神奇的豆子
本帖最后由 四海八荒 于 2020-2-27 18:41 编辑豆，五谷之一，也叫菽。豆类很多，性质各异。例如黑豆入药，黄豆营养，红小豆补血祛湿，绿豆解百毒。
我们常见的，就是黄豆，黄豆是五谷里最神奇的一种，为啥？
首先，她是唯一可以自带肥料的农作物，无论土质如何贫瘠，只要有阳光，适宜的水份，氮肥她可以让根瘤菌帮忙制造。所以，你基本上见不到面黄肌瘦的豆苗。
其次，她是和我们生活最相关的粮食。豆子发芽就是豆芽，见了阳光的豆芽叫豆苗，豆子打碎，滤除杂质就是豆汁，饱和热浓豆汁表面冷却可以得到豆皮，豆皮是豆制品里最贵的，我们这里的豆黄金豆皮，一百块钱卖八两，是人间美味。
豆汁如果浓度低，加入盐卤或者石膏，就是豆腐脑，豆腐脑包起来控水压制就是豆腐。当然现在也有葡萄糖酸内酯豆腐，是工厂化生产的，产量更高，口感也好。
豆腐深加工，就是豆腐干，可以长期保存。可以炒菜。豆腐也是个很神奇的东西，就算是放久了，也可以是臭豆腐，很多人爱吃，我也能吃但是绝对不爱吃。
抗美援朝时期，军粮紧缺，炒黄豆就成了营养最均衡的食品，脂肪，蛋白质，淀粉，钙都有。炒透了，只要不被水泡，吃个半个月没事的。
炒不透的黄豆，吃了会放屁的哦！肠道里很多细菌也喜欢吃黄豆，繁殖的更快。
欧洲以前航海的水手，由于长时间在船上，吃不到新鲜蔬菜和水果，会缺乏维生素c，得坏血病。而豆子可以长期保存。只要有水就可以生豆芽，豆芽是可以提供很多维生素的。
温习一下七步诗。煮豆燃豆萁。
未来宇航员远征，豆子应该还能扮演非同寻常的角色。
科普一下转基因大豆，一种转的是一种杆菌成分基因，害虫吃了会死亡，可以不喷农药。杆菌对人体毒性小，所以吃含杆菌的豆子还是含农药的豆子。两相利害取其轻。
还有一种是转的高脂肪基因。基因是很复杂的东西，许多副作用短时间内看不出来。但是如果作为饲料，无论高蛋白还是高脂肪。都影响不大。
梵音经常拿来诱惑美女的辣条。主要成分也是腐竹一类的豆制品 家里养花，不想买肥料，可以用陈年豆子或者挑出来的坏豆子，煮熟，一盆七八个，埋土里，半个月后叶子浓绿。还想再墨绿，用几粒味精稀释了喷叶子。 这个好，很全面系统，还从没认真了解过豆子呢。学习了{:4_187:} 豆子作为食物之一，作用真大。 总是在想，饥饿是促使生物不断进化的因素之一，人类完全没有饥饿的威胁，不一定是好事。
挣扎求生的生物会进化出更强大的身体能力。
不过，人类同自己竞争，发展了大脑，也算是进化的补充吧。 豆子，特别是黄豆号称植物蛋白质之王，以前我每天早上喝牛奶，有时还抽筋（缺钙），后面听医生说切买了一破壁机，每晚泡二两黄豆打豆浆（用破壁机不用过滤），只喝了十来天，居然好了。现在我天天如此，在泡黄豆中再放入二十来粒花生米、几个核桃仁一起打浆吃，效果棒极。{:4_205:} 红尘浣花 发表于 2020-2-27 18:59
总是在想，饥饿是促使生物不断进化的因素之一，人类完全没有饥饿的威胁，不一定是好事。
挣扎求生的生物会 ...
这姑娘绝对是哲学系学霸，平凡中点滴也能上升到哲学思维。{:4_189:} 红尘浣花 发表于 2020-2-27 18:56
豆子作为食物之一，作用真大。
现在主要靠进口满足需求，贸易战武器 红尘浣花 发表于 2020-2-27 18:59
总是在想，饥饿是促使生物不断进化的因素之一，人类完全没有饥饿的威胁，不一定是好事。
挣扎求生的生物会 ...
最早促进人类进化的食物，是骨髓，人类不是力气最大的，却是最聪明的。
人类和同类竞争，发明出来各种棋类游戏。可是我觉下棋那是无谓的消耗生命 樵歌 发表于 2020-2-27 19:49
豆子，特别是黄豆号称植物蛋白质之王，以前我每天早上喝牛奶，有时还抽筋（缺钙），后面听医生说切买了一破 ...
也跟樵歌学习，我们这个年龄开始注重养生了 樵歌 发表于 2020-2-27 19:50
这姑娘绝对是哲学系学霸，平凡中点滴也能上升到哲学思维。
她能看到事物表面下的内涵，并总结出来自己的见解，是个喜欢思考的女孩子{:4_204:} 豆子确实是好食品，喜欢吃呢，记得小时候吃炒豆子，豆腐我们经常吃，豆皮也好吃，多吃对身体好。不过有时会有转基因黄豆还是不要吃的好
四海总结的真不错，学习了 樵歌 发表于 2020-2-27 19:49
豆子，特别是黄豆号称植物蛋白质之王，以前我每天早上喝牛奶，有时还抽筋（缺钙），后面听医生说切买了一破 ...
也有时打豆浆很不错呢，其实普通食品每天对我们人体所需要的钙是满足不了的，需要刻意补充些才好 四海八荒 发表于 2020-3-17 19:15
也跟樵歌学习，我们这个年龄开始注重养生了
嗯，大豆也有讲究呢，市场上那滚圆的豆子都是新品种（多数是美国梦山都的种子，不排除转基因），最好食用那种老品种，豆子的形状是椭圆形且有极少数虫子啃过的为最好！ 四海八荒 发表于 2020-3-17 19:17
她能看到事物表面下的内涵，并总结出来自己的见解，是个喜欢思考的女孩子
达人呵。{:4_173:} 简憶 发表于 2020-3-17 22:17
也有时打豆浆很不错呢，其实普通食品每天对我们人体所需要的钙是满足不了的，需要刻意补充些才好
市场上那滚圆的豆子都是新品种（多数是美国梦山都的种子，不排除转基因），最好食用那种老品种，豆子的形状是椭圆形且有极少数虫子啃过的为最好！ 樵歌 发表于 2020-3-18 19:35
市场上那滚圆的豆子都是新品种（多数是美国梦山都的种子，不排除转基因），最好食用那种老品种，豆子的形 ...
好的，明白了，谢谢樵歌{:4_190:} 四海八荒 发表于 2020-2-27 17:23
家里养花，不想买肥料，可以用陈年豆子或者挑出来的坏豆子，煮熟，一盆七八个，埋土里，半个月后叶子浓绿。 ...
涨知识了，谢谢！ 简憶 发表于 2020-3-18 19:54
好的，明白了，谢谢樵歌
看来是个贤妻良母型的女孩儿哈。{:4_173:}
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