驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 10:06
了了了了
红楼梦的好了歌{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 10:08
红楼梦的好了歌
未听过{:5_102:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 10:09
未听过
我也只知道是好歌{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 10:15
我也只知道是好歌
我看顶多是流行歌
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 10:16
我看顶多是流行歌
人生大彻大悟歌{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 10:31
人生大彻大悟歌
这么轻易？
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 10:47
这么轻易？
什么好了哦，就是要有得吃有得喝{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 10:49
什么好了哦，就是要有得吃有得喝
奇异的饼干
2019-04-11 11:07 来源:大洋网
http://img16.dayoo.com/meal/201904/11/a4fb578a-9cba-4c29-be7d-c80a3dae2f33.jpg奇异果曲奇
http://img16.dayoo.com/meal/201904/11/bf1b5e8e-2def-4b67-8449-a71ecd640575.jpg搅拌
http://img16.dayoo.com/meal/201904/11/3ebbc117-788f-4982-abbf-a8fd71f744dc.jpg擀面
http://img16.dayoo.com/meal/201904/11/cc5e5af9-42ca-45e4-8ece-8cf22a3bd1d4.jpg奇异果
http://img16.dayoo.com/meal/201904/11/c89ef6ff-47f4-4a6e-a7d3-49cfdc4bcbf8.jpg切块
http://img16.dayoo.com/meal/201904/11/82cda2bc-98ea-4a87-a428-0132b3f93cef.jpg做成奇异果片状
http://img16.dayoo.com/meal/201904/11/6f880306-f9cd-4f37-bdd3-835126563248.jpg撒上芝麻大洋网讯 美食不仅对食客有治愈能力，对厨师同样拥有治愈能力。利用平凡无奇的原材料，创造出色香味俱全的美食，是作为厨师最大的乐趣。而对于拥有创造力的厨师来说，厨房是一片充满想象力的天地。曲奇饼干向来受食客欢迎，仅仅是普通曲奇怎么能体现出厨师的心意呢？今天教大家做一款奇异果曲奇，它不仅酥松可口，而且卖相还和奇异果相似，拿来招待客人再好不过了。制作前先看1．黄油要打发至发白，这样饼干会比较松软。2．做好的面团要冻硬才好切饼坯。3．在烤到最后几分钟时注意不要烤焦，在最后几分钟可盖上一层锡纸以防烤焦。4．芝麻最好一粒一粒地摆进芯里，乱撒会比较难看。做法1、先将黄油室温软化，加50克糖粉（或细砂糖），然后用电动打蛋器打发至蓬松，颜色发白。再放入蛋黄，用打蛋器搅拌至完全混合。2、将低筋面粉筛到打发好的黄油里，揉成光滑的面团。先取出60～70克面团放置一边待用。剩下的面团加入抹茶粉混合成绿色的面团，醒发20分钟左右。3、硅胶垫上铺一层保鲜膜防粘，将原色面团搓成圆形，放一边待用；绿色面团擀成正方形的面片，刷上一层水，将搓圆的面团放进去，再卷成面团，用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷冻30分钟左右。4、取出冻硬的面团，切成大小相同的饼坯，放在垫有烤布的烤盘上。5、取出黑芝麻，将其撒在饼坯的黄色芯上，用手指轻轻按一下，做成奇异果的籽。6、烤箱预热170℃，放进烤箱，大约烤13～15分钟，视各自烤箱情况而定。文、图／广报全媒体记者 钟宏连、黄紫玮
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 11:06
奇异的饼干
很有食欲{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 11:15
很有食欲
吃进嘴里的热情
2019-04-16 13:58 来源:大洋网
http://img16.dayoo.com/meal/201904/16/a8aea9a7-3059-42b5-864d-60eb7c9152e6.jpg铁板加拿大龙虾
http://img16.dayoo.com/meal/201904/16/fd6fe13d-8a7a-43d4-bf96-e63788b51cd7.jpg美国安格斯西冷薄烧
http://img16.dayoo.com/meal/201904/16/7d5dc10c-68a2-4907-82ff-20d16ec61fde.jpg铁板鹅肝
http://img16.dayoo.com/meal/201904/16/6ac397b9-3609-4028-a8eb-8e6033b8ce2e.jpg红酒 广报全媒体记者 曾繁莹 通讯员 小莉、Jecey摄
