封城令下，奶茶业者和爱好者日子都不好过 自从法国宣布全国再次封城后，洛朗多估算自己整个11月的销售额大概骤减了75%左右，“每天开门都只好说是勉强支撑生意。不论是客人亲自到店点单，还是通过外卖软件下单的数量，都不尽如人意。” 讲起生意惨淡的主要原因，洛朗多觉得有两点。首先，和一日三餐不同，奶茶不是人们生活的必需品。因此，虽然封城之下巴黎的餐饮业整体受到了不小的打击，但是奶茶店受到的影响尤其大。 “奶茶更像是人们生活中的一种小幸福。”洛朗多说。“真的要没有奶茶，大家也可以活下去。” 同时，洛朗多的店铺所在的地理位置也是个问题。本来，他的店铺是市中心的商业区旺铺。店铺不远处的沙特雷-大堂站（Chatelet - Les Halles）是巴黎市中心最大的铁路枢纽，1条市郊铁路、2条区域块铁以及5条地铁在此交汇。每天不论是上下班通勤的人群，还是附近学校的学生，抑或只是经过的路人，人流量都是巨大的。在正式封城之前，虽然法国政府已经祭出了宵禁之类的严格限制措施，但是因为大家还是可以自由移动，所以洛朗多的奶茶店生意其实一直不差。 然而，在封城令一出，人们的日常活动范围受到限制之后。原本的黄金地段反而变成了负担。因为处在商业区中，周围本来就没有多少居民。雪上加霜的是，本来奶茶的受众主要是年轻人，而年轻人中可以负担得起巴黎市中心房租的，更是凤毛麟角，客流量自然而然因此锐减。 “自从再次封城之后，我这里就没多少人来了。”洛朗多说。 而本来被从业者寄予厚望的外卖软件也因为店铺地理位置的原因，没有如预期那般发挥巨大的作用——年轻人住地离奶茶店太远了。 根据巴黎城市规划研讨会在2019年6月发布的巴黎年轻人（16岁至25岁）调研，尽管巴黎市内每天流动的16岁至25岁年轻人多达60万，但是其中居住在巴黎市内，也就是75省的，只有大概32万。剩下的28万人都住在环绕巴黎的92、93以及94省（上述三省俗称“小王冠” la petite couronne），或者更远的郊区。而居住在巴黎市内的年轻人中，又有很大一部分居住在城市边缘房租便宜的几个区，住在市中心的少之又少。 与此同时，巴黎大部分的奶茶店却都分布在巴黎市中心的几个区，这也就导致许多年轻人在家打开外卖软件之后，根本搜索不到自己喜爱的奶茶店，更别提下单了。 27岁的王秋璇就是这些年轻人中的一员。她居住的大努瓦西（Noisy-le-Grand）处在巴黎市郊93省的最东部。她平常去的奶茶店鹿角巷在巴黎市中心有两家店铺，一家在巴黎歌剧院附近，另一家在老佛爷百货公司旁边。不论哪家，距离她都有20千米远，这个距离已经远远超出了外卖软件上鹿角巷的派单范围。 “仔细想一下，我大概离歌剧院有10站区域快铁那么远。”她说，“我人在被外卖抛弃的地方，请问你感受到了我的绝望吗？” 值得一提的是，因为住的离巴黎市中心太远，爱好奶茶却又喝不到的王秋璇甚至已经被迫学会了自己做奶茶。经过封城的洗礼，她已经开始挑战如何做黑糖珍珠了。 “我粉加多了，珍珠裂开了。”她说道，“下次改进。” 就在王秋璇尝试自己在家做奶茶的时候，她常去的巴黎鹿角巷的老板林女士也在为生意发愁。她的两间店铺在巴黎的另一个著名商业区——歌剧院/奥斯曼大道。在整个封城期间，她的奶茶店销售额暴跌了60%至70%，而外卖软件同样没有给她在封城期间带来多大的额外收益。 “本来我们的客人就主要是周边商圈的上班族。”林女士说。“封城之后都没人来了。” 11月封城时的歌剧院大道，空无一人，完全没有往日车水马龙的样子。作者供图
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楼主: 驻在平安夜前夕
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