长蘑菇的苹果意外成网红，中科院：这个菌子能吃！
2024年07月15日 14:23 新浪新闻综合来源：中国新闻网 连绵不绝的梅雨季里 浙江网友@LYN-沛容 发现 家里的苹果居然长蘑菇了！https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/791/w550h1041/20240715/2eb8-29b95e882259944b619c8a13f989abb1.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
网友看个乐 科研人员却看到宝了 才过了4天 中国科学院昆明植物研究所 的许博士找到博主 这颗苹果就通过生鲜冷链 从浙江寄到了云南 开始了它奇妙的科研之旅https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/75/w550h325/20240715/2e9f-9e072a0ae569df269d6c6e74681820a4.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
网友们“看着这颗苹果长大” 许博士也不负期待 在抖音求到这份特殊的研究样品后 他每天发好几条视频 记录苹果的近况 苹果上的菌丝是有名的食用菌 ——白参菌丝 科研人员首先 对苹果各部位的菌丝进行了分离 到7月10日 未腐烂果肉部分有少量菌丝生长 已腐烂果肉部分菌丝长得最快最好 说明白参的主要营养来源是果肉https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/23/w550h273/20240715/7813-cb188f1e79687bb751365bb57f58cb2a.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
菌丝基本养成之后 科研人员开始测序 确定该菌株属于裂褶菌的模式种： Schizophyllum commune 更有意思的是 现在菌丝长得非常茂密 进一步侵蚀苹果 如果把它放到适宜的温度湿度下 可能还会有新的子实体产生！https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/734/w550h984/20240715/f56f-f59d7d1ed9f5824a0af96a5f68598b6f.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
7月12日 许博士在抖音给大家汇报 科研人员已经把这颗苹果上的白参菌 接种到了其他新鲜水果上 苹果、桃子、梨…… 他拿起一盒已腐果肉上的菌丝 夸赞“长势非常漂亮” 菌包也在准备中了 下一步就是种植https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/207/w550h457/20240715/ef23-63339635ef521e1c22ce638caad5d3f0.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
他还晒出羊肚菌的培育照片 并表示 “希望‘苹果菇’也能 像我们的羊肚菌这样茁壮成长”https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/127/w550h377/20240715/daf9-fc5aea0c7e5d49d87b1399e8afae9089.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
科普创作者@植物眼 也立刻采访了许博士的导师—— 昆明植物研究所高级工程师赵琪老师 赵老师给大家科普： “苹果蘑菇”没有苹果味 白参菌也会在人的肺里生长 它可以食用，但需要筛选没有孢子的才行https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/679/w550h929/20240715/4bda-7bceba82cee293112b7be4b4d9a79ed9.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
网友们纷纷追更上头 “这是我参与最深的一次科研项目” “想吃苹果味的蘑菇”https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/637/w550h887/20240715/0682-245160e2ccdc95ce61481160de960924.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
#关于一颗苹果长蘑菇的事情# #果菌王被中科院专家收了#的话题 也冲上抖音热榜https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/297/w550h547/20240715/3097-f7daba47996dd6c34299d340fc6d9d97.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
据昆明植物研究所初步推断 菌子是从苹果的果柄长出来的 白参的生命力极其旺盛 所以从浙江千里迢迢来到云南 也丝毫不减“风采” 而白参之所以顽强 是因为它分解木质素的能力非常强 只要有木质素、温度湿度适宜 它就可以生长和繁殖 南方的梅雨季正好创造了这样的条件 白参也是全球分布最广的真菌、食用菌之一 自然情况下，白参菌从匆匆播种到采收 最快20天就长出来了！https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/663/w550h913/20240715/8e3e-5bebb48bbaefc9833700d811e281dfd8.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
赵琪老师还提起 我国曾将在地面选育后的白参菌丝送上太空 因为野生状态下白参很韧，不好嚼 送上太空是为了培育孢子更少 吃起来更脆的菌子https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/668/w550h918/20240715/cfab-0f90f14107ab63dac0d730aa7f5cda97.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
除了食用性 苹果上长菌子这件事 也提醒了果农 种植过程中一定要做好防范 在云南，白参菌很受欢迎 比如香喷喷的白参炒蛋 所以科研人员在选育更好的白参 满足我们的口腹之欲的同时 还能保证健康https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/667/w550h917/20240715/a7f6-26636bb46f27cecd03128ea6687cfe55.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
网友们边追更苹果的“奇幻漂流” 边拿出自己生活中遇到的菌子 向许博士请教 芒果、梨、草莓长出菌子不算 有网友刷干净的鞋子也会长菌 竹子、木头更是经常冒出“小惊喜”https://k.sinaimg.cn/n/news/crawl/319/w550h1369/20240715/7471-34db947deb2e77e15c60a28d3705214e.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width
大家发现 原来生活中被万般嫌弃的霉菌 不只是生物的变质腐烂 其实也是另一种生命的诞生 一颗苹果在抖音的流动 也是知识在大众的流动 学术研究可以走进大众 知识分享也不必深居象牙塔 短视频正连接起专业与非专业领域 让更多人在 提问、分享、交流的氛围里获益
到处生长，会不会在人的肚子里也生长{:5_106:} 好好的苹果，长了菌子可惜了。还是让菌子长在木屑中比较好。 竹溪 发表于 2024-7-24 09:17
到处生长，会不会在人的肚子里也生长
妙哉！{:5_160:} 竹溪 发表于 2024-7-24 09:18
好好的苹果，长了菌子可惜了。还是让菌子长在木屑中比较好。
开眼界也不错。{:5_160:} 苹果长蘑菇说明苹果里有蘑菇菌，否则说不通啊！ “白参菌也会在人的肺里生长
它可以食用，但需要筛选没有孢子的才行”
这个听着挺吓人的{:4_173:} 红影 发表于 2024-7-24 15:32
“白参菌也会在人的肺里生长
它可以食用，但需要筛选没有孢子的才行”
很有荤味。{:5_160:}
页:
[1]
2