【首发原创】刚刚拉拢版主叹茶！[3P]

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:56
　　故宫“脊兽”雪糕视觉中国 供图

　　北京动物园卡通动物雪糕

                               
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视觉中国 供图

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:56
　　北京动物园卡通动物雪糕视觉中国 供图

　　前门城楼雪糕

                               
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京报集团记者 和冠欣 摄

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:56
　　前门城楼雪糕京报集团记者 和冠欣 摄

　　西安“城墙味道”雪糕

                               
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视觉中国 供图

　　五一期间，西安城墙景区推出了多款“城墙味道”冰淇淋。“城·壹叁柒肆”冰淇淋以西安城墙永宁门为原型。“雪贵妃”冰淇淋融合了Q版卡通元素。“大唐羽林军”冰淇淋还原了西安城墙彩绘小武士形象。

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毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:57
　　西安“城墙味道”雪糕视觉中国 供图
　　五一期间，西安城墙景区推出了多款“城墙味道”冰淇淋。“ ...

　　杭州西湖雪糕

                               
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2021年5月1日，游客在西湖边以断桥为背景展示许仙和白素贞断桥相会的创意雪糕。视觉中国 供图

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毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:57
　　杭州西湖雪糕2021年5月1日，游客在西湖边以断桥为背景展示许仙和白素贞断桥相会的创意雪糕。视觉中国 ...

　　苏州园林雪糕

                               
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视觉中国 供图

　　著名的苏州园林景点也变身成了“网红雪糕”。雪糕有拙政园见山楼、留园冠云峰、虎丘云岩寺塔三款，且都是纯手工制作，分有牛奶、草莓、巧克力三种经典口味。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:57
　　苏州园林雪糕视觉中国 供图
　　著名的苏州园林景点也变身成了“网红雪糕”。雪糕有拙政园见山楼、 ...

　　沈阳故宫雪糕

                               
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毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:58
　　沈阳故宫雪糕

                               
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今年五一假期，沈阳故宫文创推出的大殿雪糕和神兽雪糕受到游客的喜爱。视觉中国 供图

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:58
今年五一假期，沈阳故宫文创推出的大殿雪糕和神兽雪糕受到游客的喜爱。视觉中国 供图

　　武汉黄鹤楼雪糕

                               
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今年5月1日，游客手拿黄鹤楼网红雪糕在黄鹤楼前留影。此款雪糕自武汉黄鹤楼景区推出以来，便成为了不少游客打卡黄鹤楼时的必选品。视觉中国 供图

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:58
　　武汉黄鹤楼雪糕今年5月1日，游客手拿黄鹤楼网红雪糕在黄鹤楼前留影。此款雪糕自武汉黄鹤楼景区推出以 ...

　　昆明蓝花楹雪糕

                               
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昆明“网红”教场路蓝花楹主题公园推出的文创产品——蓝花楹主题雪糕。视觉中国 供图

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 13:59
　　昆明蓝花楹雪糕昆明“网红”教场路蓝花楹主题公园推出的文创产品——蓝花楹主题雪糕。视觉中国 供图
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　　这些“景点”雪糕，你想不想吃？

　　北京晚报（ID：wxbjwb）综合：四川观察、人民日报海外版、央视新闻客户端、西安发布、网友评论等

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食堂里上解剖课 老师请学生吃50斤小龙虾

2021年05月02日 18:25 看看新闻KNEWS

　　原标题：视频|食堂里上解剖课 老师请学生吃50斤小龙虾

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　　昨天（4月29号），武汉一高校老师自掏腰包购买小龙虾，将实验室搬到室外，在食堂上了一堂别具特色的生物解剖实验课。课后，试验品小龙虾被做成香喷喷的美食，成为学生们的午餐。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 14:02
食堂里上解剖课 老师请学生吃50斤小龙虾

2021年05月02日 18:25 看看新闻KNEWS

　　在实验课堂上，老师们详细讲授了小龙虾与“微生物”的相关知识，同学们在观察虾子同时、一边解剖虾子、课堂学习气氛十分浓厚，一个多小时的课程结束后，50斤虾子在食堂工作人员的帮助下，进行了烹饪，同学们端着饭碗翘首以待。

                               
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毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 14:03
　　在实验课堂上，老师们详细讲授了小龙虾与“微生物”的相关知识，同学们在观察虾子同时、一边解剖虾子 ...

