排队2小时，结账大几百，为什么年轻人疯抢贵价新鲜零食？

驻在平安夜前夕

但很快她就知道了“新鲜感”的代价。结账时，她被价格轻轻震惊了，9根红薯条要价22元。目测过去，最多也就是两颗小红薯的大小。不久前，她刚在超市买过生的红薯，同样甜蜜，22块能买五斤，塞满一整个纸箱。

高价零食一度让她产生了一种“被背刺”的感觉，钱芸随便拿了三样，价格就奔着100块去了。社交媒体有人分享自己买了10种零食，一结账，价格350元，吓了一跳。更关键的是，短暂的赏味期催着人赶紧吃完这些零食，如果过期，那又是妥妥的浪费。

第一次接触新鲜零食的人，或许还会被层出不穷的热门单品打动；但零食“老吃家”们多吃几次后就会发现，“新鲜感”的另一面是似曾相识、熟悉的感觉。金粒门必买榜的虾片，几多全也能轻易找到类似款；一栗的鲜制茉莉冰酿奶茶，到了蒲妈妈就是鲜奶原叶茉莉。

不同的新鲜零食店，共享相似的产品SKU，或许是因为它们经过了反复验证，才最终坐稳热销单品。几多全的联合创始人李宗文在采访时也表示，新鲜零食品牌的确存在“抄作业”的现象。除了高度相似的SKU品类，就连品牌形象也一度难以分辨。金粒门的红蓝配色LOGO刚在消费者心里留下印象，市面上就已经出现了不少“撞脸”版本，从配色到视觉风格都能找到相似之处。

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品尝一栗的栗子奶贝时，陈可想起了更早的网红虎头局糕点，那时候她也是“况况排大队”的一员，但眼见着虎头局扩张后又消失，当年那些明星单品如今也能在其他烘焙店找到替代款，好像并不具备什么特殊性。

这或许正是资本迟迟未动的原因之一。放在消费投资火热的年代，不管是金粒门、几多全还是一栗，都有可能成为一级市场的宠儿，但到了今天，尽管品牌们交出了漂亮的增长数据，估值也纷纷来到20亿元之上，除了一些资本正在接洽的市场传闻外，至今仍然没有一笔真正的投融资公开披露。

新鲜零食是一门火热的生意，但它同时也是一门昂贵的生意，要求品牌用更高的运营效率对抗损耗，用更密集的客流摊薄成本，还要源源不断从各种维度提供新鲜感，才能让消费者下一次继续走进店里。

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排队可以制造话题，健康短保可以制造溢价，但当越来越多品牌卖着相似的奶茶、蛋糕、卤味和果干，当消费者第一次尝鲜后的兴奋逐渐消退，新鲜零食真正需要回答的问题就变成了，“新鲜”之外，消费者为什么还要再次回来？

                               
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▲ 图 /《那你来做做看啊》

（文中人物为化名）

参考资料：

1、《独家 | 一栗nutco，净利润率10%-15%，年扩店50%》商业观察家

2、《明星班底操盘营运，金粒门常州深圳工厂5月投产，布局华东华南》 商业观察家

3、《全国每3份零食就有1份来自湖南！长沙又跑出消费新物种，开一家火一家》 潇湘晨报

4、《几多全联合创始人李宗文：新鲜零食存在“抄作业”，但说同质化还为时尚早，最终要看产品力，已在全国规划20个生产基地》 小食代

梦油

驻在平安夜前夕 发表于 2026-9-23 14:09
这一次，大家拼命排队的热情，从寿司、烤鱼、寿喜锅自助，转到了一堆保质期短、价格又不便宜的零食上。社交 ...

还是兜里的钞票多了。