【美食油】西瓜酪
【美食油】西瓜酪 六月都城偏昼永，辘轳声动浮瓜井①。 巧手制成西瓜酪，沁凉和甜赛冰凌。 注① “浮瓜井”，就是指把瓜扔到井里浮着，吃时再用辘轳绞上来又凉又甜。
说起能消暑解渴的水果，如果说西瓜排第二，那就没有敢争第一的了。许是吃腻了直接切块装盘的西瓜，聪明讲究的人想出在西瓜汁中加入琼脂（就是冻粉）做成固体状的吃食，再浇上糖水，搭配些其他水果，即成一碗清凉爽口的西瓜酪。
西瓜酪的做法也很简单，而且是营养美味。西瓜酪主料自然是西瓜，切开后取出瓜瓤，用纱布裹好挤出汁水静置；在锅中倒入适量水，放入琼脂粉和白糖各一大勺，熬化后倒入装西瓜汁的容器中，搅拌均匀；倒一小碗放凉后再入冰箱冷却一小时，同时熬一小碗糖水，准备樱桃、黄桃等应季水果切片；西瓜汁成冻状后，浇上糖水，放上水果片，就大功告成了。还可以在入冰箱冷却前放一些西瓜丁，这样就能同时享受西瓜冻和新鲜西瓜的美味了。 https://pic1.imgdb.cn/item/682717da58cb8da5c8f6e42b.jpg
第一次听闻有西瓜酪，不知道口感怎么样？ 愤怒的葡萄 发表于 2025-5-16 14:24
第一次听闻有西瓜酪，不知道口感怎么样？
夏天吃起来可爽了。 梦油 发表于 2025-5-16 16:47
夏天吃起来可爽了。
初夏快要来临了，今年上海的夏天不知道热不热？ 西瓜酪肯定好吃的，看着就馋嘴。 做西瓜酪的人真会享受，这样吃上一口，肯定很舒服。{:4_187:} 感谢梦油带来的好油，我也是头一次听说这道美食呢{:4_187:} 愤怒的葡萄 发表于 2025-5-16 17:29
初夏快要来临了，今年上海的夏天不知道热不热？
估计还会很热。 梦江南 发表于 2025-5-16 17:41
西瓜酪肯定好吃的，看着就馋嘴。
炎热的夏天，吃上一点西瓜酪，肯定爽极啦。 红影 发表于 2025-5-16 19:57
做西瓜酪的人真会享受，这样吃上一口，肯定很舒服。
是的，影子朋友。汗流浃背时吃一口西瓜酪，那可真是透心凉。 梦油 发表于 2025-5-16 20:48
是的，影子朋友。汗流浃背时吃一口西瓜酪，那可真是透心凉。
红影 发表于 2025-5-16 19:58
感谢梦油带来的好油，我也是头一次听说这道美食呢
谢谢影子朋友的支持。有时间，有条件，在家里自己也可以制作西瓜酪。 梦油 发表于 2025-5-16 20:48
是的，影子朋友。汗流浃背时吃一口西瓜酪，那可真是透心凉。
太享受了{:4_173:} 梦油 发表于 2025-5-16 20:50
谢谢影子朋友的支持。有时间，有条件，在家里自己也可以制作西瓜酪。
还是算了，感觉挺麻烦的{:4_173:} 红影 发表于 2025-5-16 23:14
还是算了，感觉挺麻烦的
是的，影子朋友。制作西瓜酪还挺费时间的。 梦油 发表于 2025-5-17 10:58
是的，影子朋友。制作西瓜酪还挺费时间的。
要是有卖的，买来吃倒还可以{:4_173:} 红影 发表于 2025-5-17 21:22
要是有卖的，买来吃倒还可以
我们这里倒是有卖的，不知上海有没有卖的。 梦油 发表于 2025-5-17 21:47
我们这里倒是有卖的，不知上海有没有卖的。
我好像没看到过，也许没注意吧{:4_173:}
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