　　学生黄永展说：“平常我们都在枯燥解剖室上这个解剖课，但是本次是在食堂而且大家一起解剖完之后我们还可以吃，就把有趣解剖课更加赋予生动味道。”

                               
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　　据了解，赵钊和张国彬老师都是武昌理工学院生物工程系教师，为上好生物解剖实验课，在保证学生食品安全的前提下，他俩用自己的私房钱从盒马集市买了50斤小龙虾，既可以做实验，课后又可以请学生吃顿大餐。

　　（素材来源：湖北新闻·公共频道 ）

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一根鸭脖引燃千亿大战：绝味周黑鸭煌上煌谁是赢家？

2021年05月02日 17:55 中国新闻周刊

　　原标题：一根鸭脖引燃千亿大战：绝味周黑鸭煌上煌谁是赢家？

                               
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图/图虫创意

　　近年来，鸭脖成为风靡街头的美食，下班回家喝点啤酒配鸭脖，已经成为许多城市年轻人的新生活方式。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 15:25
一根鸭脖引燃千亿大战：绝味周黑鸭煌上煌谁是赢家？

2021年05月02日 17:55 中国新闻周刊

　　在这一风潮下，鸭脖引燃了上千亿的卤味市场，也支撑起三家上市公司——绝味食品、周黑鸭、煌上煌。由于产品类似，他们也被称为“鸭脖三兄弟”。

　　日前，三家公司陆续发布2020年财报，去年比拼结果得以揭晓，绝味食品继续稳坐冠军宝座，周黑鸭因营收净利不敌煌上煌被后者反超。

　　不过业内人士认为，目前行业市场容量巨大、集中度较低，区域品牌崛起、新生力量亦不容小觑，绝对的“王者”并未出现，新一轮比拼已经上演。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 15:25
　　在这一风潮下，鸭脖引燃了上千亿的卤味市场，也支撑起三家上市公司——绝味食品、周黑鸭、煌上煌。由 ...

　　周黑鸭地位被动摇

　　近日，“鸭脖三兄弟”陆续发布2020年年报。

　　从年报数据来看，2020年绝味食品、周黑鸭、煌上煌全年营收分别为52.76亿元、21.82亿元和24.36亿元，净利分别为7.01亿元、1.51亿元、2.82亿元。

　　其中，煌上煌的业绩可谓最为“亮眼”。公司在2020年实现营收净利双增长，增长幅度分别是15.09%和28.04%。更重要的是，在过去的一年，煌上煌业绩首度超越周黑鸭，首度跃升行业第二位。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 15:25
　　周黑鸭地位被动摇　　近日，“鸭脖三兄弟”陆续发布2020年年报。　　从年报数据来看，2020年绝味食品 ...

　　而地处武汉的周黑鸭，在去年疫情暴发后，一度关闭1000家门店，华中生产中心更是暂停生产活动长达49天，因此营收和净利双双下滑。

　　从整体规模的维度来看，绝味食品无论是营收还是净利润，相对其他两家都继续保持着“一骑绝尘”的态势。不过相较于往年，绝味食品净利润同比下降12.46%，这也是其2017年上市以来首次业绩负增长。

　　三巨头业绩出现分化的背后，则是门店数量上的巨大差距。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 15:26
　　而地处武汉的周黑鸭，在去年疫情暴发后，一度关闭1000家门店，华中生产中心更是暂停生产活动长达49天 ...

　　数据显示，截至2020年年底，绝味食品、煌上煌、周黑鸭的门店数量分别是12399家、4627家、1755家。

　　和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏表示，之所以门店数量差距如此巨大，与周黑鸭坚持直营模式分不开。

　　在周黑鸭看来，无法掌握的加盟店潜藏着食品安全问题，而这是食品行业的最大危机，因此在2019年8月之前一直坚持直营。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 15:26
　　数据显示，截至2020年年底，绝味食品、煌上煌、周黑鸭的门店数量分别是12399家、4627家、1755家。　 ...

　　然而如同硬币的正反面，直营模式也存在着诸多难以克服的劣势。在文志宏看来，直营模式下，虽然门店收入都归自己，但店面所有的费用都要自行承担，这也导致周黑鸭的经营费用率持续上行。资料显示，周黑鸭的销售费用率从2014年的20.73%上升至2019年的35.56%。

　　受自有资金制约，周黑鸭的门店扩张速度完全无法和绝味与煌上煌相比。2017-2019年三年间，绝味保持着每年1000家左右的门店扩张速度，煌上煌每年扩张200-400家门店。而周黑鸭每年仅扩张100-200家，在2019年仅扩张13家。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2021-5-3 15:26
　　然而如同硬币的正反面，直营模式也存在着诸多难以克服的劣势。在文志宏看来，直营模式下，虽然门店收 ...

　　周黑鸭在逐渐改变其直营模式的短板。2019年8月，周黑鸭在中期报告中首次正式提出将利用特许经营模式。2019年11月，周黑鸭与铭和食品完成首批特许经营商签约，周黑鸭开启了加盟模式。

　　周黑鸭方面告诉中国新闻周刊，虽然有疫情影响，但公司仍然在2020年收到超过29000份特许经营的申请，全年开店数接近600家，超越公司既定目标。目前直营+特许已进驻全国25个省，151个城市。