http://img16.dayoo.com/meal/201904/16/00a3f56e-701c-4ec1-9bbf-365e195817e9.jpg食客面前的铁板之舞大洋网讯 前些天，大把的阳光叫人掉以轻心，收起厚衣厚被，搬出短衣短裤，洋洋得意地敞胳膊，谁知阴风春雨来了一个“回马枪”，杀了大伙一个措手不及。乐天派的广州人有一个本事，再不称心之事，一顿美味下肚，心情即得抚慰。在延绵春雨面前，最能压住沉闷天气势头的，莫过于带着火之烙印的一顿烧烤了。鸡肉串烧：深夜餐桌的热情喜欢日剧的朋友们想必对烧鸟不陌生。《孤独的美食家》第一季第一集介绍的就是烧鸟，男主说吃完总是会不由自主笑起来。烧鸟实际是烧鸡肉，日本人把鸡叫为鸟，在日本的撸串主要以鸡肉为主。有一家店专攻鸡肉串烧。他们不用木炭，改用电炉烤，但温度掌握全凭师傅功夫。老饕在此可吃上相当精致的鸡肉串烧，想到或想不到的部位，师傅都以专业的手法分割出来做成美味串烧。这对于同样爱吃鸡的广府食客来说简直是一件极具吸引力的事啊！店里有一道鸡灯笼，这是资深吃货才够胆试的爆浆鸡子加生肠，堪称店中神作。鸡心是另一种口感，师傅秘制的酱汁包裹鸡心，嚼劲十足诱人多吃。烤鸡腿肉是入门级吃货必点的菜式，嫩滑鲜甜不带筋。除了菜单上的菜式，师傅心中还有一张“隐藏菜单”，但只限于坐在吧台的食客。所以，不要害羞，坐上吧台跟师傅聊几句，说不定能收获惊喜“私货”。现烤牛肉：肉汁爆发的快感牛肉的油脂在火的煽动下渐渐逼出，一滴到火焰中，即刻掀起热情澎湃的回应。这一幕，每天都在另一家店内上演。在这里，食客与食物得到最亲密的交流。烤肉师凭借经验，准确拿捏着每一件肉品的熟度。他们会亲自上阵烤肉，食客们只要做好食的准备。店内的牛肉只选用美国与澳大利亚的牛肉。所用的最高级别牛肉是澳大利亚M11级和牛肉。要知道，在澳大利亚和牛中，鉴别级别从高到低是M12到M4。M11这个级别意味着牛的油脂分布极佳，口感丰腴，在100头牛中，只有5～10头能达到M11级别。店家选用肉眼与牛小排两个位置。巴掌大的M11级肉眼牛扒比起条状的M11级牛小排，柔软度更甚。强烈建议不要自己烤肉，专业的工作交给专业人士。他们会知道“盐葱牛舌”由于用的是牛舌最前端部位，因此单面烤至5分熟即可，而“厚切牛舌”因厚度关系，需要烤到两面金黄色。法兰克牛指的是肩下的牛肉，M9级和牛肉已经达到生食的标准，故而只需单面烤3分钟就可吃，卷起盐葱一把放入嘴里，这是对它最大的尊重。“贝身肉”是腹心肉，有一定的厚度，双面烤到5分熟足矣。“角切牛肉”顾名思义是切成小角的牛肉，具有一定的温度，最佳赏味方式是高温封住表皮，吃它必须闭上眼睛，好好享受那种肉汁在嘴里爆发的快感。乐焰牛排是何物？板腱牛排也！烤肉师应对它另有一套，由于它中间带一条筋，烤肉师会先将两边的肉剪下，肉烤5成熟，中间带筋的部位烤7成熟，一肉可以两食。烤肉师怎么凭肉眼判断牛肉三分熟还是五分熟？店长小雅介绍，如果是有一定厚度的牛肉，当1／3厚度出现咖啡色时，马上翻过来烤10秒，待另一面的1／3厚度也呈咖啡色，这就是五分熟。如果是薄切的牛肉，周围一圈呈咖啡色，翻过来再烤到另外1／3面熟，那就是五分熟。这些其实都是平日工作里积攒下来的经验。法式铁板烧：厨师的心思在食客眼前，铁板师专用的刀叉仿佛是美女挥舞长袖在热辣辣的铁板上翩翩起舞。食材安分帖服于铁板上，一举一动皆听从铁板师的安排。只见铁板师娴熟地加料，盐和胡椒在铁板中心、周围蹦跳伴舞，白葡萄酒引发热情升腾的火焰，“哧哧”声幻化为耳边跳动的音符，一场全感官的热情表演正在上演。在降温的广州，这样一顿饭给人实在的暖意。主厨兴师傅做了30年的铁板厨师。他发现日式铁板烧较传统，煎好的食材只配3种酱汁，在摆盘上也相对豪放。法式的铁板烧重视酱汁与摆盘，原以为师傅只是香煎大虾，殊不知最后竟是做成了一道摆盘精巧而带汤汁的大虾主菜。龙虾肉先煎过，淋上同步加热煮制的酱汁。那是用龙虾膏、忌廉、日本清酒和豉油等煮成的汁。龙虾须亦有用，稍煎后作为盘中装饰，甚是威武；末了轻轻铺上一层黑鱼子酱，更添咸香。这才称得上是料理。每一道菜品都经过厨师的用心铺排，它不再是猛火煎后堆到你面前的食材，此刻它是精心布置的一道法菜，而坐在厨师面前的食客可以全程见证这道菜的诞生。鹅肝几乎是所有铁板烧料理中不可绕过的角色。香煎后的法国鹅肝，配上掌门人Carrie专程从欧洲寻觅而来的25年意大利黑醋，品尝之后，口腔中涌起的幸福感难以言表。美国安格斯牛肉的吃法经过厨师巧妙设计，将牛肉摊开煎熟，用它卷起洋葱、葱花与蒜，豉油、牛油和白兰地的助攻，令味道渗透入每一处细节。因此味道均匀地绽放在口腔的每个角落。文／广报全媒体记者 曾繁莹 通讯员 小莉、Jecey图／广报全媒体记者 王维宣（除署名外）
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 11:17
吃进嘴里的热情
传说中的大餐{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 11:25
传说中的大餐
这都不算什么
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 11:28
这都不算什么
那个北爷很骄傲{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 11:30
那个北爷很骄傲
昨晚我就拟发一关于在中森集团叹铁板烧的贴
由于太晚了
就搁下了
所以我在32楼说：这不算什么
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 11:34
昨晚我就拟发一关于在中森集团叹铁板烧的贴
由于太晚了
就搁下了
网络太给力了，简直无师自通{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 11:40
网络太给力了，简直无师自通
呵呵
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 11:46
呵呵
有些人上网沉迷于游戏，甚至借高利贷玩游戏，太无趣了！{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 11:49
有些人上网沉迷于游戏，甚至借高利贷玩游戏，太无趣了！
人家觉得有趣{:5_106:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-4-24 11:57
人家觉得有趣
是不是冥顽不灵{:4_189:}
放飞的蝴 发表于 2019-4-24 12:02
是不是冥顽不灵
问他们