“甲醛白菜”背后：利润驱动与监管困局
2026年08月25日 07:31 作者 avatar 澎湃新闻 澎湃新闻官方账号本来不易保存的白菜，经过非冷链长途运输后，依然青翠如初。消费者不知道的是，它们在出发前，曾在甲醛溶液里蘸过一遭。 近日，有博主曝光河北康保县个别商户在白菜收购、装车环节，采用“根部蘸取甲醛溶液”的方式违规保鲜，这一行为再次引发了公众对生鲜农产品运输安全的广泛担忧。 公开报道显示，“甲醛白菜”的问题并非首次被发现。十余年间，“甲醛保鲜”如同顽固的病灶，在监管与法律的夹缝里反复生长。 明知甲醛属于食品违禁添加物，添加使用涉嫌违法犯罪，为何仍有从业者以身试法？ 澎湃新闻对话了多名从业者、业内专家与法律人士。 8月24日，来自不同地区的多名农产品从业者告诉澎湃新闻，甲醛保鲜白菜仅为个别违规现象，背后原因是低价白菜长途冷链运输成本高、利润薄，部分从业者为压缩成本铤而走险。 有行业专家表示，市场损耗和成本压力是正常现象，存在合法减损手段，不能牺牲消费者健康转嫁经营成本。长期来看，需要靠农业规模化、完善冷链基建，降低合规保鲜成本，用合法技术手段从根源杜绝违规行为。 法律人士指出，以现行法律制度来看，国家对食品安全非常重视，“白菜蘸甲醛”的违法成本并不低。之所以反复出现此类案件，确因存在取证难、追溯难、监管难到位等现实困境。
甲醛保鲜：极低成本，可换来2-3天的保鲜期 白菜不好存放，是多名农产品从业者的共识。 在新疆的张先生，常年从事蔬菜批发及销售。他分析，个别商户“白菜蘸甲醛”的行为，主要是因为不愿意承担蔬菜在运输和销售环节中的正常损耗，希望延长蔬菜的销售周期，从而获取更高利润。他表示，甲醛保鲜白菜仅为个别乱象，自己进货会选择正规大型批发市场，“批发市场进的菜，有正规检验，肯定是有一个保证。” 贵州赤水某种养殖农民专业合作社负责人汪先生也认为，长途调运的白菜存放售卖时间有限，极易滞销报废，个别商户用甲醛保鲜，可能是想规避合规运输成本带来的经营压力。“这种保鲜方法，能让白菜到了目的地之后，还可以卖个两三天。” 浙江湖州某鱼生态农业基地负责人高先生介绍，白菜采摘后根部存在创面损伤，极易变质腐烂，“用根部蘸一下甲醛，可以快速杀菌防腐。”他直言，这种方法成本极低、操作简单。“离很远的话，在运输的过程中要是不做处理那就很麻烦。有的菜价格低，个别人就用一点药水防腐，能保持时间长一点。要是正规运输的话，就成本高一点，说白了还是成本的问题。” 澎湃新闻在网购平台查询发现，不同容量甲醛溶液（福尔马林）的价格在几十元到上百元不等。一款已销售超200件的2升甲醛溶液，含量36%—38%，标价为50元。
https://k.sinaimg.cn/n/sinakd20260825s/723/w1024h2099/20260825/2794-7a47b229fdf4344dd589aad35a611d39.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width网购平台的甲醛溶液（福尔马林）销售页面
白菜长途流通：冷链成本高，销售端有不确定性 多位农产品从业者坦言，低价白菜长途流通的核心问题，在于合规保鲜、冷链运输成本高，与低廉菜价、微薄利润不匹配。 贵州的汪先生算过一笔账：他的合作社长途外运白菜，多采用6.8米的中小型冷链车，单车装载约6吨，用于从当地跨省发往上海等地，单趟运费5000余元。相较普通常温高栏车，冷链车运输成本高出20%至30%，大型冷链车成本则更高。 汪先生冷链运输的白菜主打精品路线，经修叶处理后单颗约750克，售价3元以上，单颗运输成本0.4至0.5元，仍可保有合理利润。在汪先生看来，长途外送普通低价白菜并不划算。“一般白菜都是就近销售，便宜的时候就两三毛一斤，运费甚至比菜价还贵。” 