毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:19
“我们主要负责公共品牌的建设，因为政府有这样的义务，现在要在整改的基础上再去规划推广。”王世锋 ...
“现在来看的话，主要是对企业影响很大，现在还没到种植芥菜的时候，市场恢复需要一个过程，而农户种菜的积极性主要取决于市场，市场恢复得好，积极性马上就提高了。”王世锋说，整改完成后将着手华容芥菜的品牌宣传。 华容县相关部门负责人告诉记者，目前华容县正在和国内大型腌菜龙头企业洽谈，希望在技术及市场开发方面有所合作，并希望龙头企业能在华容县建厂。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:19
“现在来看的话，主要是对企业影响很大，现在还没到种植芥菜的时候，市场恢复需要一个过程，而农户种 ...
11家企业复工复产 企业希望得到消费者谅解 截止目前，央视3·15曝光的5家“土坑酸菜”相关企业，有4家进行了处罚。其中华容县插旗菜业及负责人被罚548.8万元，锦瑞食品被罚200万。岳阳市君山区的雅园酱菜厂、坛坛俏食品公司分别被罚55万元、77.6万元，并被吊销生产许可证。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:19
11家企业复工复产 企业希望得到消费者谅解 截止目前，央视3·15曝光的5家“土坑酸菜”相关企业 ...
https://n.sinaimg.cn/news/transform/163/w550h413/20220524/6384-83362e4498487b2f221836164367f125.jpg▲锦瑞食品大门紧闭，厂房贴有封条
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:20
▲锦瑞食品大门紧闭，厂房贴有封条
根据相关处罚，雅园酱菜食品厂被湖南省岳阳市君山区市场监管局罚款55万元，并被提请发证机关吊销其食品生产许可证，以及限制法人李建平等自作出吊销食品生产许可处罚决定之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:20
根据相关处罚，雅园酱菜食品厂被湖南省岳阳市君山区市场监管局罚款55万元，并被提请发证机关吊销其食 ...
湖南坛坛俏食品有限公司因虚假商业宣传、生产经营的食品中钠含量超标、食品标签含有虚假内容、未按规定实施生产经营过程控制等，被岳阳市君山区市场监督管理局罚款775810元，并没收违法所得4210元，以及吊销食品生产许可证等。 其他相关企业也进行了整改及自查自纠，目前有11家企业开始复工复产。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:20
湖南坛坛俏食品有限公司因虚假商业宣传、生产经营的食品中钠含量超标、食品标签含有虚假内容、未按规 ...
https://n.sinaimg.cn/news/transform/163/w550h413/20220524/91a6-e7df3d08669160ac57dd5c5dd8c9742e.jpg▲三封工业园某食品加工厂的生产车间
在华容县三封工业园的某食品生产车间，红星新闻记者看到工人们戴着帽子、手套和口罩正在流水线上作业。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:20
▲三封工业园某食品加工厂的生产车间
在华容县三封工业园的某食品生产车间，红星新闻记者看到工人 ...
这家食品厂相关负责人介绍，腌制食品从清洗到最后包装成品要经过多道工序，车间里所有的器具都必须满足食品级要求，全部进行无菌化操作，员工穿衣要按照更衣流程执行，包括洗手消毒等，每个班的衣服和手套也要进行更换。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:21
这家食品厂相关负责人介绍，腌制食品从清洗到最后包装成品要经过多道工序，车间里所有的器具都必须满 ...
该公司前些年也是从田间地头的土窖收购酸菜进行加工，后来主动谋求转型发展，新建厂房在2021年开始投用，目前车间有150多名工人，主要生产豆角、萝卜头、酸菜、莴笋等休闲食品。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:21
该公司前些年也是从田间地头的土窖收购酸菜进行加工，后来主动谋求转型发展，新建厂房在2021年开始投 ...
“过去我们做得不够，（这次）有了一个大的整改动作，这对我们也是好事，能够快速的发展提升，就好比老师批评学生一样，但需要时间来改进，希望广大消费者能够包容。”该公司董事长向红星新闻表示。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:09
今年央视3·15晚会上，湖南岳阳市华容县多家企业加工“土坑酸菜”引发关注。随后，涉事企业被责令停 ...
