新疆： 拉条子 （美食油）
新疆： 拉条子
新疆英俊小伙子，从小吃的拉条子。 早上吃的烤包子，中午拌面加辣子。 吃完唱个小曲子，抓饭要配羊腱子。 小菜要点皮牙子，拌面多了涨肚子。 喝上一碗酸奶子，汤饭耍得揪片子。 蘑菇切成小丁子，馋得流出哈喇子。 吃面打上卤卤子，过年要炸油果子。 贵客来了焖饼子，一家团圆吃饺子。 全靠面食过日子，缺不了个拉条子。 下班买个面剂子，厅堂马斯两根子。 锅里滚上一阵子，洋芋切成丝丝子。放上一个洋柿子，最好整些辣皮子。
拉条子在新疆的地位不亚于重庆的小面，武汉的热干面，镇江的锅盖面，陕西的哨子面，兰州的牛肉面。走在新疆的大市小镇、大街小巷到处可见卖拉条子的快餐店。
拉条子就是新疆拌面的俗称，制作拉条子时不用擀、压的方法，而直接用手拉制成，制作拉条子时先开水下锅，将拉面煮熟捞出后，再加入各种蔬菜和牛羊肉抄制而成的菜，搅拌在一起食用，故名拌面。
拉条子配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜：白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒。现在，有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列……
患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃，脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者忌食。https://img0.baidu.com/it/u=879832946,1689477285&fm=253&app=138&f=JPEG?w=800&h=1564
口水直流啊{:5_114:} 新疆： 拉条子 打油诗很全面概括了拉条子吃的过程。涨知识了。{:4_187:} 梦油吃过吗？ 凤舞九天 发表于 2026-8-12 12:30
口水直流啊
我吃过拉条子，但不是在新疆，是北京的一家新疆饭店。拉条子很有嚼劲儿，而且吃多了还真受不了（撑得慌）。 梦江南 发表于 2026-8-12 12:32
新疆： 拉条子 打油诗很全面概括了拉条子吃的过程。涨知识了。
江南下午好！拉条子很顶时候，吃一碗，一天都不饿。 梦江南 发表于 2026-8-12 12:33
梦油吃过吗？
我吃过，但不是在新疆。 梦油 发表于 2026-8-12 14:12
江南下午好！拉条子很顶时候，吃一碗，一天都不饿。
拉条子这么耐饥啊，人一天就吃一顿够了，这倒省事。 梦油 发表于 2026-8-12 14:12
我吃过，但不是在新疆。
看来梦油对美食不错过。 梦江南 发表于 2026-8-12 14:32
拉条子这么耐饥啊，人一天就吃一顿够了，这倒省事。
估计你一顿饭，吃半碗拉条子就够了。{:5_117:} 梦江南 发表于 2026-8-12 14:33
看来梦油对美食不错过。
我因为职业的关系，吃遍了大江南北。 听着很不错，我还没吃过呢，羡慕梦油，什么好东西都吃过啊{:4_187:} 欣赏梦油朋友佳作，辛苦了，祝你健康快乐 梦油 发表于 2026-8-12 14:10
我吃过拉条子，但不是在新疆，是北京的一家新疆饭店。拉条子很有嚼劲儿，而且吃多了还真受不了（撑得慌） ...
原来西直门桥有一家苍蝇馆，新疆人开的，里面就卖这些，
其实也跟拉面差不多，不过还给炒一下，味道就很好{:5_117:} 红影 发表于 2026-8-12 17:47
听着很不错，我还没吃过呢，羡慕梦油，什么好东西都吃过啊
以前出差多，所以就到处吃。{:5_117:} 偶然~ 发表于 2026-8-12 18:53
欣赏梦油朋友佳作，辛苦了，祝你健康快乐
谢谢偶然朋友美好祝福。祝偶然朋友开心快乐。 凤舞九天 发表于 2026-8-12 19:20
原来西直门桥有一家苍蝇馆，新疆人开的，里面就卖这些，
其实也跟拉面差不多，不过还给炒一下，味道就很 ...
是的，凤舞朋友。拉条子和炒面差不很多，面条很劲道。 梦油 发表于 2026-8-12 20:00
谢谢偶然朋友美好祝福。祝偶然朋友开心快乐。
快快乐乐
{:4_180:} 梦油 发表于 2026-8-12 19:59
以前出差多，所以就到处吃。
哦，原来梦油跑过很多地方啊，厉害。
欣赏梦油老师又一佳作，拉条子 一定好吃！
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