韩媒：低“碳”减肥，韩国人吃米饭传统已成过去时
2022年07月26日 07:26 环球网
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毋问我从哪里来 发表于 2022-7-29 14:16
米饭。资料图
韩国《亚细亚经济》24日的报道称，韩国人吃米饭的传统已经成为过去时，取而代之的是食用更多面粉和肉类。1970年韩国人均小麦消费量仅为14公斤，但目前已增长至33公斤，在谷物中仅次于大米。韩国肉类消费量的增长更为明显，去年韩国人均肉类消费量（牛肉、猪肉和鸡肉）为55.9公斤，已非常接近大米的消费量（56.9公斤）。有分析认为，这一趋势与韩国饮食习惯和文化的改变有关，不仅越来越多韩国人习惯于吃西餐，且随着单人家庭的增多，“米饭+各种小菜”的传统饮食方式也不再适用。韩国世宗大学食品科学与生物技术教授金永辉称：“随着饮食习惯更加简化的趋势渐显，未来米饭消费可能越来越不受喜爱”。此外，现代社会人们更加喜欢即食食品，近年来韩国方便熟食线下零售市场以每年10%的速度增长。（张静）
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