新疆的张先生表示，长途运输新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，还有一种比较常用的保鲜方式——在泡沫箱内加冰块并封存。他表示，这种方式可让蔬菜保鲜2—3天，时间长的可达5天。但采用这种方式运输的蔬菜通常要比短途运输的本地蔬菜每公斤贵1—2元。 对于这种替代方法，其他从业者则有不同的看法。在湖州的高先生看来，这类保鲜方法更适合小黄瓜、娃娃菜等体积小、价格更高的蔬菜。“要是装白菜或者装生菜，这种体积比较大的，重量又比较轻的，那就不是太划算。”高先生还提到，泡沫箱和冰块同样存在成本，“有些泡沫箱就不回收了，一个泡沫箱也要好几块钱。” 高先生补充，叶菜采摘下来后，半天不处理，就会开始失水、变蔫。目前自己基地生产的小批量蔬菜采摘后会先进冷库保存，再用冷链车运往周边城市销售，“冷链车是我们自己采购的，一辆车的价格大概在十几万。” “除了冷链，夏天温度高的时候，运蔬菜也没什么太好的办法”，高先生表示。 除了运输环节的难题，销售端也有不确定性。 新疆的张先生介绍，为保证销售的蔬菜持续新鲜，自己采购了保鲜库和保鲜柜用于蔬菜储存和销售。他表示，储存环节产生的成本目前自己能够接受，除了日常维护的电费等，前期自己已花费了数万元用于购置设备，“这个看个人想法，有些卖菜的人他不舍得投资那么多钱。” 贵州的汪先生则提到，因为白菜价值不高，且占用存储空间大，一些有冷库的商户也会偏向在里面放其他高价值的生鲜。“白菜就放在外面，一般这个都是快消品，好几天卖不动的话，我们不会囤太多。一般运到当地，当天晚上或者第二天赶紧就卖了。”
而对于白菜等低价蔬菜长距离运输的必要性，湖州的高先生坦言，夏天一些地区如江浙地区温度较高，很难种出叶菜，一定程度上仍然需要远距离的蔬菜调运。“目前蔬菜这种东西价格太低，各个渠道都是非常薄利，有时候还面临着滞销。”https://k.sinaimg.cn/n/sinakd20260825s/192/w1024h768/20260825/bdd0-cf3ba0e2fa41687b664b554db960db3e.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width汪先生所在的合作社采用冷链车运输大白菜
专家分析阶段性困局：根本措施是推动农业标准化和规模化 在中国社会科学院农村发展研究所研究员胡冰川看来，“甲醛白菜”屡禁不止并非单一原因所致。个别商人为提高利润铤而走险是最直接的动因，但背后还有两个不容忽视的问题：一是监管存在死角盲区，二是国内蔬菜生产与销售之间的结构性矛盾。 胡冰川表示，我国农业以千家万户的小农生产为主，蔬菜产区分布广袤，监管人力物力难以覆盖所有田间地头，存在客观监管死角。此外，一些不法商贩对监管环节的检测手段非常了解，会利用检测盲区（如只检测叶片、忽略根部）和甲醛挥发性高等特性规避监管。 同时，国内蔬菜市场的消费半径过大，全国统一大市场下，部分生鲜农产品流通距离长，增加了保鲜难度和成本。胡冰川介绍，用甲醛保鲜的成本极低，根据以往出现过的案例测算，“平均到每棵白菜甚至不到一分钱”。而当节省的冷链运费和损耗带来的收益远高于违法成本时，就易滋生这类不法行为。 同时，他表示也要避免把责任简单归咎于普通种植户。“真正需要追责的，是那些为了短期利润，主动选择违法手段的人。” 对于此类情况频发的现状，胡冰川认为，完全依赖行业自律并不现实。他指出：长期以来，农产品安全监管更多关注种植生产环节，而田间收购、临时交易、跨区域运输等环节，由于交易主体分散、流动性强，容易成为监管盲区。他认为，有关部门对此类行为应强调“零容忍”，依法进行顶格处罚，通过提高查处概率和惩罚力度，形成社会震慑。“从产地收购、包装运输到市场销售，形成全过程监管体系，增加监管裕度。” 而若想彻底杜绝这种行为的发生，胡冰川认为，需要不断推动农业标准化和规模化建设，促进生产模式从小农户向规模化、标准化企业生产转型。大型企业话语权强，违约违法成本高，能通过内部规范和质量控制体系有效遏制违规行为。而随着经济发展和基础设施的不断完善，冷链运输成本将逐渐下降，使得正规保鲜方式在经济上更具竞争力，从而进一步消除作弊动机。 “真正解决问题的方法，是提高物流效率、完善冷链设施、推广合法保鲜技术，而不是靠添加有害物质降低成本。”
