说了。

另有刺猬。倒是我亲手所获，亲手料理的。那会儿莽撞如我，正处于青春所谓的叛逆期，别说一只刺猬，即使来头野猪也敢照杀不误！不像今天，顶多能赶上那十指不沾阳春水的美人胆量。比如前阵子，发小儿生二娃，收到一双扑棱棱的走地鸡，蹲那儿大眼对小眼，让他直犯愁——怎么办呀？！问我也不知道，谁都下不去手。倘若换做平常还可以拿到农贸市场上找人代为屠宰，但是疫情期间，全部取缔。或者以往他家老爷子见状也就勉为其难，可刚刚抱上大孙子，生怕不吉利！而又不能眼睁睁地看着它们饿死。如果找地儿养活，万一再养出感情来，岂不越发地没事儿找事儿了吗？！最后没辙，到底还是“嫁祸”别人，才得以进补来着。现在说起来都成笑话。可想当初，我一人包办那只刺猬，完事仅得一巴掌大小，瘦骨嶙峋的模样，谎称是只褪了毛的雏鸡也能糊弄过去。另一同学就差点上当。我们一块逃课，直接去了他家。那时，我们的父母大多上长白班，他家一般也是只有祖辈在家。又都说隔代疼，他的祖父更加溺爱于他。我就是在这位老先生的指导下，以辣子鸡的做法，炒了一道“蒜瓣肉”——也是他老人家告诉我的：刺猬肉又称蒜瓣肉，乃其一身瘦肉核儿的关系。最后还赏了我们一壶小酒，为我将来成为一个苏轼口中“聚物之夭美”的吃货，上了最初一课。对了，同学的祖父好像还是一名书法家，应该有着字如其人的一代风流。

另外又有诸如麂子、狍子、梅花鹿，等等什么的一干全身物件吧，都是日后踏上社会，跟随领导出门，位列末席，沾光而已的事情。就像《西游记》里的小妖，是大王吃肉，你在一旁伺候；果真让你狼吞虎咽，恐怕你还嫌丢人呢！因而一笔带过，不如说说水族。其实这是我们吃得最多，同时也是最少的东西。此话不难理解。顶多因人而异。只说我祖籍胶东，可海货里也就螃蟹最得我意，其它都可有可无，从不惦记。尤其蛤蜊类的，饶是多么美味，我的兴趣也不会随之转移。我就认螃蟹。无论海河，是蟹即可。当然，比如郭德纲相声里的“棋子蟹”就得另说了。一斤五十个，于谦儿管那叫“嗑毛豆”，也忒小了点儿。反正一句话：越大越好！越多越好！届时，要么呼朋唤友，大伙儿一醉方休；要么二三同学，也能叙叙旧；要么就一个人，右手持酒杯，左手持蟹螯，好比那首粤语老歌里唱的——独自去偷欢——多妙！当然了，你也可以向徐浩峰电影《师傅》里的师傅两口子学习，叠罗汉似的，满满一桌，来个一顿管够！这才叫吃螃蟹呢。一个俩的没意思，还弄一身腥气，不如不吃得好。不过，要是跟《红楼梦》第三十八回“林潇湘夺魁菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏”一样搞个堂会就算了吧。大家都忙，真的没时间。何况万一搞砸了。就像我曾经趟过的一条河，水深才刚刚及腰，在我还是个孩子的时候，可见它也宽不了多少。那是我们家五一节一块去踏青。兴奋得我也下水学人摸鱼。河底软泥，竟一脚踩到一硬壳活物上。我以为会是甲鱼或者乌龟，顿时激动得大呼小叫。跟着在家人的协助下，捞起一看，原来是只硕大无朋的螃蟹！喜出望外的我，回家立刻把它蒸蒸吃掉了。之后，对那条河的记忆也仅仅存在于这个“无肠公子”的味道里。直到某年某月的某一天，忽然一条新闻报道：这条河在一次文物普查中，意外地发现了两尊元代的石雕镇水兽；不幸的是，见报次日，其中一个就被人偷走了。对此我表示愤怒又有着无比惋惜——不如摆在我家里！就像这篇文章，有些东西永远不会暴露出来一样。幸甚至哉，歌以咏志。