3.15晚会曝光丨触目惊心！部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来
2022年03月15日 21:01 央视网
https://p.ivideo.sina.com.cn/video/455/598/059/455598059.jpg
315晚会曝光土坑酸菜！部分老坛酸菜包竟是土坑腌制
插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:22
3.15晚会曝光丨触目惊心！部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来
2022年03月15日 21:01 央视网
在插旗菜业的清洗车间，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成了老坛酸菜包。https://n.sinaimg.cn/news/crawl/60/w550h310/20220315/eb41-15db4d46b2d573f2036e2e12948b1c9f.jpg
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:22
在插旗菜业的清洗车间，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成 ...
那么，制作这些老坛酸菜包的酸菜，究竟来自哪里呢？ 插旗菜业公司官网介绍，拥有高标准室内腌制池300个，自己腌制酸菜。在插旗菜业的腌制区，记者果然看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业，不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜，并不是这里腌制的，而是另有来源。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:22
那么，制作这些老坛酸菜包的酸菜，究竟来自哪里呢？ 插旗菜业公司官网介绍，拥有高标准室内腌制池 ...
记者：自己腌的做出口，方便面菜包里的就是收的土坑的菜做的？ 湖南插旗菜业有限公司 彭经理：嗯，对。 工人告诉记者，清洗车间堆放的这些编织袋里的酸菜都是从外面收购过来的。 记者跟随公司的货车，在同福村附近一片农田里，找到了腌制酸菜的地方。腌制好的酸菜就在一个土坑里，工人正在把腌制好的酸菜取出、装袋。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:22
记者：自己腌的做出口，方便面菜包里的就是收的土坑的菜做的？ 湖南插旗菜业有限公司 彭经理：嗯 ...
记者：这个菜是谁收啊？ 送货司机：插旗。 记者：插旗？是那个插旗菜业吗？ 送货司机：对啊。 记者：你现在这些都是给插旗菜业的是吧？ 农户：嗯。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:23
记者：这个菜是谁收啊？ 送货司机：插旗。 记者：插旗？是那个插旗菜业吗？ 送货司机：对啊 ...
记者看到，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快货车里就装满了土坑里腌制的酸菜，记者一路跟随，五十分钟后，货车驶进了插旗菜业。https://n.sinaimg.cn/news/crawl/60/w550h310/20220315/6106-7d220701605bb7afe1eec0980ff36010.jpg
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:23
记者看到，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很 ...
记者：咱们这收不收那个酸菜啊？ 湖南插旗菜业有限公司车间主任：收啊。 记者：就是那个土坑里面腌制的酸菜？ 湖南插旗菜业有限公司车间主任：是啊。 按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验。然而，生产负责人告诉记者，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:23
记者：咱们这收不收那个酸菜啊？ 湖南插旗菜业有限公司车间主任：收啊。 记者：就是那个土坑里 ...
记者：土坑里的菜刚收过来之后，卫生指标检不检？ 湖南插旗菜业有限公司 彭经理：卫生指标，卫生指标这个不检。 老坛酸菜包号称是“老坛工艺，足时发酵。” 在一个昏暗的库房里，记者确实看到了一些坛子，但工人告诉记者，老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵。https://n.sinaimg.cn/news/crawl/59/w550h309/20220315/59e1-062aa86259b513fe5be9f7ba1153302f.jpg
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:23
记者：土坑里的菜刚收过来之后，卫生指标检不检？ 湖南插旗菜业有限公司 彭经理：卫生指标，卫生 ...
记者：有二次发酵吗？ 湖南插旗菜业有限公司工人：没有。 记者：就直接用外面那堆，就刚我看那个清洗车间的那个？ 湖南插旗菜业有限公司工人：嗯。 湖南插旗菜业有限公司 严经理：它不要二次发酵，不需要。 原来，所谓的老坛酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。 生产负责人彭经理坦承，虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池，从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质，但这些都被用来做出口产品，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:24
记者：有二次发酵吗？ 湖南插旗菜业有限公司工人：没有。 记者：就直接用外面那堆，就刚我 ...
同样都是酸菜，为什么会有两套不同的生产方式呢？ 湖南插旗菜业有限公司 彭经理：就是国内的产品，你到了消费者手里面，里面有一点树叶，有一点纤维，顶多罚你一千（元）两千（元），这个如果到国外去了，至少是罚十万（元）。 彭经理说，使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:24
同样都是酸菜，为什么会有两套不同的生产方式呢？ 湖南插旗菜业有限公司 彭经理：就是国内的产品 ...
这些酸菜又是怎么腌制的呢？ 每年初春，正是芥菜成熟的时候，在菜地的旁边，有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。记者注意到，这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。https://n.sinaimg.cn/news/crawl/47/w550h297/20220315/ecb6-75a09cde66bace443ee1aa715feabbd7.jpg