为何屡禁不止？律师分析：取证难、追溯难、监管难致乱象频发 “以现行法律制度来看，国家对食品安全非常重视，白菜蘸甲醛的违法成本并不低。”8月24日，山西晋直律师事务所合伙人、律师多向玉告诉澎湃新闻：商户在白菜装车或销售前蘸甲醛溶液保鲜，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪（ 《刑法》第144条）。 甲醛属于国务院有关部门发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中的物质，是有毒、有害的非食品原料。最高检及最高法《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第11条明确规定：在食用农产品销售、运输、贮存过程中，掺入有毒有害非食品原料，按第144条定罪。收购商、装车人把甲醛兑水让白菜根蘸一下再发往外地市场，属于“为销售而处理待售食品”，符合“在生产、销售的食品中掺入有毒有害非食品原料”。 她特别强调：该罪为行为犯，即只要实施了掺入或销售行为即构成犯罪，不要求已销售或造成他人不适甚至伤亡。 多向玉介绍，依据我国现行刑法的相关规定，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪分三档量刑标准：实施本罪基本行为的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害，或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。 “本罪是刑责优先，若不追究刑责或免予刑事处罚，则还有行政、民事责任并行。如按货值15–30倍进行罚款、拘留、吊销许可证照；以及消费者可主张十倍价款或者3倍损失的赔偿金（保底千元）等。但实践中这类行为操作隐蔽、发现率低，小微案多判半年至一年半、罚金数千至一两万，行政常减至几千，存在震慑偏弱的情况。” 目前，此类乱象之所以反复出现，多向玉表示，确因存在取证难、追溯难、监管难到位等现实困境： 在取证层面，甲醛挥发性强，从产地根部蘸药、长途运输到终端销售间隔数日，残留浓度便会降至检出限值以下，刺激性气味也随之消散，隐蔽性极强；同时基层农产品快检项目多集中于农药残留，甲醛并非常规筛查项，便携检测设备尚未普及，仅靠专业仪器检测周期较长，往往结果出具后批次菜品可能已经全部售罄。 在追溯层面，违规操作多发生在田间地头流动收购点，多数小微收购环节无交易台账、无合格证明，加之白菜跨省市长途调运，流通链条分散，问题源头难以精准锁定。
在监管层面，监管权责存在明显交界真空，产地装车环节归农业农村部门管辖，入市销售归市场监管部门负责，田间收购、现场装车的流动环节成为监管盲区；且大量小微收购商无固定资质、无经营许可，即便查实违规，罚款、惩戒措施也难以落地执行。 如果消费者买到疑似甲醛残留白菜，该如何维权、索赔呢？多向玉律师建议消费者： 首先要留存证据。消费者买到疑似甲醛残留白菜后，不要清洗、丢弃菜品，留存好白菜实物、根部特写视频，同时保留购物小票、支付记录、购买渠道信息。若食用后出现身体不适，需保存就医病历。 其次可与商家协商赔付。依据《食品安全法》第148条，消费者可要求全额退款，并主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿，不足1000元按1000元赔付。 消费者还可通过12315热线、平台渠道投诉举报，由市场监管部门介入、抽样送检，固定违法事实并协助维权。若商家仍然拒赔可以提起民事诉讼，涉嫌刑事犯罪同步报警。 此外，她特别提醒消费者注意：家用检测仪结果是不具备法律效力的。责任编辑：张玉
