白露是二十四节气中的第15个节气，也是秋季的第3个节气（公历9月7日-9日交节）。此时暑热渐消，秋意渐浓，其特点主要体现在气候、物候、农事及民俗四个方面：
一、 气候特点
昼夜温差大：白露是全年昼夜温差最大的节气之一。白天中午气温尚高，但夜间和清晨气温下降明显，有“白露秋分夜，一夜凉一夜”之说。
露水增多：夜间气温降低，空气中的水汽遇冷凝结成白色的露珠，附着在地面或植物上，故名“白露”。
秋燥渐盛：降水减少，空气湿度下降，天气干燥，易出现口干、皮肤干涩等“秋燥”现象。
冷空气活跃：冷空气频繁南下，暑热彻底退场，北方寒意加重，南方逐渐告别闷热，秋高气爽。
二、 物候特点（白露三候）
一候鸿雁来：鸿雁开始从北方飞往南方越冬，大雁成群结队南迁。
二候玄鸟归：玄鸟（燕子）开始从北方飞回南方，结束北方的栖息。
三候群鸟养羞：“羞”同“馐”（美食），百鸟感知到秋意，开始储备干果粮食，为即将到来的冬季做准备。
三、 农事特点
秋收秋种：白露时节，夏玉米等作物进入灌浆期，需做好防旱、排涝、防病虫害等田间管理；同时，白露至秋分前后，是北方冬小麦播种的黄金时节。
作物成熟：秋意渐浓，树叶泛黄转红，瓜果成熟，田野稻谷飘香，呈现丰收景象。
四、 民俗特点
收清露：民间有清晨收集草木上清露的习俗，认为秋露有润肺止咳、清热解毒的养生功效。
饮白露茶：白露时节采摘的茶叶（白露茶）滋味甘醇，民间有饮白露茶解秋燥的习俗。
食补养生：民间有白露吃龙眼（补益身体）、吃番薯（健脾开胃）等食俗，以应对秋燥和秋凉。
白露节气最忌讳吃什么和做什么事？
白露节气是夏秋交替、昼夜温差拉大、秋燥渐起的关键节点。传统养生讲究“顺应天时”，白露节气在饮食和起居上主要有以下忌讳：
一、 饮食忌讳（忌吃什么）
忌生冷寒凉：白露后脾胃阳气逐渐收敛，忌食冰镇饮品、冰西瓜、凉拌生食及寒凉瓜果（如秋瓜）。生冷食物易损伤脾胃阳气，引发腹痛、腹泻。