七绝·开江鱼
本帖最后由 环陂子 于 2017-5-6 18:59 编辑七绝·开江鱼
一尤驰骋欲心情
嗅得开江汛息声
鲜味锅中才溢下
余香仍在不虚行 看起来很鲜的鱼，一直在琢磨，这鱼长啥样的？ 红影 发表于 2017-5-5 16:59
看起来很鲜的鱼，一直在琢磨，这鱼长啥样的？
开江鱼和我们平时吃的鱼没什么两样，传统的开江鱼一冬天在寒冷冰冻江水里没有吃的，春天春汛打上来的鱼鲜味独到好吃，这就是开江鱼。 红影 发表于 2017-5-5 16:59
看起来很鲜的鱼，一直在琢磨，这鱼长啥样的？
现在不同了，都是饲养鱼，所以开不开江鱼味都差不多 环兄，煮鱼时，鱼下锅，不能乱调的，不然把鱼片捣烂啦。当然，肉料了鱼的汤依然鲜香。{:4_189:} 本帖最后由 环陂子 于 2017-5-6 19:00 编辑
樵歌 发表于 2017-5-5 22:21
环兄，煮鱼时，鱼下锅，不能乱调的，不然把鱼片捣烂啦。当然，肉料了鱼的汤依然鲜香。
是啊，不能调，不应该。改成才溢下，鲜味刚刚流溢出来 环陂子 发表于 2017-5-5 20:02
开江鱼和我们平时吃的鱼没什么两样，传统的开江鱼一冬天在寒冷冰冻江水里没有吃的，春天春汛打上来的鱼鲜 ...
哈哈，我还以为是一种鱼的名字呢{:4_189:} 环陂子 发表于 2017-5-5 20:04
现在不同了，都是饲养鱼，所以开不开江鱼味都差不多
嗯，饲养的鱼自己去捉更方便。 环陂子 发表于 2017-5-6 09:19
是啊，不能调，不应该。改成才溢下，鲜味刚刚流溢出来
环兄个中高手，俺闻到香香了。{:4_189:}
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