防不胜防！ 食品安全，问题频出，根子在哪儿？ 梦油 发表于 2026-8-25 16:59
防不胜防！
不食即防。{:5_106:} 魏淑芬 发表于 2026-8-25 17:06
食品安全，问题频出，根子在哪儿？
利益驱使。 毋问我从哪里来 发表于 2026-8-25 17:15
不食即防。
对，不吃！ 梦油 发表于 2026-8-25 20:04
对，不吃！
“甲醛白菜”屡禁不止：十余年间被多次曝光，甲醛为何仍未纳入蔬菜常规检测？
2026年08月25日 07:12 作者 avatar 澎湃新闻 澎湃新闻官方账号
8月24日，河北省康保县市场监督管理局工作人员向澎湃新闻表示，经倒查，涉事“甲醛白菜”流向安徽和江苏两省。澎湃新闻查询发现，类似“甲醛白菜”事件在过去十余年间被反复曝光，但到目前为止，甲醛仍未被纳入常规检测项。 涉事白菜的追查仍未结束 8月22日，社交媒体的一则视频引爆舆论：在河北张家口市康保县屯垦镇，一辆大白菜装载挂车，在装车前蘸取甲醛溶液用于白菜保鲜。视频中，货车司机称，这批白菜将运往江苏宿迁；现场人员表示，蘸取甲醛后能保鲜“2至3天”。 当日下午，康保县人民政府通报：经初步核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜在装运过程中的违法行为。通报称，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中，同时对涉事白菜流向进行紧急追溯。 8月23日晚，国家市场监督管理总局发布消息，针对“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局高度重视，第一时间指导属地调查核实，依法从严从快处置，对涉事白菜流向进行追查，严防问题产品流入市场，同时组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查。 8月24日，康保县市场监督管理局工作人员告诉澎湃新闻，调查仍未结束，截至目前的结果显示，涉事白菜流向安徽和江苏；康保县多部门在联合开展专项工作，在高速路口等，对装载白菜的车辆进行检测。 上述博主在系列视频中还提及，涉事白菜的目的地之一有安徽省阜阳市，阜阳市场监督管理部门对白菜进行了拦截，现场快速检测结果显示甲醛超标。 8月24日，阜阳市市场监督管理局对澎湃新闻表示，案件还在调查处理中。
甲醛2008年列入添加剂“黑名单”，未纳入蔬菜日常检测项目 多位业内人士向澎湃新闻证实，国家对白菜等蔬菜的强制性检测主要针对农药残留，甲醛作为非法添加物，并不在常规检测之列。 承担华东某大型农贸市场检测的机构负责人坦言：“非法添加剂的种类太多了，日常检测不可能全部纳入。” 阜阳市市场监督管理局也明确表示，甲醛的确不在白菜日常检测事项中。 华东某省市场监督管理局工作人员告诉澎湃新闻，甲醛不属于农残的范围而是非法添加剂，非法添加剂有很多，国家不能把所有项目列入常规检测里，农产品的检测项目更多是种植过程中涉及的常用农药的残留。 山西省市场监管局2025年2月发布的《食用农产品快检重点品种和重点项目清单》亦显示，白菜等14类蔬菜的检测项目均为农残，不涉及甲醛。 事实上，在2008年，甲醛即被列入我国首批非食用物质及易滥用食品添加剂的“黑名单”，可能添加的主要食品类别是海参、鱿鱼等干水产品。“黑名单”既针对性地打击在食品中违法添加非食用物质的行为，也为相关部门开展专项整治提供线索。 