【美食油】炸布袋
本帖最后由 梦油 于 2024-7-14 09:23 编辑【美食油】
炸布袋
姑姑来，姥姥来，拿着鸡蛋炸布袋。 布袋焦，布袋香，炸多炸少全吃光。
“炸布袋”，不是真的炸布制口袋。“炸布袋”有些近似现在的鸡蛋灌饼。“炸布袋”，是将油饼炸起泡后，切开一口，倒入不打散的鸡蛋液，用生面封口，下锅再炸成油饼色。“炸布袋”成品较普通油饼小而厚，呈长方形，因形似鳖，又称“炸鸡蛋鳖”。吃“炸布袋”也有窍门，应先用筷子将“口袋”捅破，否则烫嘴。由于味道鲜美，成为风靡京津、河北、河南、山东等地区的小吃，只是各地叫法略有区别。比如在天津叫“荷包蛋”，在沧州叫“老虎爪”，在安阳叫“气布袋”，在北京部分地区又叫“鸡蛋卧馃”。馃，就是炸面食，过去油条也称馃子，今街市上流行的“煎饼果子”，应为“煎饼馃子”
美食好{:4_205:}看看都口水的 这布袋还真没有吃过 看着好吃又很营养呢，那里面真的有鸡蛋啊{:4_173:} 感谢梦油先生分享{:4_187:} 谢谢梦油带来的美食，见识了新的好吃的东西{:4_187:} 辫子哥哥 发表于 2024-7-14 11:40
美食好看看都口水的
辫子朋友下午好！现在，炸布袋也很少见了。 辫子哥哥 发表于 2024-7-14 11:40
这布袋还真没有吃过
谢谢辫子朋友临帖支持。其实，这炸布袋制作简单，完全可以在家自己制作。 红影 发表于 2024-7-14 11:41
看着好吃又很营养呢，那里面真的有鸡蛋啊
是的，这有鸡蛋。 辫子哥哥 发表于 2024-7-14 11:41
感谢梦油先生分享
谢谢辫子朋友的支持。 红影 发表于 2024-7-14 11:41
谢谢梦油带来的美食，见识了新的好吃的东西
有些东西现在很少了，也只是看看而已。 油炸的布袋肯定好的。只是油炸东西吃不来了。 谢谢梦油老师分享。 梦油 发表于 2024-7-14 15:01
是的，这有鸡蛋。
肯定又脆又香{:4_173:} 梦油 发表于 2024-7-14 15:03
有些东西现在很少了，也只是看看而已。
很多特色小吃都失传了呢。 梦江南 发表于 2024-7-14 18:00
油炸的布袋肯定好的。只是油炸东西吃不来了。
现在讲究科学饮食。 梦江南 发表于 2024-7-14 18:00
谢谢梦油老师分享。
谢谢梦江南朋友临帖支持。 红影 发表于 2024-7-14 19:02
肯定又脆又香
你常吃荷包蛋吗？这个东西好与荷包蛋很相似。 红影 发表于 2024-7-14 19:03
很多特色小吃都失传了呢。
是啊，有不少很好吃的东西，现在不见了。 梦油 发表于 2024-7-15 14:36
你常吃荷包蛋吗？这个东西好与荷包蛋很相似。
不一定常吃，只是觉得这个看起来很好吃。