【美食油】豆 汁
本帖最后由 梦油 于 2023-6-25 10:07 编辑【美食油】
豆汁
粉房榨出绿豆汤，味道霉酸色绿黄。 文火熬出是豆汁，焦圈咸菜暖肚肠。
我对豆汁儿情有独钟，因为在我的记忆深处，那豆汁就像那醉人的猪肉炖粉条，香喷喷的白面馒头，闻着香，吃着香，满嘴流香。老北京有一句话，那就是：“只有爱喝豆汁的才能算是老北京人”。其实这句话最早是梁实秋先生说的，用他的话来说就是虽说豆渣在别的地方只能喂猪，但是北平人没有不嗜豆汁的。
豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，也是北京最具标志性的小吃之一。假如你要问北京当地人，北京有什么特色小吃，作为老北京人首先给你推荐的当属豆汁儿了。来一碗豆汁儿，再配一小碟咸菜，两个焦圈儿，嘿！那叫一个爽！老北京人喝豆汁是很有讲究的，豆汁儿要趁热喝，甜中带酸，酸中有涩，滋味独特，再就着辣咸菜丝、焦圈、烧饼之类就更有味道了。不过，大部分外地人喝不惯斗汁。 没喝过，估计我就属于喝不惯豆汁的那类人{:4_173:} 谢谢梦油又介绍一款著名的老北京传统小吃{:4_187:} 红影 发表于 2023-6-25 14:37
没喝过，估计我就属于喝不惯豆汁的那类人
是的。我猜你恐怕也是喝不惯的。 红影 发表于 2023-6-25 14:39
谢谢梦油又介绍一款著名的老北京传统小吃
这豆汁绝对是老北京的著名小吃，只是味道奇特，多数外地人喝不惯。 梦油 发表于 2023-6-25 14:42
是的。我猜你恐怕也是喝不惯的。
对不熟悉的食物味道，肯定很难适应。{:4_173:} 梦油 发表于 2023-6-25 14:43
这豆汁绝对是老北京的著名小吃，只是味道奇特，多数外地人喝不惯。
北京人自己的享受。 红影 发表于 2023-6-25 17:23
对不熟悉的食物味道，肯定很难适应。
我真不知道这是什么原因。 红影 发表于 2023-6-25 17:23
北京人自己的享受。
就是北京人，也还是老北京人对豆汁情有独钟。 梦油 发表于 2023-6-25 17:48
我真不知道这是什么原因。
是饮食习惯问题吧。 梦油 发表于 2023-6-25 17:49
就是北京人，也还是老北京人对豆汁情有独钟。
是的每个地方的人都对当地的食物有偏爱。 红影 发表于 2023-6-25 20:44
是饮食习惯问题吧。
这个问题我真闹不清楚。为什么只有老北京人喜欢的东西，而大部分人不喜欢呢？ 红影 发表于 2023-6-25 20:44
是的每个地方的人都对当地的食物有偏爱。
是这样。每个地方都有每个地方独特的饮食习惯。 问好老师，欣赏精彩分享，点赞！{:4_178:} 梦油 发表于 2023-6-26 14:47
这个问题我真闹不清楚。为什么只有老北京人喜欢的东西，而大部分人不喜欢呢？
就是习惯问题吧可能。不管好吃不好吃，只要小时候吃惯了。 梦油 发表于 2023-6-26 14:49
是这样。每个地方都有每个地方独特的饮食习惯。
而且长大后很难改口味儿。 梦缘 发表于 2023-6-26 20:51
问好老师，欣赏精彩分享，点赞！
梦缘朋友下午好！谢谢你临帖支持。 红影 发表于 2023-6-26 21:23
就是习惯问题吧可能。不管好吃不好吃，只要小时候吃惯了。
也可能是习惯使然。 红影 发表于 2023-6-26 21:24
而且长大后很难改口味儿。
是啊，影子朋友。我从小就很喜欢吃豆汁、灌肠等这些老北京小吃。 梦油 发表于 2023-6-27 16:16
也可能是习惯使然。
是的，喝习惯的东西都好喝。