2008年至今，食品中可能添加的非食用物质品类增至50个，截至目前，甲醛仍在“黑名单”内。上述检测机构负责人介绍，在水产品的日常检测中，甲醛是必检项；在蔬菜检测中则并不是。 中国农业大学蔬菜学硕士、从事生鲜供应链30年的汪晓（化名）对澎湃新闻表示，用甲醛来处理蔬菜，来给蔬菜保鲜防腐，在实际使用中很少。“尤其是大白菜，就更少了，北方冬储蔬菜里大白菜是看家的品种，存个几个月是一点问题没有，用甲醛来处理大白菜其实并不普遍。”汪晓说道。 2025年3月出台的《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》显示，加强食用农产品产地准出与市场准入衔接。农业农村部门要做好承诺达标合格证开具、使用相关工作的指导服务和监督检查，对未按规定开具承诺达标合格证的依法予以查处，加强食用农产品上市前禁限用药物和易超标常规药物残留速测把关。市场监管部门要督促食品生产经营者强化进货查验，指导食用农产品批发市场依法开展入场查验和抽样检验，加大禁限用药物和易超标常规药物残留速测力度。
“甲醛白菜”十余年间多次出现 “禁用”与“检出”之间，需要检测作为连接。澎湃新闻梳理发现，十余年间，“甲醛白菜”多次出现： 据央视网2012年5月的报道，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。报道称，这一做法在部分春白菜的长途运输中确实存在。一些菜商向央视网记者反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法已沿用三四年。业内人士建议，政府部门应尽快完善甲醛使用监管体系，严厉打击滥用保鲜剂行为。 据经济之声《天下财经》2012年5月的报道，广东省广州检出120多吨含有甲醛的白菜，这些白菜主要来自山东和云南，被检出存在问题的白菜已全都销毁。 据中国新闻网2012年5月15日的报道，针对彼时甲醛并不在农药残留检验范围内，其检测尚没有“国标”，商务部新闻发言人沈丹阳在例行新闻发布会上回应称，商务部认为对于菜农使用甲醛对农产品进行保鲜处理，应该依照《农产品质量安全法》由相关部门进行调查处理。 据青岛新闻网披露的2014年青岛危害食品安全犯罪典型案例，2014年，江苏人刘某在山东莱西收购白菜时喷洒甲醛，郝某某因帮助喷洒被判犯生产有毒、有害食品罪，获刑六个月。 2015年，6月9日，河北电视台报道了定州市北平谷蔬菜批发市场志义菜站使用甲醛喷沾白菜保鲜防腐问题。经河北省食品药品监管局核查，该菜站负责人吴志义承认报道内容基本属实。日前，定州市公安机关已将犯罪嫌疑人吴志义刑事拘留。 2015年6月19日，国家食品药品监督管理总局对“定州甲醛白菜”进行通报，明确甲醛在蔬菜中使用属违法添加。各地食品药品监管部门要加强对蔬菜、水果、肉制品、水产品、乳制品的监督抽检，重点检查农药、兽药残留超标，违法使用添加剂保鲜防腐等安全性指标，及时公布监督抽检结果。 此后，仍不时有甲醛用于蔬菜保鲜的报道见诸媒体。从2012年青州等地商贩使用甲醛溶液喷洒白菜，到2026年康保县白菜装车前蘸甲醛，十余年间，同一问题反复出现，地点涉及山东、河北、云南等地，形式、手法在变，本质并未改变。 不过每一次曝光，监管部门都迅速响应、从严处置；甲醛检测从无“国标”可依，到被明确为非法添加剂；甲醛的测定方法也在更新改进。
https://k.sinaimg.cn/n/sinakd20260825s/780/w899h1481/20260825/3804-485c643755636eae48803fe0ccc39b6c.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width山西省食用农产品快检重点品种和重点项目清单
梦油 发表于 2026-8-25 20:04
对，不吃！
