【美食油】褡裢火烧
本帖最后由 梦油 于 2023-7-9 08:47 编辑【美食油】
褡裢火烧
老北京的瑞宾楼, 褡裢火烧是珍馐。
外焦里嫩味色美，京都风味誉九州。
褡裢，是以前北方人赶集肩上背的长条形布袋，不少影视作品中都有出现。而“褡裢火烧”就是因为形似“褡裢”而得名的。或许很多人乍一看褡裢火烧会与锅贴、煎饺、生煎相混淆，分不清，但是吃过之后便会发现褡裢火烧的独特魅力以及它的与众不同。褡裢火烧是老北京常见的传统名点。相传，褡裢火烧由北京顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
读的流汗辣子了{:4_173:} 一斛珠 发表于 2023-7-9 11:13
读的流汗辣子了
一斛珠朋友喜欢吃褡裢火烧吗？褡裢火烧配馄饨才好呢。 绝对色香味俱全的好小吃。可惜我不能多吃油炸的食品，遗憾呵。 一斛珠 发表于 2023-7-9 11:13
读的流汗辣子了
珠儿肯定是北方银。吃过biangbiang面吗{:4_170:} 去搜了一下，是长条形的油炸食品，里面有馅的。谢谢梦油又带来一款老北京美食{:4_187:} 樵歌 发表于 2023-7-9 12:14
绝对色香味俱全的好小吃。可惜我不能多吃油炸的食品，遗憾呵。
咱们俩一样，我也不能多吃油炸食品，也不能吃甜的东西。 红影 发表于 2023-7-9 12:48
去搜了一下，是长条形的油炸食品，里面有馅的。谢谢梦油又带来一款老北京美食
是的，影子朋友。它的形状很像过去的褡裢。过去一般人没有背包，更没有双肩背。人们出门就在肩上扛个褡裢。 梦油 发表于 2023-7-9 16:28
咱们俩一样，我也不能多吃油炸食品，也不能吃甜的东西。
甜品我能吃{:4_173:} 樵歌 发表于 2023-7-9 17:15
甜品我能吃
那还不错。我患糖尿病、冠心病。 梦油 发表于 2023-7-9 16:31
是的，影子朋友。它的形状很像过去的褡裢。过去一般人没有背包，更没有双肩背。人们出门就在肩上扛个褡裢 ...
这个名字起得很恰当。 红影 发表于 2023-7-9 23:03
这个名字起得很恰当。
是啊，影子朋友。它的名字好，也挺好吃的。 梦油 发表于 2023-7-9 17:43
那还不错。我患糖尿病、冠心病。
我冠心病（三支架了）），颈椎病。 樵歌 发表于 2023-7-10 17:00
我冠心病（三支架了）），颈椎病。
医生已有两次让我放支架了。我还没放。 梦油 发表于 2023-7-10 10:59
是啊，影子朋友。它的名字好，也挺好吃的。
还没吃过呢，以后有机会尝尝。 红影 发表于 2023-7-10 18:44
还没吃过呢，以后有机会尝尝。
影子朋友下午好！各地有许多美食还是很有诱惑力的。 梦油 发表于 2023-7-11 14:39
影子朋友下午好！各地有许多美食还是很有诱惑力的。
是的，每个地方都有当地都美食。 红影 发表于 2023-7-11 19:40
是的，每个地方都有当地都美食。
比如，上海排骨年糕。 梦油 发表于 2023-7-12 09:37
比如，上海排骨年糕。
是啊，每个地方都有自己好吃的东西。 红影 发表于 2023-7-13 19:38
是啊，每个地方都有自己好吃的东西。
一方水土养一方人啊。