这就要提到一个现象：管涌。 据《实用水文学词典》解释，“管涌”是在渗流作用下，土体细颗粒沿骨架颗粒形成的孔隙，水在土孔隙中的流速增大引起土的细颗粒被冲刷带走的现象，也称“翻沙鼓水”“泡泉”。涌水口径小者几厘米，大者几米，孔隙周围多形成隆起的沙环。 简单来说，管涌就是堤坝渗水严重时，土体里的细沙被流水冲出来，在外形成环状的沙包。
管涌出现的时间久了，大量的涌水翻沙会破坏堤防和水闸地基土壤骨架，引起建筑物塌陷，造成决堤、垮坝、倒闸等事故，也会造成溃口。 要对付这种险情，蓄水反压（俗称养水盆）是一种有用的办法，即通过抬高管涌区内的水位来减小堤内外的水头差，从而降低渗透压力，水往低处流不往外溢，从而防止地基被掏空。 这时，黄豆就派上用场了。 由于黄豆吸水性强，把它丢进“养水盆”，豆子体积会增大，不仅可以抬高水位，还能填补砂砾空隙，且黄豆储备量很大，容易抢购调配，还能回收利用，泡胀后能作优质有机肥。 黄豆因此成了抗洪抢险中的补漏利器，更厉害的是，它还有补救灾后农田收成的作用。 据上游新闻7月13日报道，由于长江水位上涨内涝无法排出，江西九州江洲镇的农田大量积水，农作物被淹，这一季收成并不乐观。
对于受损情况，江洲镇二分场洪支书表示，村里农作物主要以棉花、水稻、黄豆、玉米为主，根据土地情况一年可以种植3季。农田被淹后，第二季水稻已无法种植，但可以视情况改种玉米和黄豆。如果安排得当，可以最大程度弥补因洪水造成的损失。 所以，洪灾过去后，黄豆也能派上用场，帮助农民渡过艰难时期。 这里，还要提到一个“冷知识”：辣条也诞生于黄豆与洪水的“纠葛”中…… 据人民网2019年报道，1998年，湖南发生特大洪水灾害，当时农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料黄豆出现了大幅度的产能下降，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。 为了养家糊口，平江县农民被迫要寻找新的出路，在这样的情况下，平江县三市镇的邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，一代“零食之王”就这样诞生了。 想不到，小小的黄豆，与洪水竟有这么多故事。
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楼主: 毋问我从哪里来
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