“甲醛白菜”曝光后，张家口白菜价格跌至1毛多，收购商不敢收
2026年08月26日 04:44 作者 avatar 新浪新闻综合 新浪新闻官方账号
来源：海报新闻 记者 任静 报道 “现在不管是好白菜还是蘸药白菜，大家都不相信了，总认为白菜都蘸过药。”张家口市沽源县的蔬菜种植户李卫（化名）告诉海报新闻记者（报料微信号：HaibaoNewsSw），“康保县白菜蘸甲醛”事件曝光后，张家口坝上地区的菜农受到影响。 8月22日，博主“渔猎齐哥”曝光张家口市康保县部分商贩在白菜装车前蘸取甲醛溶液。22日下午，康保县人民政府通报称，经初步核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中实施的违法行为。 日前，海报新闻记者采访了张家口坝上地区的菜农和蔬菜收购商，了解“甲醛白菜”事件对当地蔬菜收购和销售产生的影响。https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/636/w550h886/20260826/663c-c953c127352a7dd44d68727694717246.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width博主曝光“甲醛白菜”视频截图
批发商不敢收菜，菜农卖不出去 康保、沽源、张北、尚义四县同属张家口坝上地区，当地，昼夜温差较大，气候冷凉，适宜蔬菜种植，是我国北方的夏菜主产区。 去年，李卫从外地来到沽源县种植蔬菜，他告诉海报新闻记者，现在很多当地的批发商已经不敢收菜。“正规收菜的老板现在也不敢收，我认识的一个收菜的老板告诉我，下面的销售商比如超市，他们不需要白菜供应了，现在的情况就是，你不管是好白菜还是烂白菜，他们终端销售方不卖，那批发商也就不会来收了。” “甲醛白菜”问题曝光后，李卫在短视频平台发布一条视频称，自己原本已经与收购商谈好的白菜，遭遇收购商退订。 李卫坦言，今年白菜的行情本来就不好，原本的收购价格只有2毛一斤，出现“甲醛白菜”的问题后，现在的价格已经跌到1毛多。“赚不到钱，都赔钱，本来不出现这个事情也赔钱。” 李卫在当地承包了近300亩土地，种植白菜、西葫芦、西兰花、菜花、莴笋、苦菊、娃娃菜等蔬菜。他告诉记者，今年种植的大白菜已经扔掉不少，娃娃菜也有80多亩没有采收。李卫称，今年，坝上地区部分蔬菜集中上市后，收购价格持续走低，有些蔬菜的收购价格难以覆盖采收成本，最终只能烂在地里。 张家口张北县的蔬菜收购商张红（化名）告诉记者，当地的白菜也处于滞销状态，目前，白菜一千元左右一亩，而菜农的种植成本大多在两千五六百元左右。在“甲醛白菜”事发前，一亩地白菜可以卖到三千元左右。“超市下架白菜，担心找麻烦不敢卖，收购商也不敢收。”张红说。 从田地到菜场，常温运输还是冷库保存？ “甲醛白菜”曝光视频中，多辆半挂车停在田地旁，工人现场进行白菜装运。李卫介绍，这些白菜大多是收购商直接从菜农手中按亩承包的。“批发商会和菜农谈好价钱，地一量多少亩，钱一打，菜农就不管了。”完成承包后，批发商再雇佣当地的装车工、砍菜工进行采收和装运。 “所以说这个事情现在对菜农影响是比较大的，菜不管采用什么运输方式，蘸不蘸东西，菜本身就卖那么多钱，不管是冷库也好，直接在地头收走也好，不是说蘸点药，菜农卖得就贵了，我们卖了以后就不管了，就是收购商的事了。”李卫表示。 李卫告诉记者，白菜在田间生长时经过长时间日照，采收时菜体温度较高。如果直接在地里装车运输，车厢内白菜码放得又高又密，运输过程很容易出现问题。“如果不用‘手段’（甲醛），运到南方后，白菜的屁股就会发红，发红之后，会从根部开始烂。”李卫说，如果白菜砍下来后直接进冷库“打冷”，至少需要两天时间才能将菜体温度降下来，降温后再进行包装。