[健康杂谈]市面上销售的临期食品 你真的敢吃吗？

单连

原价150元的进口儿童牛奶，30元一箱；市场上70元一袋的日本麦片，50元买两袋；欧洲进口红酒5折出售……近日，在一些电商平台和超市，部分进口食品因为临近保质期，被卖出了“白菜价”。
临期食品是即将达到保质期、但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短则几天，有的长达数十天，售价仅为原价的20%—50%。最近一段时间，在北京、上海等一些城市的便利店，出现了专门销售临期食品的货架，其中大多以进口食品为主。北京一家便利店的销售人员表示，将临期食品单独售卖，对销量起到明显的促进作用：“较低价格让更多消费者享受到崭新的味觉体验，同时也减轻了库存压力，一举两得。”

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“便宜又好吃。”湖北武汉某事业单位员工王晓慧一边吃着刚刚拿到手的薯片，一边向记者展示了她的“购物车”，里面多是她感兴趣的糖果、饮料等临期食品。“一次在网上看到经常吃的一款饼干，价格比平时便宜一半还多，仔细看才发现是临期货，反正也在保质期内，果断下单了，口感与日期较新的也没什么差别。自那以后我就经常会在网上买这些临期的零食，也能省下不少钱。”王晓慧说道。

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临期食品质量是否有保障、值得购买吗？中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员钟凯认为，“只要储存方式得当，食用临期食品的安全性是有保障的。”实际上，在世界范围内利用临期食品促销以及发展公益已不是新鲜事。日本的一些便利店对于购买临期食品，给予积分奖励；德国、加拿大等把临期食品降价出售或直接捐给慈善机构。今年3月厦门市首家“爱心食物银行”开张，市民通过支付宝扫描二维码即可免费领取临期食品。

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然而在部分临期食品热销的同时，也有一些现象值得重视。在某电商平台，笔者在一家售卖临期食品的店铺看到“临期食品，不支持无理由退货，无法保障产品毫发无损；膨化食品挤压泄气、饼干碎了不赔偿”。因为价格低廉就附带这些霸王条款，显然有损消费者切身利益。与此同时，在部分出售进口临期食品的折扣店，商家没有对商品保质期进行明确提示，只在明显位置标注“特价”。

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中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，临期食品虽然安全有保证，但应该用特别醒目的方式让消费者知道自己要买的是临期食品。临期食品作为一种特殊商品，在节约资源方面有其独特的优势，但由于其可食用期限的特殊性，需要监管部门加强行业监管，商家提高自律意识，平台做好监督责任，同时消费者也要擦亮眼睛，不要因为贪图便宜而忽略产品质量。

驻在平安夜前夕

这道美味让很多人欲罢不能 大妈吃完中毒全身发紫

2019年08月26日 20:05 北青网

　　原标题：这道“美味”很多上年纪的杭州人欲罢不能，但53岁大妈吃完就中毒，全身发紫！

　　你身边肯定也有这样的长辈，喜欢自己腌菜，然后隔三差五地拿出来尝尝。而且他们自信满满，原料、制作都是自己凭多年生活经验亲手把控，这样做出来的腌制品干净又卫生，怎么可能吃出问题？

　　在被自己腌制的霉苋菜梗吃进医院之前，陈女士（化名）也是这样认为的，但现实却给她狠狠上了一课。来到浙江医院三墩院区急诊科的陈女士被诊断为亚硝酸盐中毒，就因为她吃了满满一碗霉苋菜梗。

                               
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纪录片《风味人间》曾介绍过“霉苋菜梗”

　　头晕、黑蒙，全身发紫

　　糖尿病又犯了？

　　前几天，家住三墩的53岁陈女士被家人紧急送到了浙江医院三墩院区。当时她表示很难受，不仅头晕、黑蒙（眼睛视物时不能看到或看清物体，而以眼前发黑为表现的临床症状），还全身无力。

　　陈女士有糖尿病史，平时靠自己注射胰岛素控制血糖，而糖尿病酮症酸中毒也会有头晕、乏力的表现，难道是糖尿病引起的？

　　接诊的浙江医院急诊科陈旭峰医师注意到，陈女士的部分症状虽与糖尿病酮症酸中毒类似，但她全身发紫（紫绀，指的是血液中还原血红蛋白增多，导致皮肤和黏膜呈青紫色改变的一种临床表现），与后者的表现不符。验血结果证实了陈旭峰的判断，陈女士血液中的高铁血红蛋白达到38.9 g/dL，远超正常值参考值（ 0.1~0.4g/dL），最终被诊断为亚硝酸盐中毒。

　　接受亚硝酸盐中毒特效药亚甲蓝及其他相应的药物治疗十几分钟后，陈女士的紫绀迅速好转，随后被送入急诊科病房。三天后，身体险情彻底解除的陈女士出院回家。浙江医院急诊科主任戴海文主任医师介绍，目前，三墩院区急诊科病房共设13张病床，收治包括脓毒血症、各类中毒、AECOPD、重症肺炎、创伤需要观察等等的患者。

　　亚硝酸盐中毒

　　都是自制腌制品吃太多惹的祸

　　怎么会亚硝酸盐中毒？陈女士的情况属于典型的病从口入。病发当天中午，她和丈夫二人共进午餐，自己亲手腌制的霉苋菜梗，怎么吃都觉得吃不够，她一个人把满满一盘全吃了，然后就进了急诊……

                               
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　　霉苋菜梗虽然是绍兴传统名菜，但杭州人也非常爱吃，下馆子必点一道“蒸双臭”，不少人还会自己腌制

　　戴海文表示，亚硝酸盐中毒严重时可导致患者呼吸抑制、衰竭，昏迷，甚至休克等不良后果，因此大家一定要引起重视。如果发现疑似症状，一定要尽快就医，只有进行亚硝酸盐中毒特效药物治疗，才能快速缓解症状，让患者转危为安。

　　此外，戴海文还特别提醒，日常生活中常见的亚硝酸盐中毒情况有以下几种，其中贮存不当引起的亚硝酸盐中毒很容易预防，那就是日常饮食中做到尽量不吃、少吃腌制品。

　　1。误食

　　由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用，这是引起中毒的主要原因。

　　2。习惯

　　由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。

　　3。贮存

　　贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。

　　4。苦井水

　　个别地区的井水含硝酸盐较多（称为“苦井水”），用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌作用下可被还原成亚硝酸盐而导致中毒。

　　见习记者 陈彦汝

　　来源：都市快报

单连

驻在平安夜前夕 发表于 2019-8-29 10:43
这道美味让很多人欲罢不能 大妈吃完中毒全身发紫

2019年08月26日 20:05 北青网

有些东西可不能乱吃哈

驻在平安夜前夕

单连 发表于 2019-8-30 22:51
有些东西可不能乱吃哈

什么东西可不能乱吃