有的会采用冷藏车运输，如果使用普通货车，则需要在白菜上覆盖一层油布和一层棉被，用来保温。 “我们种的菜都是进附近冷库打冷，之后用冷链运输。”此前，李卫的白菜会出售给附近的冷库。“相比直接从田间地头砍下来就卖，平均一斤白菜要多出4到6毛钱的成本。”海报新闻记者联系到他时，他正在地里装运白菜。由于今年白菜滞销，他租下了两间冷库，将白菜储存起来，等待蔬菜收购商前来收购。 对于蔬菜采用冷链运输的成本问题，国家农产品现代物流工程技术研究中心首席专家、中国物流与采购联合会冷链委专家委副主任王国利教授在接受澎湃新闻记者采访时表示，当前国内生鲜蔬菜货品全程冷链的实际覆盖率相对比较低，冷链运输综合成本较常温运输高出30%至50%，运输成本通常占蔬菜货值的20%至40%。 王国利介绍，在常温环境下，损耗会整体推高运营成本，蔬菜冷链损耗率可控制在1.5%至3%，常温运输损耗率普遍在15%至25%。但由于成本与回报周期的矛盾，例如冷库、冷链车等初始投入大，中小货主并不愿为温控服务支付溢价。
各地蔬菜批发市场纷纷发布声明 “甲醛白菜”事件引发的舆论仍在持续。 “渔猎齐哥“发布的视频中，其中一辆半挂车的司机表示车上装载的白菜将运往宿迁。8月24日凌晨，中国农批宿迁现代农产品物流园发布情况说明称，8月21日中午，该市场接到派出所通知，有群众举报“河北康保运来的一车大白菜涉嫌蘸取甲醛溶液”。市场第一时间配合公安等部门，在举报人见证下对该批大白菜进行两次快检，结果均为合格。 该市场称，这批大白菜当日上午进入市场时，已按照规定流程进行快检，结果合格。事件发生后，在市场监管部门指导下，市场将该批大白菜送往权威检测机构检测，检测结果合格。同时，市场立即对库存大白菜进行就地封存，并加密其他农产品农残快检频次。 据央视新闻，针对舆论关注的河北省张家口市康保县“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局高度重视，第一时间指导属地调查核实，依法从严从快处置，对涉事白菜流向进行追查，严防问题产品流入市场。 海报新闻记者注意到，近几日，全国多地蔬菜批发市场相继发布排查和检测情况。 “北京丰台”微信公众号8月23日发布信息称，截至8月22日当晚，北京新发地农产品批发市场经全面核查，涉事康保县问题白菜未流入新发地市场。事件曝光后，新发地市场立即对所有入场白菜的产地证明、运输车辆及进货渠道进行逐一核对。新发地相关负责人表示，市场长期实行严格的农产品准入制度和抽样检测机制，确认涉事车辆和批次并未进入新发地交易。 据“江苏新闻广播”，8月22日起，南京众彩蔬菜市场对场内在售、待售大白菜开展地毯式排查及抽样检测，累计检测53批次，均未检出甲醛等有害物质。市场已全面禁止张家口康保县大白菜入场；其余产区大白菜升级为关注品种，甲醛纳入必检项目，严格执行“先检后进”，检测合格方可销售。
“常州发布”刊文称，常州凌家塘农副产品批发市场在事发后即刻开展大白菜全域、全量甲醛专项抽检工作，全面排查市场在售大白菜食品安全风险。8月24日，市场检测平台公示，本次大白菜甲醛检测采用金标法，抽检样品全部结果均为阴性，市场内无甲醛超标大白菜在售。 据无锡日报报道，无锡朝阳农产品大市场在售的大白菜来自河北张北县，未购进康保县产地的大白菜。8月22日起，市场对场内所有在售、待售大白菜开展地毯式抽样检测，重点筛查甲醛等非法添加物，未检出甲醛等有害物质。同时，市场已全面禁止张家口康保县产地大白菜入场。 在康保县，海报新闻记者了解到，目前有关部门已在县境内的高速路口设立检查点，对运往外地的白菜进行逐车抽检。 李卫所在的沽源县也加强了白菜等蔬菜的监管。李卫告诉记者，“现在查得非常严，包括高速公路设卡，在地里采收白菜、装车，都会有工作人员巡逻。”
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